La poitrine de dinde rôtie est une excellente idée pour le dîner. La viande de dinde est maigre et relativement faible en calories, et a une saveur merveilleuse et délicate. Et si vous faites une bonne marinade, la nourriture sera délicieuse. Découvrez quelle marinade de dinde sera la plus délicieuse. Voici les trois meilleures recettes!
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Comment faire mariner une dinde: marinade miel-moutarde
La marinade au miel et à la moutarde convient à une grande variété de viandes. Il est parfait comme marinade pour le sanglier, idéal pour le saumon ou le cou de porc. Et il est parfait pour la dinde, que vous souhaitiez préparer un filet ou une cuisse de dinde marinée. La viande au miel est tendre et légèrement sucrée, et l'ajout de moutarde donne à la viande un goût intéressant et distinct.
- 1-1,5 viande de dinde (poitrine ou cuisse),
- 3 gousses d'ail,
- 2 cuillères à café de moutarde,
- 2 cuillères à café de miel,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- ½ citrons (jus),
- Épices: sel, poivre, 1 cuillère à café de paprika chaud et doux
Le gigot ou le filet de dinde dans une marinade sucrée à la moutarde est délicieux. La poitrine de dinde peut être préparée pour le dîner de cette façon ou coupée en tranches après avoir refroidi. La dinde rôtie est parfaite pour les sandwichs, et grâce à la marinade, elle sera juteuse et parfumée en même temps. Si vous préférez des saveurs plus épicées, vous pouvez compléter la dinde au miel avec de la moutarde russe épicée.
- Épluchez l'ail, passez-le dans la presse.
- Mélangez l'ail avec le miel, la moutarde, le jus de citron et l'huile.
- Ajoutez des épices à la marinade.
- Frottez la marinade de chaque côté de la viande et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Cuire la viande au four à 180 degrés pendant au moins 50 à 60 minutes.
Dinde rôtie marinée au ketchup
La marinade au ketchup est également une excellente solution pour de nombreux types de viande. Parfait pour la volaille - la marinade pour ailes avec du ketchup et du piment est un œil de bœuf. Si elle est servie de cette façon, la dinde sera également délicieuse. Une cuisse de dinde marinée sera parfaite pour un dîner du dimanche, et en combinaison avec des pommes de terre nouvelles et une salade de chou chinois, elle sera parfaite.
- 1 cuisse de dinde,
- 5 cuillères à soupe d'huile,
- 3 cuillères à soupe de ketchup,
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillère à café de poivron,
- ½ cuillère à café de piment,
- Sel et poivre
La jambe est cuite dans un manchon de cuisson. Grâce à cela, la viande ne sera pas sèche, au contraire - elle sera molle et fondra dans la bouche. Vous pouvez faire mariner la dinde dans n'importe quel ketchup, à la fois délicat et chaud. Le ketchup y ajoutera une saveur extraordinaire, mais vous pouvez également utiliser une purée de tomates épaisse et ordinaire. Une jambe sera parfaite pour un dîner pour 2-3 personnes.
- La cuisse doit être lavée et séchée avec une serviette en papier.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble.
- Frottez bien la viande de tous les côtés, enveloppez-la de papier d'aluminium et réfrigérez pendant quelques heures.
- Mettez la jambe dans un manchon de cuisson, attachez-la fermement et mettez-la dans le four préchauffé.
- Cuire au four environ 1,5 heure à 180 degrés. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de la viande - il est préférable de vérifier si elle est molle et, si nécessaire, de la cuire en plus.
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Dinde marinée: filet de dinde au yogourt
Le filet de dinde mariné est un vrai délice pour les sandwichs. Cela vaut la peine de le faire dans du yaourt, ce qui le rendra très délicat et aromatique. C'est aussi une excellente marinade pour le saumon ou d'autres volailles. Coupez simplement la viande marinée en fines tranches, et ce sera une excellente saucisse pour les sandwichs - juteuse, savoureuse, pleine d'arôme.
- 1 kg de viande de dinde,
- 300 ml de yaourt nature,
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail,
- 1 cuillère à café de poivron,
- 1/4 cuillère à café de piment fort
- après une pincée de muscade et de poivre.
Cependant, vous pouvez ajouter un peu de gingembre au plat, la dinde sera alors beaucoup plus savoureuse et plus expressive. Si vous coupez la dinde en morceaux et la faites frire dans une poêle, cela fait un excellent dîner, surtout lorsqu'il est associé à du riz basmati. Cependant, cuit au four sera plus savoureux et beaucoup plus délicat. Il est également plus sain, car la viande rôtie est plus sûre pour l'estomac et plus légère que frite dans l'huile.
- Nettoyez, lavez et séchez la poitrine de dinde.
- Épluchez l'ail, passez-le dans la presse.
- Mélanger l'ail avec le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron et les épices.
- Trempez la viande dans la marinade jusqu'à ce qu'elle en soit complètement recouverte. Mettez le récipient à viande au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Cuire la viande marinée au four pendant 1,5 heure à 180 degrés Celsius. Vous pouvez également les griller dans une lèchefrite, par exemple en tranches de 5 mm d'épaisseur.
Il vaut la peine de manger de la viande de dinde aussi souvent que possible. Le sein, en particulier, est pauvre en graisses, c'est pourquoi il est idéal pour réduire les régimes. Son goût est également très délicat, il vaut donc la peine de choisir des marinades subtiles, les plus pointues et les plus expressives, en réservant la jambe, qui est sombre et nécessite un goût légèrement plus distinct. La dinde se marie bien avec des compositions de saveurs asiatiques rafraîchissantes, du riz et des pommes de terre sous toutes leurs formes.
