Concombres au curry - les meilleures recettes de concombre au curry pour pots

En automne et en hiver, les conserves maison sont très souvent utilisées. Ces conserves comprennent, entre autres, les concombres au curry, les concombres au curcuma, les concombres marinés, les concombres à faible teneur en sel, les concombres marinés, les cornichons au chili, les concombres à la moutarde et bien d'autres. Voyons donc comment faire de délicieuses conserves pour l'hiver, qui sont des concombres au curry.

Si vous cherchez plus d'informations, consultez également les articles sur les concombres rassemblés ici.

Concombres au curry - les meilleures recettes de concombre au curry pour pots

Recette de concombres au curry avec céleri et piment

Recette I pour les concombres à la sauce curry

Les concombres au curry sont tout aussi populaires que les concombres marinés. Ils sont très souvent utilisés pour les dîners et comme collation. Il vaut la peine de connaître les recettes de ces conserves et de profiter de leur goût unique non seulement en hiver, mais aussi tout au long de l'année.

Les concombres au curry avec du céleri sont une recette assez unique qui a une excellente saveur avec une touche délicate de céleri.

Ingrédients:

  • 1,5 kg de concombres,
  • 2 oignons.

Préparez-vous pour le cornichon:

  • 1 l d'eau,
  • 1,5 tasse de sucre,
  • 1,5 tasse de vinaigre 10%,
  • 1,5 cuillère à soupe de sel,
  • 3 cuillères à soupe de curry.

De plus, vous devez préparer des épices:

  • feuilles de céleri,
  • moutarde.

En fonction de l'intensité avec laquelle nous voulons obtenir l'arrière-goût de céleri, nous mettons le nombre approprié de feuilles. Une quantité facultative de cet ingrédient est indiquée dans la recette.

Préparation:

  • Lavez soigneusement les concombres et séchez-les.
  • Coupez les légumes pelés en bâtonnets, salez et laissez reposer environ 1,5 heure.
  • Mettez l'eau, le sucre, le sel, le vinaigre et le curry dans une casserole et portez-le à ébullition.
  • Ensuite, retirez-les du feu jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
  • Mettez une feuille de céleri, des graines de moutarde, une tranche d'oignon et des tranches de concombre dans les bocaux. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article de recette de préparation de concombre .
  • Remuez le cornichon et versez-le sur les concombres.
  • Après fermeture des bocaux, les concombres sont pasteurisés pendant environ 7 à 10 minutes.

Les concombres préparés de cette manière au curry comme conserves pour l'hiver deviendront un complément parfait au dîner. Cette recette est pour environ 8 pots de 300 ml.

Recette II pour les concombres au curry avec du piment au vinaigre

Les concombres au curry et au chili sont une recette très simple de délicieuses conserves qui plairont à tous ceux qui aiment sentir une note délicate et épicée dans leurs plats.

Ingrédients:

  • 3 kg de concombres,
  • 1 piment fort,
  • 1 tasse de vinaigre,
  • 5 verres d'eau,
  • 3 cuillères à café de curry,
  • moutarde,
  • grains de poivre noir,
  • piment de la Jamaïque,
  • 2 cuillères à soupe de sel,
  • 1,5 tasse de sucre.

Lors de la préparation des ingrédients, n'oubliez pas qu'un piment doit être utilisé pour chaque pot, et quand il s'agit de graines de moutarde, mettez une cuillère à café dans chaque pot.

Concombres au curry - les meilleures recettes de concombre au curry pour pots

Préparation:

  • Tout d'abord, nous commençons à préparer le cornichon au concombre.
  • Mettez le vinaigre, l'eau, le curry, le sel et le sucre dans une casserole et faites cuire.
  • Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
  • Mettez une cuillère à café de graines de moutarde dans les bocaux, quelques grains de poivre noir et 2 grains de piment de la Jamaïque.
  • Les concombres tranchés sont bien emballés dans des bocaux avec des épices et un poivron par pot est placé entre les tranches.
  • Versez les concombres avec de la saumure chaude et fermez bien les bocaux.
  • Retournez les bocaux et laissez-les refroidir.

Bocaux recommandés aux meilleurs prix!

Au lieu de les mettre à l'envers, vous pouvez pasteuriser les bocaux préparés avec des concombres pendant environ 7 minutes. Les concombres deviendront une délicieuse salade, qui sera souvent présente sur nos tables. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec des recettes de cornichons ?

Recette de concombres au curry et concombres au curry mexicain au vinaigre

Les préparations pour l'hiver avec l'utilisation de curry sont très populaires. Peu importe ce qui leur est ajouté, que ce soit avec du céleri, des poivrons ou d'autres garnitures, ils sont très populaires. Les concombres à la sauce curry sont de plus en plus souvent des conserves préparées pour les périodes hivernales, surtout parce qu'ils sont un complément très sain aux dîners de tous les jours.

La recette du concombre au curry est très simple et n'a rien de complexe. Il suffit de préparer quelques bocaux et ingrédients qui créeront des compositions aromatiques parfaites.

Ingrédients:

  • 2,5 kg de concombres,
  • 3 oignons
  • 2,5 tasses de vinaigre 10%,
  • 2 cuillères à soupe de sel,
  • 1,5 tasse de sucre,
  • 2 cuillères à soupe de poivre moulu,
  • 2 cuillères à soupe de poivron moulu,
  • 2 cuillères à soupe de curry,
  • 2 cuillères à soupe de moutarde blanche,
  • 2 cuillères à soupe d'aneth séché et haché.

C'est bien lorsque les concombres sont de plus petite taille, car il sera alors plus facile de les disposer dans le pot.

Préparation:

  • Lavez les concombres très soigneusement et coupez-les en morceaux.
  • Épluchez l'oignon et coupez-le en dés.
  • Mettez l'oignon et les concombres dans un bol, salez-le et laissez-le de côté pendant environ une heure.
  • Placez les concombres très étroitement dans les bocaux.
  • Nous devons préparer le cornichon à partir des ingrédients restants.
  • Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition.
  • Les pots préparés précédemment peuvent être remplis avec le cornichon et fermés.
  • Nous pasteurisons pendant environ 7 minutes.

Les oignons peuvent également être tranchés, tout dépend de nos préférences. Après une semaine, les concombres au curry sont prêts à être consommés. Consultez également cet article sur les recettes de cornichons .

Les concombres mexicains au curry sont une recette très originale pour l'utilisation de concombres.

Ingrédients:

  • 6 kg de concombres,
  • 7 oignons.

Pour le lagon:

  • 2 tasses de vinaigre 10%,
  • 6 verres d'eau,
  • 6 cuillères à soupe de sel
  • 4 tasses de sucre,
  • 4 cuillères à café de moutarde blanche,
  • 4 cuillères à café de piment,
  • 4 cuillères à café de curry
  • 2 cuillères à café de poivre noir moulu,
  • 2 cuillères à café de grains de poivre noir.

Si nous n'aimons pas l'oignon, nous pouvons l'abandonner.

Concombres au curry - les meilleures recettes de concombre au curry pour pots

Préparation:

  • Lavez soigneusement les concombres, séchez-les et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.
  • Épluchez l'oignon et coupez-le en plumes.
  • Mélangez les ingrédients nécessaires au cornichon dans une casserole et faites cuire quelques minutes.
  • Le lagon doit être refroidi.
  • Placez les concombres fermement et verticalement dans des bocaux.
  • Mettez l'oignon entre les concombres et sur le dessus.
  • Versez de la saumure froide dans les bocaux.
  • Mettez un chiffon sur le fond du pot et placez-y des pots tordus.
  • Remplissez la casserole d'eau jusqu'à 4/5 de la hauteur des bocaux et portez à ébullition.
  • Dès l'ébullition, nous pasteurisons pendant environ 5 minutes.

Cette recette est pour environ 14 pots d'un demi-litre. Les préparations ainsi préparées pour l'hiver ont une saveur plutôt épicée.

Recette de concombres au curcuma et curry, et concombres au vinaigre et curry

La recette des concombres au curry et au curcuma, ainsi que celle au vinaigre, est un moyen d'obtenir des conserves très délicieuses pour l'hiver. Les concombres au curry au curcuma diffèrent de ceux au céleri, ce qui ne change rien au fait qu'ils constituent un excellent complément sain à divers plats.

Les concombres au curcuma et au curry sont le moyen idéal pour préparer des concombres uniques pour les pots.

Ingrédients:

  • 2,5 kg de concombres,
  • 3 tasses de vinaigre d'alcool,
  • 3 verres d'eau,
  • 3 tasses de sucre,
  • une cuillère plate de piment de la Jamaïque,
  • quelques grains de poivre,
  • 1 cuillère à soupe de moins d'une cuillère à soupe de curcuma,
  • 1 cuillère à soupe de curry de moins,
  • 5 gousses d'ail,
  • 2 cuillères à soupe de sel gemme.

Un peu plus de curry peut être utilisé pour l'intensité de la saveur.

Préparation:

  • Lavez les concombres et séchez-les.
  • Les concombres séchés doivent être coupés en quartiers ou en tranches.
  • Placez les concombres fermement dans les bocaux.
  • Faites bouillir de l'eau avec du vinaigre, du curry, du curcuma, du sucre, des grains de poivre, du piment de la Jamaïque, du sel et de l'ail pressés dans une casserole.
  • Versez les bocaux préparés avec de la saumure chaude et serrez-les soigneusement.
  • Nous pasteurisons pendant environ 15 minutes.

Il est important que les bocaux soient bien fermés. Lors du lavage des concombres, il vaut la peine d'utiliser une brosse douce. Les concombres préparés de cette manière sont croquants et légèrement épicés, sucrés et légèrement aigres.

Les concombres au vinaigre et sauce au curry sont une autre recette à connaître.

Ingrédients:

  • 2 kg de concombres.

Pour le cornichon:

  • 5 oignons
  • 1 l d'eau,
  • 1,5 cuillère à soupe de sel,
  • 1,5 tasse de vinaigre,
  • 1 tasse de sucre,
  • 3 cuillères à café de curry.

C'est suffisant si nous utilisons 3 oignons.

Préparation:

  • Lavez les concombres et coupez-les en bâtonnets.
  • Épluchez l'oignon et coupez-le en dés.
  • Faites bouillir tous les ingrédients du cornichon.
  • Versez les cornichons dans les bocaux avec de la saumure chaude et fermez-les.
  • Nous pasteurisons pendant environ 5 minutes.

Les concombres au curry sont une recette qui plaira à tous.

Les préparations pour l'hiver, qui sont des concombres au curry, sont des ajouts très délicieux aux dîners et comme amuse-gueules qui plairont à tous ceux qui aiment le goût du curry. Les recettes de ces conserves d'hiver sont très simples et ne nécessitent pas beaucoup de connaissances culinaires. Alors faisons le plein de quelques pots de ces produits uniques pour l'hiver.