La fleur de sureau blanc est un véritable trésor de substances médicinales. Son action est si large qu'il est sûr de dire que le sirop de lilas devrait être dans chaque armoire à pharmacie à domicile. Bien sûr, vous pouvez l'acheter, mais on sait depuis longtemps que le meilleur est préparé par vous-même - avec une quantité parfaitement équilibrée de sucre ou de jus de citron et une dose de chaleur suffisamment importante. Découvrez la recette du sirop de fleur de sureau.
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Sirop de fleur de sureau - action et propriétés
L'utilisation de fleurs de sureau
Les nombreuses recettes du sirop de sureau, transmises de génération en génération, transmises de génération en génération, indiquent qu'en principe, les gens ont toujours cru en ses effets bénéfiques. Le sureau noir était considéré comme une plante magique en Pologne il y a des siècles. Les dernières recherches montrent que ce n'est pas le cas. En raison de la très haute teneur en huiles essentielles, en tanins, en sels de calcium, de potassium et de fer, le sirop de fleur de sureau est parfait pour les rhumes. Il est diaphorétique, antipyrétique et anti-inflammatoire.
Le sirop de lilas renforce également les vaisseaux sanguins. Il est également connu pour son effet nettoyant et diurétique. Il est également indiqué pour avoir un léger effet antibactérien, en particulier lors d'une application directe. La fleur de sureau peut être à la base d'infusions et de thés qui peuvent être utilisés pour laver la peau. Le jus de sureau est parfois utilisé en médecine traditionnelle, mais il est beaucoup moins populaire. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la teinture de sureau ?
L'utilisation de fleurs de sureau
Comment utiliser les fleurs de sureau? Le sirop de fleur de lilas doux et épais peut être utilisé de plusieurs façons. Il est savoureux même pour les enfants, vous pouvez donc le servir simplement à la cuillère. C'est une bonne idée de l'ajouter à un mélange curatif - du thé avec du jus de framboise, du jus de citron ou un morceau de gingembre réchauffant. Le sirop de fleurs peut être utilisé à la place du miel - il ajoute de la saveur et en même temps soutient les effets anti-froid.
Pour les rhumes ou les problèmes de vessie, vous pouvez donner du sirop de sureau dissous dans l'eau. Il est utilisé à la fois de manière préventive (quelques gouttes par verre 3 fois par jour) ou préventive (2 cuillères à soupe par verre d'eau / thé 2 fois par jour). Le sirop de fleur de sureau convient aux enfants, même si la posologie doit être légèrement réduite dans leur cas.
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Fleur de sureau
Le sureau noir pousse rarement dans les jardins, bien que parfois ses plants apparaissent en vente et que vous puissiez inviter la plante dans votre jardin. Cependant, il est beaucoup plus fréquent dans les forêts et les arbustes, parfois l'arbuste pousse en bordure de champs. Il est courant dans tout le pays, donc la probabilité que vous le rencontriez en marchant est très élevée. À l'automne, de petites boules sont récoltées - les baies de sureau sont également transformées en teintures et en infusions. Au printemps, de mai à juillet, la fleur de sureau est récoltée.
Le sureau noir a de minuscules fleurs odorantes qui composent de très gros corymbes. Ils sont plats et peuvent atteindre la taille d'une assiette à dessert. Si vous envisagez d'utiliser des recettes de sirop de lilas, vous devez collecter ces raisins au moins plusieurs dizaines. Les fleurs sont récoltées le matin, les jours chauds et secs. Attendez que la rosée s'évapore bien. Ils doivent être secs et bien développés. Cependant, il convient de savoir que la fleur de sureau ne doit pas être récoltée pendant une sécheresse prolongée. Il est préférable de le faire 1 à 2 jours après la pluie, sinon il risque de perdre une partie importante de ses propriétés. Les fleurs ne peuvent pas être consommées crues! Ils contiennent des substances nocives et toxiques qui disparaissent après un traitement thermique. Consultez également cet article sur le jus de sureau .
Recette de sirop de fleur de sureau
La recette de sirop de fleur de sureau la plus simple
Comment faire du sirop de fleur de sureau? Le sirop de fleurs n'est pas si difficile à préparer. Cependant, vous devriez avoir un peu de patience et réserver du temps. Environ 2 litres devraient être suffisants pour les besoins de la famille - le sirop de fleur de sureau est administré en petites doses. Pour préparer une telle portion, vous aurez besoin de:
- fleur de sureau, environ 50 ombelles,
- 2 kg de sucre,
- 2 litres d'eau,
- 100 g d'acide citrique ou 2 citrons moyens.
Pour préparer le sirop de lilas, vous devez préparer un pot assez grand. Nos grands-mères ont préparé ce genre de potions dans des pots en pierre ou en argile, mais les pots ordinaires fonctionneront également bien. Le récipient doit être suffisamment grand pour accueillir toutes les fleurs récoltées.
- Faites bouillir de l'eau sucrée. Remuer jusqu'à dissolution.
- Versez la solution chaude sur les ombelles de fleurs rincées et déguisées mises dans le pot. Ajoutez l'acide citrique ou le jus de deux citrons.
- Couvrez le pot et laissez-le pendant 10 à 12 heures.
- Égouttez le liquide dans une étamine pour éliminer les fleurs et les sédiments. Vous pouvez répéter cette opération si vous voulez que le sirop de lilas soit plus clair.
- Faites bouillir à nouveau le sirop, laissez-le sur le feu jusqu'à ébullition.
- Versez le liquide chaud dans les bouteilles et le bouchon.
Vous pouvez conserver ce sirop de fleur de sureau préparé dans un endroit sombre et pas trop chaud pendant longtemps. Verser une boisson chaude dans des bouteilles les fera pasteuriser, vous n'avez donc pas à craindre que le sirop se gâte ou que le sucre ne se gâte. Prenez pour chaque rhume ou pour stimuler votre immunité. Le sirop de lilas ouvert doit être conservé au réfrigérateur.
Recettes de sirop de fleur de sureau - Variations de saveur
Le sirop de fleur de lilas peut être légèrement diversifié en ajoutant diverses épices ou fruits. Le citron améliore considérablement le goût du sirop, lui ajoute une légère acidité - naturellement, il est extrêmement sucré. Cependant, vous pouvez changer complètement son goût si vous ajoutez le jus de 2-3 oranges à l'eau bouillante avec du sucre. Si vous aimez les saveurs délicates, la vanille fonctionnera très bien ici - vous pouvez ajouter quelques bâtonnets à la solution bouillante ou directement dans le pot de fleurs. C'est aussi une bonne idée de mettre des graines dans vos bouteilles de sirop.
Teinture de fleur de sureau
Le jus de fleur de sureau et le sirop de sureau peuvent être à la base de la fabrication d'une teinture douce, légère et forte. C'est une teinture exceptionnellement «féminine» - elle est délicate, parfaite pour les gâteaux pendant les discussions entre filles. Pas aussi sucré qu'une teinture d'aronia, mais beaucoup plus doux qu'une teinture de coing. Dans cette version, bez ne perd pas ses propriétés curatives, au contraire, l'effet anti-froid est ici beaucoup plus fort. Consultez également cet article sur la teinture de fleur de sureau .
- environ 1 litre de sirop de fleur de sureau,
- 2-3 limes,
- 1 l d'alcool,
- 2-3 cuillères à café de racine d'angélique en poudre (facultatif).
La teinture de fleur de sureau peut être fabriquée à partir d'un sirop préalablement préparé. Si vous souhaitez préparer le sirop séparément, vous pouvez verser moins d'eau sur les fleurs. Ensuite, il aura une saveur plus forte.
- Le jus de sureau doit être mélangé avec de l'alcool.
- Ajouter le jus de 2-3 limes au mélange. Vous pouvez les remplacer par des citrons.
- Versez la teinture dans les bouteilles.
- Ajoutez une cuillère à café de racine d'angélique dans chaque bouteille. Ensuite, la teinture peut être utilisée pour le traitement à domicile du système digestif.
La teinture doit être conservée pendant au moins un mois dans un endroit frais et sombre. Passé ce délai, vous pourrez profiter de sa saveur douce et délicate. En période de rhume et de grippe, il fonctionne bien lorsqu'il est ajouté au thé.
