Le jambon de porc frais et cru est largement disponible. Cette boule de jambon peut être utilisée dans votre cuisine de plusieurs façons. Il existe de nombreux plats de viande à base de jambon qui nous aideront à apporter quelque chose de spécial à notre menu. Alors, voyons la recette de jambon de porc de différentes manières.
Si vous cherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez les articles de jambon maison ici.
Recette de jambon de porc - ragoût de jambon
Ragoût de jambon - un plat de viande populaire de jambon pour le dîner
Les ragoûts de jambon de porc sont connus dans notre culture depuis longtemps. Les recettes de ces plats de jambon sont différentes et dépendent de nos préférences. Alors, voyons l'une des recettes les plus simples, comment préparer un ragoût traditionnel à partir de jambon cru frais pour le dîner.
Ingrédients:
- 1 kg de boule de jambon,
- oignon 2 pièces,
- 1 verre de farine,
- 2 verres de bouillon de légumes,
- Pétrole,
- épices: 0,5 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de poivre, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de poivron.
Préparation:
- Coupez la viande de jambon en petits cubes et assaisonnez avec du piment doux et du piment fort.
- Dans un grand bol, mélanger les épices et ajouter la viande. Mélangez le tout et réservez 2 heures au réfrigérateur.
- Passé ce délai, enrobez chaque morceau de jambon de farine.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Mettez la viande dans l'huile chaude et faites-la frire de chaque côté.
- Mettre le jambon frit dans une casserole, ajouter l'oignon et faire revenir, couvert, à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Versez le bouillon dans la casserole, mélangez-le, portez-le à ébullition, réduisez le feu et faites mijoter pendant 35 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
C'est ainsi que notre jambon se transforme en un délicieux goulash. Consultez également cet article sur le brassage du jambon de porc .
Viande de jambon aux légumes sous forme de ragoût - recette
Le jambon cru est également utile pour faire du ragoût avec des légumes, qui est certainement plus riche en goût que sans légumes. Cependant, rappelez-vous que le jambon doit être frais, ainsi que les légumes que nous combinons avec lui. Voyons à quoi ressemble la recette du ragoût.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 1 kg de haricots verts,
- 0,5 kg de champignons,
- 3 concombres faibles en sel,
- 2 poivrons rouges,
- 2 oignons,
- feuilles d'origan et de basilic,
- épices: sel, poivre, piment, poivron.
Recommandé pour les viandes faites maison!
Préparation:
- Épluchez l'oignon, coupez-le en dés et faites-le frire sur la graisse chaude.
- Coupez la viande en dés et ajoutez-la à la poêle. Assaisonnez le tout et faites-le frire.
- Une fois la viande frite, versez de l'eau bouillante dessus et couvrez-la.
- Couvrir la viande d'oignon jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après ce temps, ajoutez les haricots coupés en petits morceaux.
- Épluchez les champignons et coupez-les en morceaux.
- Coupez les concombres en dés.
- Lavez les poivrons, retirez les nids et coupez-les en petits morceaux.
- Ajouter les légumes à la viande, mélanger, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Enfin, ajoutez le basilic râpé et les feuilles d'origan.
Un tel ragoût est parfait pour le dîner.
Escalopes de jambon de porc - recettes parfaites pour le dîner
Plat de viande de jambon - Comment faire des côtelettes de jambon de porc
Le goulash n'est pas le seul moyen de préparer de la viande de jambon de porc. Les escalopes de jambon de porc sont également très appréciées et savoureuses. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des côtelettes de jambon de porc, il vaut donc la peine d'en lire quelques-unes et de découvrir par vous-même quelle est la meilleure.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 0,5 l d'eau,
- 1 cube de viande,
- 1 brindille de livèche,
- 2 oignons,
- Pétrole,
- épices: sel, poivre.
Préparation:
- Coupez le jambon en tranches, écrasez-le légèrement, assaisonnez-le et faites-le frire doucement à feu vif.
- Mettez la viande frite dans une casserole.
- Épluchez les oignons, coupez-les en plumes et ajoutez-les à la viande.
- Dissoudre le cube de viande dans l'eau chaude et l'ajouter à la viande avec l'oignon.
- Mettez la livèche dessus, couvrez-la et faites cuire le tout pendant une heure.
Ces escalopes sont servies avec des pommes de terre ou du pain.
Une boule de jambon frais parfaite pour le dîner - escalopes en sauce aux légumes
En plus des recettes traditionnelles de côtelettes de jambon de porc, on peut également trouver une recette de côtelettes en sauce aux légumes. Ce plat est très savoureux et pas si difficile à préparer, donc tout le monde peut le gérer. Voyons donc à quoi ressemble la recette.
Ingrédients:
- 0,5 kg de jambon de porc,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 1 carotte,
- 1 poivron rouge,
- 1 piment rouge,
- 2 oignons,
- 2 gousses d'ail,
- épices: sel, poivre, curcuma, 0,5 cuillère à café d'origan, 0,5 cuillère à café de sarriette, romarin, thym,
- herbes: feuilles de basilic frais, 1,5 cuillère à soupe d'aneth haché, 1,5 cuillère à soupe de persil haché.
Préparation:
- Coupez le jambon en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur, cassez-les délicatement et faites-les revenir dans l'huile des deux côtés.
- Mettez la viande frite dans une casserole, versez de l'eau dessus et portez-la à ébullition.
- Épluchez les oignons, coupez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez l'ail finement haché à l'oignon.
- Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Lavez les carottes et coupez-les en dés.
- Mettez l'oignon avec l'ail, le poivron, la carotte et le piment rouge dans l'eau bouillante. Nous ajoutons des épices et des herbes à l'ensemble.
- Cuire le tout couvert pendant environ 1,5 heure.
- Une fois la viande ramollie, mettez-la avec la moitié des légumes dans l'autre casserole.
- Mélanger le bouillon avec les légumes jusqu'à consistance lisse, ajouter la sauce soja, le sel et le poivre. Versez la masse sur la viande et portez-la à ébullition.
Ce plat de viande de jambon est très savoureux.
Juteux jambon cuit au four - quelle est la recette du jambon de porc?
Le jambon juteux au four peut être préparé de 2 façons. Le premier est de le cuire dans un plat allant au four, alors que la plupart des gens préfèrent le cuire dans une manche, ce qui le transformera en un jambon cuit encore plus juteux.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon,
- 3 gousses d'ail,
- 4 cuillères à soupe d'huile,
- Cuisson des manches,
- épices: 3 cuillères à café de marjolaine, 1,5 cuillère à café de sel, poivre noir, 5 feuilles de laurier, 5 grains de piment de la Jamaïque.
Préparation:
- Mettez le jambon dans un plat en verre.
- Pressez l'ail dans la presse.
- Écrasez les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque dans un mortier.
- Dans un bol, mélanger les épices, l'ail et l'huile.
- Frottez la marinade sur la viande et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
- Mettez le jambon dans la manche, attachez-le et percez-le à plusieurs endroits.
- Mettez le jambon dans un plat allant au four et faites-le cuire environ une heure à 180oC.
N'oubliez pas de couper la manche dans le sens de la longueur 15 minutes avant la fin de la cuisson, grâce à quoi elle brunira bien.
