La menthe et nombre de ses variétés étaient déjà cultivées dans l'Europe médiévale, appréciant son goût et ses propriétés curatives. Aujourd'hui encore, les feuilles aromatiques sont utilisées en cuisine et en médecine. Juste quelques feuilles fraîches ajoutées à de l'eau avec des tranches de citron ou avec de l'acide citrique pour obtenir une boisson rafraîchissante qui désaltère les journées chaudes. Il vaut également la peine de préparer un sirop de menthe pour l'hiver pour profiter d'un ajout savoureux et sain aux desserts et lors de problèmes digestifs. Nous vous proposons la meilleure recette de jus de menthe maison pour l'hiver.
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Jus de menthe - propriétés santé
La menthe est une herbe à l'arôme très intense, qui s'utilise à la fois sous forme de feuilles fraîches et sous forme de graines séchées. C'est une source de nombreux nutriments, tels que le magnésium, le fer, l'acide folique, les vitamines A et B3 (niacine). Le jus de menthe aide à nettoyer le corps des produits métaboliques nocifs, ce qui vous permet de maintenir une belle silhouette.
Le sirop de menthe aidera à résoudre les problèmes digestifs et renforcera le corps en automne et en hiver. Siroter une infusion de menthe chaude aidera à cracher le mucus dans les poumons, et le menthol antiseptique présent dans la menthe soulagera un mal de gorge. Une boisson froide à base de menthe et de citron, à boire par temps chaud, étanchera efficacement votre soif et rafraîchira un corps chaud.
Le jus de menthe froid arrosé de petites gorgées aidera à se débarrasser du hoquet et des gaz. Le mélange d'herbes de menthe poivrée, de racine de valériane, d'herbe de mélisse, de lavande et de millepertuis est recommandé aux personnes souffrant d'insomnie. Pour préparer l'infusion, versez 3 cuillères à soupe d'herbes dans 2 tasses d'eau chaude et laissez reposer 4 heures. Une fois le temps recommandé écoulé, faites bouillir le mélange et buvez du thé chaud avant de vous coucher. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article sur la culture de la menthe poivrée ?
Jus de menthe pour l'hiver - la meilleure recette étape par étape
Pour la préparation de jus maison, les feuilles de menthe verte ou de menthe poivrée conviennent:
- Mentha spicata vert menthe a de longues feuilles vert clair qui sentent la pomme. Son goût est doux car il contient peu de menthol,
- La menthe poivrée Mentha piperita a un fort arôme de menthol et de poivre de feuilles vert foncé.
Ingrédients:
- Feuilles vertes fraîches ou menthe poivrée - environ 30 brins
- Sucre - 2 verres
- Jus de citron - pressez 1 citron. Au lieu du citron, on peut préparer un jus avec de l'acide citrique en utilisant 1 cuillère à café d'acide citrique
- Eau - 2 l
Préparation:
- Rincez et égouttez les brins de menthe.
- Faites bouillir l'eau, après qu'elle a bouilli, éteignez la casserole du gaz.
- Versez le sucre dans l'eau et pressez le jus de citron - mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Mettez de la menthe fraîche dans le sirop, couvrez le pot et faites macérer le contenu pendant 24 heures.
- Une fois le temps recommandé écoulé, retirez la menthe. Le sirop de menthe résultant doit être filtré à travers une passoire et bouilli.
- Versez la boisson chaude à la menthe et au citron dans des bocaux préalablement brûlés. serrez soigneusement les écrous.
- Une courte pasteurisation pendant environ 5 minutes prolongera la durée de vie de la boisson.
Avant de boire, le sirop de menthe-citron est dilué avec de l'eau, dans toutes les proportions - selon votre goût et votre discrétion. Nous pouvons le verser sur de la glace, l'ajouter aux salades de fruits et aux desserts. Les propriétés curatives de la menthe peuvent être appréciées en buvant du thé chaud avec du sirop de menthe lors de maux digestifs. Consultez également cet article de recette de sirop de menthe .
Bouteilles pour jus et sirops à bon prix
Nous pouvons enrichir la recette en ajoutant des feuilles de mélisse fraîche à de la menthe fraîche. Avec du sirop chaud, préparé à partir d'eau et de sucre, versez sur les herbes et ajoutez des tranches de citron. Mettez le tout de côté dans un endroit frais pendant 3 jours. Ensuite, nous versons le sirop épais dans les bouteilles et mis de côté dans un endroit frais et sombre. Nous pouvons verser du sirop sur la crème glacée, les desserts et l'ajouter aux boissons.
Recette de sirop de menthe - le meilleur pour la toux
La préparation d'un sirop de menthe épais est un moyen de se protéger contre le rhume, l'hypothermie et une diminution de l'immunité pendant les mois d'hiver. Le sirop de menthe fait maison est aromatique, contient des nutriments et peut être utilisé à des fins médicinales et culinaires - comme un complément sain à une variété de plats. Voici une recette facile pour utiliser des feuilles de menthe fraîche - étape par étape:
Ingrédients:
- Feuilles de menthe fraîche - de quelques brindilles
- Eau - 1/2 tasse
- Sucre - 1 verre
Préparation:
- Rincez soigneusement la menthe et retirez les feuilles fanées des brindilles. Égouttez les brindilles dans une passoire.
- Versez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition.
- Versez le sucre dans l'eau chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Mettez la menthe dans une casserole avec du sirop chaud. Nous cuisinons le tout à feu doux. Lorsque la quantité de jus est réduite de moitié, mettez le pot de côté pendant 4 heures.
- Une fois le temps recommandé écoulé, faites cuire à nouveau le sirop de menthe jusqu'à ce qu'il devienne épais.
- Après avoir retiré les brins de menthe, versez le sirop chaud dans les bocaux échaudés et serrez bien les bouchons.
Le sirop épais et sucré qui en résulte, avec l'odeur et le goût de la menthe, aidera à se débarrasser de la toux et des maux de gorge. Nous ajoutons 1 à 2 cuillères à café au thé ou à l'eau tiède et la lavons à petites gorgées plusieurs fois par jour. Nous pouvons également utiliser le sirop de menthe pour l'enrichir du goût et de l'arôme d'origine, par exemple des desserts de Noël. Consultez également cet article de recette de teinture de menthe .
