Robe rubis, clarté remarquable, parfum légèrement sucré et merveilleuse saveur aigre et profonde. C'est le brandy de cerise parfait. La teinture de cerise n'est pas seulement une délicatesse merveilleuse que nous associons au café et au dessert, en particulier aux gâteaux au chocolat. Peu de gens savent que cette boisson unique a également des propriétés curatives. Apprenez les meilleures recettes de teinture de cerise.
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Teinture de cerise - un médicament avec une longue tradition
Teinture de cerise - propriétés
Wiśniówka est une boisson qui n'a pas seulement bon goût. Son plus grand avantage est sa très haute teneur en potassium, dont le corps a beaucoup besoin. Par conséquent, la teinture de cerise est recommandée en particulier pour les personnes qui ont des problèmes avec le système circulatoire et le cœur. Une petite quantité de teinture, consommée régulièrement, permet également de se débarrasser de l'excès de sodium du corps et ainsi de réguler la pression artérielle. En raison de sa teneur en magnésium, la boisson est un moyen efficace de renforcer et de rendre les parois des artères et autres vaisseaux sanguins plus flexibles, nous protégeant des varices et des caillots sanguins.
Les cerises ont également un effet bénéfique sur les affections du système digestif. La vodka à la cerise, par exemple, bu dans du thé est un bon moyen de faciliter la digestion, de traiter l'indigestion ou de trop manger. De plus, les cerises stimulent l'estomac et les intestins à travailler plus efficacement et à éliminer les excès de toxines et de déchets du corps. Pour prendre soin du système digestif, il suffit de boire environ 30 ml de teinture avant un dîner plus gros ou plus gras.
Il convient également de savoir que les cerises, même imbibées d'alcool, sont considérées comme l'un des antioxydants les plus efficaces. Pour cette raison, ils peuvent être utilisés dans la prévention du cancer. De plus, les fleurs de cerisier augmentent la résistance du corps à de nombreuses autres bactéries et virus, elles aident également à combattre les premiers symptômes d'un rhume - elles se réchauffent et se renforcent, préparant le corps à combattre la maladie. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture de coing ?
Pépins et feuilles - ajouts à la vodka aux cerises
Les propriétés médicinales ont non seulement des fruits, mais aussi des graines et des feuilles. C'est pourquoi ils sont souvent ajoutés au décor. De plus, ils enrichissent également le goût de la teinture entière. Les graines sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et anticancéreuses. Si vous ne les utilisez pas dans la vodka à la cerise, il vaut la peine de les laisser faire une pierre - une autre teinture aux propriétés curatives importantes.
Les feuilles sont essentiellement ajoutées pour adoucir légèrement le goût aigre de la boisson. Cependant, la teinture de cerise avec l'ajout de feuilles est idéale pour les douleurs rhumatismales. Les feuilles soulagent les tensions musculaires et ont un effet diaphorétique, ce cerisier est donc une solution parfaite pour la grippe et le rhume
Recettes de teinture de cerise aux propriétés curatives
Teinture de cerise pour récipients sous pression
Chaque teinture de cerise soutient le travail du cœur, mais celle-ci est parfaite pour cela. Il contient des ingrédients supplémentaires qui affecteront encore mieux le système circulatoire - la sauge et le miel de sarrasin. Vous n'avez besoin que de 2 kg de cerises qui doivent être dénoyautées. Mettez le fruit avec le jus qui a fui dans un regard aux côtés assez hauts. Le fruit est versé avec 2,5 litres de vodka pure et le pot entier est bien fermé. En même temps, préparez la deuxième partie du mélange - 1,5 litre d'eau, ¼ litre d'alcool, la même quantité de miel de sarrasin (certaines personnes pensent que le miel de colza fonctionne mieux) et environ 1,5 kg de sucre doivent être mis dans un grand pot. Le tout est complété par des feuilles de sauge broyées et séchées - environ 5 g suffisent.
Les deux plats doivent être dans un endroit ombragé pendant un mois. Maintenant, c'est fait ensemble - versez lentement le miel et le sirop de sucre dans le fruit macéré dans la vodka et agitez bien. Vous pouvez filtrer le mélange immédiatement et le verser dans des bouteilles. Le temps de vieillissement est long - environ 5 mois. Après cette période, la teinture de cerise peut aller sur votre épaule ou même dans une trousse de premiers soins pratique. Si vous êtes également intéressé par la teinture d'aronia, vous trouverez des recettes dans cet article .
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Recette de vodka à la cerise pour les problèmes gastriques
Comment faire une teinture de cerise, qui sera un remède aux problèmes du système digestif? Ici aussi, des ingrédients supplémentaires sont importants, qui, d'une part, soutiennent l'estomac et, d'autre part, ont bon goût. La recette de ce type de tarte aux cerises est très simple. Vous avez besoin de 2 kg de cerises mûres, qui doivent être bien dénoyautées. Le fruit est saupoudré de 0,5 kg de sucre et assaisonné de gousses de vanille écrasées, 10 g de cannelle moulue, 10 graines de cardamome et 10 clous de girofle. Le tout doit être versé avec de l'alcool, afin que tous les ingrédients soient bien couverts.
Un mélange d'épices orientales réchauffera la vodka à la cerise et stimulera l'estomac au travail. C'est la meilleure façon de trop manger ou d'indigestion. Cependant, pour que cela fonctionne bien, le jars doit être placé dans un endroit sombre, où la teinture mûrira pendant environ six mois. Ce n'est qu'après ce temps qu'il peut être filtré et versé dans des bouteilles.
Teinture de cerises à l'esprit
La teinture de cerises la plus simple en esprit
Beaucoup de gens apprécient cette recette de vodka à la cerise, peut-être parce qu'elle est si simple. La liqueur de cerise correctement vieillie a un goût merveilleux, profond et noble, très clair, non perturbé par aucun additif. Cela vaut la peine de le faire pour pouvoir recevoir royalement vos amis et votre famille. De plus, cette teinture de cerise est si simple que tout le monde va certainement s'entraîner.
La procédure est très simple: 1 kg de cerises mûres, de préférence petites, doivent être dénoyautées et jetées dans un bocal ou jeter un œil. 500 ml d'alcool sont mélangés avec 200 ml d'eau (bien que dans ce cas vous puissiez expérimenter librement - moins il y a d'eau, plus la teinture de cerise sera forte). Le fruit est versé avec de l'alcool et placé dans un endroit sombre à température ambiante pendant 6 semaines. Le pot doit être secoué tous les quelques jours.
Plus tard, versez l'alcool de fruit trempé dans un bocal et saupoudrez le reste des fruits de sucre - environ 0,5 kg suffit. Pendant quelques jours, vous observerez comment le sucre se dissout progressivement, vous ne pouvez passer à l'étape suivante de la recette que lorsque le sirop devient épais et clair. Ensuite, il est combiné avec l'alcool qui a été laissé de côté et soigneusement versé sur les cerises. La liqueur de cerise de ce type a l'avantage de ne mûrir que pendant un mois. Vous pourrez impressionner vos invités avec elle à l'automne. Peut-être serez-vous également intéressé par une recette de teinture du fruit d'autres arbustes, par exemple de la teinture d'églantier ?
Teinture de cerise sur alcool et miel
Comment faire de la teinture de cerise avec du miel? Ce n'est pas non plus un défi difficile, les recettes d'une liqueur de cerise légèrement plus sucrée intéresseront sûrement les amateurs de bonbons. Vous avez besoin d'environ 3 kg de cerises, qui doivent être dénoyautées, mises dans un bocal ou jeté (environ 5 litres) et versez de l'alcool mélangé à de l'eau (environ 500 ml d'alcool et un peu d'eau, de sorte que l'alcool soit à environ 70%). Les paramètres doivent être serrés pendant environ 2 semaines.
Après ce temps, égouttez l'alcool et versez les cerises avec du miel, diluées dans de l'eau. Vous aurez besoin d'environ 1 litre de miel de tilleul, de colza ou multiflore. La teinture doit à nouveau reposer pendant environ 2 semaines pour que le miel se transforme en un liquide plus clair. Après ce temps, versez à nouveau l'infusion et mettez-la dans un endroit sombre, puis versez de la vodka sur les fruits (environ 500 ml). Versez à nouveau après deux semaines. Maintenant, combinez tous les liquides ensemble, en remuant et en agitant bien - et maintenant, la teinture de cerise est prête. Vous pouvez utiliser des fruits sucrés imbibés d'alcool dans des gâteaux ou des desserts à la crème glacée.
Recettes pour teinture de cerises avec additifs
Comment faire de la teinture de cerise avec des graines?
La teinture de cerise aux graines est un vrai délice. Il a une saveur beaucoup plus profonde et intense que certains comparent à l'Amaretto. C'est délicieux, mais son exécution est beaucoup plus longue et laborieuse. Il faut environ 3 kg de cerises à dénoyauter. Il reste environ 30 à 50 graines qui, avec le fruit, doivent être placées dans un grand pot ou une casserole. Ils sont saupoudrés d'environ 1,5 kg de sucre (la teinture est assez sucrée, si vous aimez les saveurs plus sèches, ajoutez moins de sucre).
Couvrez le pot avec un chiffon et appuyez dessus avec un couvercle afin que les mouches des fruits ne s'en approchent pas. Pendant deux jours, vous devez mélanger le fruit avec du sucre toutes les quelques heures - après environ 48 heures, les cerises libéreront leur jus et le sucre se dissoudra presque. Passé ce délai, les cerises doivent être égouttées. Les fruits et les graines ne sont pas jetés, ils sont versés avec de l'alcool mélangé à de l'eau ou de la vodka, selon que vous aimez l'alcool plus fort ou plus faible. La proportion optimale est de 7: 3 dans les deux cas.
Ce réglage devrait durer environ 2 semaines, vous pouvez mélanger les fruits une fois par jour. Après ce temps, le jus précédemment versé doit être bouilli. Après refroidissement, vous pouvez combiner les deux liquides et bien mélanger. Maintenant, vous pouvez verser la teinture dans les bouteilles et réserver pendant quelques semaines. En principe, il est prêt à être consommé après 14 jours, mais plus il mûrit longtemps, plus son goût sera intense et expressif. Une proposition intéressante est également la teinture de sureau .
Recette de vodka aux cerises aux feuilles de cerisier
La teinture de cerise avec des feuilles est moins acide et plus expressive. Il a également un arôme étonnant de verger de fruits. La recette est facile à retenir car le ratio est de 1: 1. Cela signifie que vous avez besoin d'environ 200 cerises (soit environ 60 à 70 grammes) et 200 feuilles fraîchement cueillies sur l'arbre.
Versez environ 1 litre d'eau dans la casserole, ajoutez 500 g de sucre et un sachet de sucre vanillé de bonne qualité. Faites-le bouillir pour faire du sirop. Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez les cerises lavées (avec les graines) et les feuilles dans la casserole. Laisser mijoter environ 30 minutes, en remuant continuellement pour éviter que le mélange ne brûle.
Une fois bouillie, la boisson reprendra toutes les odeurs et saveurs des feuilles et des graines, et le fruit libérera lentement son jus, de sorte que le goût sera vraiment profond. Après refroidissement, le jus doit être bien égoutté, vous pouvez pétrir un peu le fruit pour libérer plus d'eau. L'esprit est versé dans le liquide rubis - si vous ajoutez environ 0,5 l, la liqueur de cerise sera délicate, généralement comme un dessert. Versez la teinture dans des bouteilles et secouez bien. Vous pouvez l'essayer tout de suite, mais cela vaut la peine de le laisser reposer un peu pour que tous les ingrédients «mâchent» bien. Ce n'est qu'alors que vous découvrirez la véritable profondeur du goût de cette teinture. Voir aussi comment faire du vin à partir de cerises.
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