Au cours des siècles passés, surtout au Moyen Âge, la culture de la livèche dans les jardins était une occupation très populaire. À cette époque, la livèche était couramment cultivée - à la fois dans les jardins ruraux et urbains. L'herboriste médiéval polonais Szymon Syreniusz a écrit à ce sujet: « Notre Lubsczyk familier ou commun est tout, non seulement pour les citadins mais aussi les ruraux [...] dans les jardins les plus misérables, il n'est pas difficile de les trouver . Car sa racine ne remontera pas sur la terre avant douze ans . " Et comme autrefois, le vrai pouvoir de cette herbe dans le jardin n'était pas loin de la magie et de la superstition. Par exemple, il a été mis en garde contre le déterrement des racines de livèche lorsque la constellation des planètes était erronée, car cela pourrait entraîner une perte de santé.
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Herbes dans le jardin, à la maison et sur le balcon
Au cours des siècles suivants, la livèche a été quelque peu oubliée, mais la culture d'herbes de diverses espèces était l'occupation quotidienne de nos ancêtres. Le mot polonais herbes vient du latin héraldique et fait référence aux plantes herbacées qui poussent à l'état sauvage ou qui poussent dans les jardins, les maisons et sur les balcons, qui sont utilisées dans l'économie. Cependant, la culture des herbes est généralement associée à une matière première à base de plantes destinée à être utilisée en médecine. Ainsi, les herbes sont des plantes médicinales contenant des composés chimiques qui affectent le corps humain. Nous avons rassemblé pour vous plus d'informations sur les herbes et les plantes médicinales ici .
Les herbes sont utilisées en cuisine (comme épice), en médecine, en médecine vétérinaire, en cosmétologie, etc. Le groupe d'herbes le plus important sont les plantes médicinales utilisées en médecine humaine et vétérinaire. Le deuxième en termes d'utilisation est la culture d'herbes à des fins culinaires. Les herbes médicinales et les herbes utilisées comme épices peuvent même pousser sur le rebord de la fenêtre. Il existe même des pots spéciaux pour les herbes en vente. En les plaçant sur une fenêtre ou un balcon, nous pouvons être sûrs de ne pas confondre les plantes. Nous pouvons également marquer nous-mêmes les pots pour les herbes. Et si vous avez des compétences manuelles, décorez-les vous-même. Les herbes en pot de votre propre idée seront certainement une décoration originale des environs.
Cultiver des herbes - quelques conseils pour commencer
Toutes les herbes sont récoltées les jours clairs et sans pluie le matin, quand la rosée est partie, et le soir, quand elle n'est pas encore là. Nous collectons les bourgeons des herbes en période de gonflement, quand ils deviennent collants, et les fleurs au stade initial ou lorsqu'elles fleurissent pleinement. Le fruit est récolté à son tour au stade initial de la maturation. Nous récoltons toujours les rhizomes et les racines lorsque la plante est en dormance, c'est-à-dire au début du printemps ou à la fin de l'automne, quel que soit le temps. Nous pelons simplement les herbes dans les pots lorsque nous en avons besoin.
Pas seulement des épices ...
Il fut un temps où les herbes du jardin étaient principalement cultivées à des fins culinaires. Plus tard, leur valeur médicinale a également été officiellement reconnue, notamment des propriétés facilitant la digestion et l'assimilation des aliments. Même aujourd'hui, les herbes fraîchement récoltées sont une épice très attrayante - surtout lorsque les herbes en pot se trouvent sur la fenêtre de la cuisine. Lorsque vous assaisonnez un plat, prenez-le simplement.
Quelles herbes en pot et jardin à cultiver?
Les herbes sont savoureuses et saines. Donc, si nous avons notre propre jardin, cela vaut la peine d'allouer quelques mètres carrés dans un endroit ensoleillé. La ciboulette, la menthe, le raifort et la livèche poussent également bien à l'ombre partielle. Quand nous n'avons pas de jardin, plantons les herbes dans des pots. La mélisse, la sarriette, le persil, la ciboulette, la marjolaine, la sauge, le basilic, le thym, le romarin et la livèche pousseront bien sur le balcon et sur le rebord de la fenêtre. Les herbes en pot peuvent nécessiter un peu plus de soins, mais vous pouvez toujours les avoir à portée de main dans la cuisine. Cependant, vous devez vous rappeler que les pots pour herbes doivent être propres et décontaminés. Si vous êtes intéressé par le thème des plantes médicinales ou des herbes en cuisine, lisez aussi notre article: Les médicaments tout droit du jardin .
Livèche (levisticum officinale) - un différend sur la genèse du nom et de l'origine
La livèche, également appelée livèche, appartient à la grande famille des ombelles. Le nom générique latin vient de la livèche, peut-être des termes grecs libystikon ou ligystikon . Les historiens de l'herbologie ne sont pas entièrement sûrs de ce fait. Rudolf von Fischer-Benzon, un chercheur sur les plantes de jardin du vieil allemand, était censé dire ceci à propos du fait: " Nous ne savons pas du tout ce que les anciens entendaient par le nom ligusticum, sauf qu'ils en consommaient ." L'une des hypothèses provient de l'origine du nom latin levisticum officinalede la Ligurie italienne, où la livèche sauvage est apparue en masse. Au 17ème siècle, la livèche a fait son chemin de la Ligurie à l'Europe centrale. Dans la vieille Pologne, il s'appelait libszczek, lubszczek ou lubszczyk.
L'origine de la livèche n'est pas non plus entièrement confirmée. On pense que la patrie de la plante vivace est la province de Kerman dans le sud de l'Iran, où une autre livèche se produit aujourd'hui - la livèche persane. Actuellement, la livèche domestique semi-sauvage pousse dans le nord de l'Italie, dans les contreforts de la Ligurie, ainsi que dans d'autres régions d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Dans certains pays, la culture de la livèche était auparavant réglementée par la loi. Le fils de Charlemagne, roi des Francs, et l'empereur romain, Louis le Pieux, ont ordonné de faire pousser la livèche dans les jardins de son domaine. Il a même publié un règlement à cet effet. L'importance de cultiver la livèche en Pologne est également mise en évidence par la coutume d'enterrer une bouteille d'eau bénite et de la livèche sacrée (ou un brin de garance ou de noisetier) lors de la pose de la pierre angulaire des maisons silésiennes.
Livèche ( Levisticum officinale) - caractéristiques de l'espèce
La livèche appartient à la famille des ombelles qui est largement répandue dans la nature. Au cours de la première année de culture, une rosette pousse à partir de la racine de la plante, composée de plusieurs feuilles à longue queue avec un limbe plumeux.
Lovage de plus en plus dans le jardin
La culture de la livèche dans un pot ou un jardin les années suivantes apporte des pousses de fleurs déjà feuillues, d'un à deux mètres de haut. En juin et juillet, des fleurs jaune verdâtre fleurissent en ombelles. La livèche dans un pot produit des fruits sous forme de doubles coquilles, qui se décomposent facilement en akènes ovales. Le système racinaire de la plante est très fort et se compose d'un rhizome court et de racines épaisses, charnues et ramifiées. Après tout, il convient comme plante de balcon.
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L'utilisation de la livèche
En pratique à la maison, on utilise des feuilles, des rhizomes déchiquetés et des racines vivaces. Les racines de livèche ne sont récoltées que dans la deuxième ou troisième année de végétation. Nous les déterrons avec des fourches américaines à l'automne ou au début du printemps. La racine doit être séchée rapidement à une température maximale de 35 degrés Celsius. Après l'avoir creusé, nous le lavons brièvement à l'eau froide et le séchons dans un endroit aéré et ombragé. La racine de livèche plutôt épaisse doit être coupée dans le sens de la longueur pour faciliter l'évaporation de l'eau. Nous stockons l'herbe dans un pot sombre. Nous collectons successivement les feuilles et les rhizomes.
Livèche et position de culture
La livèche en croissance nécessite un sol fertile et bien drainé. La livèche pousse mieux dans les sols humides et profonds riches en calcium. La livèche est cultivée à la fois au soleil et à l'ombre partielle. L'herbe est propagée à partir de graines, mais dans les jardins, il est courant de diviser les plantes plus âgées. La plante crée des drageons, grâce auxquels elle peut être reproduite. Nous semons les graines sur le lit de semence en août, directement après la récolte. Nous plantons les plants dans le sol en mars ou avril de l'année prochaine. Vous pouvez également semer la livèche en mars dans des boîtes ou des pots d'environ un centimètre de profondeur. Les herbes en pots ou en boîtes émergeront après deux à trois semaines. Les jeunes plants sont plantés dans le sol lorsqu'ils ont trois ou quatre feuilles correctes. Si vous êtes intéressé par la culture d'autres herbes, lisez également cet article concernant le romarin.
Livèche - populaire au cours des siècles passés
Les sources écrites les plus anciennes mentionnent l'utilisation de la livèche principalement en médecine et en cosmétologie. La prieure du monastère de Rupertsberg, Sainte Hildegarde von Bingen, mentionne dans ses écrits que la racine de livèche était utilisée dans l'Allemagne du XVIIe siècle comme médicament antitussif, analgésique et apaisant pour les maladies pulmonaires. Dans les usines allemandes, la racine de livèche en poudre était également utilisée dans la production de poudre. Dans le passé, on attribuait également à la livèche le pouvoir de guérir le foie et la rate, ainsi que de détoxifier le corps et de nettoyer l'eau. En outre, la livèche devait guérir les maladies féminines, la jaunisse, les calculs rénaux, les maladies pulmonaires, les coliques, l'épilepsie, les parasites gastro-intestinaux et les maladies infectieuses. Les racines de livèche et les graines bouillies dans du vin étaient censées apaiser les nerfs et la lourde mélancolie. Dans le passé, la livèche était ajoutée au bain pour améliorer la beauté du corps.Dans la tradition ruthène, les bains de livèche devaient assurer le succès et la reconnaissance des enfants dans la vie adulte. Il a également été observé que l'herbe de livèche augmente l'apport sanguin aux organes génitaux, elle a donc été traitée comme un aphrodisiaque. L'usage «d'amour» de la livèche a été cru pendant plusieurs siècles. Pour assurer leur amour heureux, les filles slaves ont tissé la livèche dans des couronnes de mariage ou l'ont cachée dans les plis des robes de mariée. La livèche était également connue comme épice dans l'ancienne cuisine. Les herbes et plantes médicinales conviennent également à la culture sur le balcon. Plus d'inspiration pour ces plantesPour assurer leur amour heureux, les filles slaves ont tissé la livèche dans des couronnes de mariage ou l'ont cachée dans les plis des robes de mariée. La livèche était également connue comme épice dans l'ancienne cuisine. Les herbes et plantes médicinales conviennent également à la culture sur le balcon. Plus d'inspiration pour ces plantesPour assurer leur amour heureux, les filles slaves ont tissé la livèche dans des couronnes de mariage ou l'ont cachée dans les plis des robes de mariée. La livèche était également connue comme épice dans l'ancienne cuisine. Les herbes et plantes médicinales conviennent également à la culture sur le balcon. Plus d'inspiration pour ces plantesvous trouverez dans cet article .
Usage médicinal de la livèche à la maison
On sait maintenant que la racine de livèche en poudre soutient le péristaltisme intestinal et facilite l'écoulement de la bile dans le duodénum, elle améliore également la digestion et stimule les saignements menstruels en soulageant les crampes. Quelle est son utilisation à la maison? La livèche a des effets anti-inflammatoires, carminatifs, expectorants, antispasmodiques, calmants et diaphorétiques, et l'huile de cette plante agit de manière aseptique sur les bactéries saprophytes du tube digestif. Les feuilles de livèche sont également utilisées en complément des bains apaisants et des soins de la peau et des cheveux. Les bains en infusion de livèche ont un effet relaxant et rafraîchissant.
Les préparations de livèche sont utilisées dans le dysfonctionnement rénal léger, dans l'inflammation de la vessie et dans les maladies des voies urinaires. Il faut savoir que la racine de livèche contient de la coumarine, qui lorsqu'elle est libérée (par exemple lors du séchage) est une substance toxique. Par conséquent, la livèche est contre-indiquée dans certaines maladies rénales et hépatiques. Lubczyk ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes et allaitantes. Une consommation excessive de cette plante vivace peut provoquer des maux de tête et des malaises chez les personnes sensibles.
Sur la base de:
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