Les fleurs et les fruits de lilas font partie des matières premières végétales les plus précieuses. Leurs propriétés curatives uniques sont connues depuis des siècles. Bien que le fruit cru ne soit pas particulièrement savoureux et que les fleurs soient trop décoratives, le sureau fait de plus en plus son apparition dans nos jardins. Nous apprécions à nouveau ses effets, et la teinture de sureau devient un mets de plus en plus populaire. Apprenez à le préparer et à le boire pour votre santé!
Si vous êtes également intéressé par la teinture de cornouiller, vous trouverez dans cet article une recette.
Fleurs et fruits lilas - propriétés de récolte et de guérison
Fruits de sureau
Le fruit de sureau noir et sphérique, semblable au fruit récolté de l'aronia, est un véritable trésor de nutriments. Ils contiennent des quantités impressionnantes de vitamines C et H, ainsi que celles du groupe B. Ils se caractérisent également par la teneur en sels minéraux, en particulier le calcium, le potassium, le fer et le sodium. Les recettes de teinture de sureau noir et de sureau valent donc votre intérêt.
Les baies de sureau sont également une source de tanins, d'anthocyanes et de pectines. C'est à lui que la plante doit ses propriétés curatives. Ils aident à combattre les radicaux agricoles, protègent la peau des rayons UV. Ils sont souvent utilisés pour créer des crèmes pour les peaux matures et divers types de lotions anti-cellulite. Cependant, les propriétés du sureau ne se concentrent pas uniquement sur l'amélioration de notre beauté.
Le sureau est le meilleur moyen de se débarrasser des toxines du corps. La teinture de sureau régule les intestins et, comme la teinture d'aronia, affecte le travail du système circulatoire. Ils sont utilisés pour sceller les capillaires et réduire la pression. Ils améliorent non seulement la circulation sanguine, mais également la vue, grâce à la reconstruction de petits vaisseaux sanguins autour des yeux. Vous trouverez la recette de la teinture d'églantier dans cet article .
Fleurs de sureau
Les fleurs ont des propriétés complètement différentes. Le sirop de fleur de sureau est le meilleur moyen de guérir un rhume. Les flavonoïdes qu'ils contiennent combattent la fièvre, apaisent la toux et calment l'écoulement nasal, ils sont donc essentiels dans toute grippe. Il peut également être pris à titre préventif lors de maladies d'automne.
Les fleurs de sureau ont également des propriétés diurétiques. Ils sont utilisés dans la fabrication de thés pour l'inflammation des voies urinaires. De plus, ils améliorent également le système circulatoire, soutiennent les capillaires et augmentent leur élasticité. Ils ont également un bon effet sur le teint. Ils aident à lutter contre l'eczéma et fonctionnent bien sur les plaies difficiles à cicatriser. Ils peuvent également être ajoutés au bain, car les substances qu'ils contiennent blanchissent bien la peau et sont efficaces dans la lutte contre la décoloration permanente.
Récolte et stockage
Les inflorescences doivent être récoltées en mai, lorsque toutes les fleurs de la canopée sont déjà développées. Ils sont collectés par une journée chaude et sans nuages. Il vaut la peine d'éclaircir uniformément les inflorescences sur la plante, en laissant une partie sur chaque branche. Cela rendra le fruit en développement beaucoup plus gros.
Les inflorescences coupées doivent être bien séchées avant utilisation. Pour cela, ils sont placés dans un endroit aéré et légèrement ombragé. S'ils ne sont pas trop chauds, ils doivent sécher sans changer de couleur. Ils jaunissent à la chaleur, mais ne perdent pas leurs propriétés curatives. Au repos, tous les vers doivent s'échapper des fleurs, mais ils doivent également être vérifiés au cas où.
Les fruits du sureau sont récoltés en septembre ou à la fin août. Ensuite, ils sont 100% mûrs et seuls ces produits offrent toute une gamme de leurs propriétés uniques. Le fruit n'a pas besoin d'être congelé, la teinture de sureau ne perd pas sa saveur si elle est fabriquée immédiatement après la récolte. Cependant, gardez à l'esprit que les substances non transformées contiennent des substances toxiques, vous ne devez donc pas les manger crues. L'échinacée et l'échinacée blanche conviennent également aux teintures. Pour obtenir des conseils sur sa croissance, consultez cet article .
Teinture avec des fleurs lilas noir
Fond: sirop de fleur de sureau
Chaque teinture de fleur de sureau est préparée avec un sirop. Il convient également à la consommation sans ajout d'alcool, a un goût sucré, une couleur délicate de jus de pomme et la consistance du miel versé. Le sirop de fleur de sureau est parfait pour le thé, il peut être bu à titre préventif en cas de rhume et de grippe. Cependant, il est le plus souvent bouilli pour faire une teinture aux propriétés médicinales.
Faire un sirop n'est pas compliqué. Il suffit de collecter environ 40 parapluies lilas et de cueillir leurs fleurs pour enlever tous les pétioles - ils sont très amers. Bien rincés à l'eau froide, ils doivent être versés avec de l'eau bouillante et mis de côté pendant la nuit. Les fleurs macérées sont cuites dans une grande casserole avec 2 kg de sucre et de jus de citron.
Le sirop de fleur de sureau n'est pas bouilli. Immédiatement après l'avoir porté à ébullition, éteignez-le, filtrez-le et le chaud est versé dans de petits bocaux. Si vous les mettez à l'envers, ils n'auront pas besoin de pasteurisation. Le sirop peut être conservé à l'extérieur du réfrigérateur, il peut être consommé immédiatement, il n'y a pas de temps de vieillissement.
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Teinture de fleur de sureau sur sirop
Le sirop présenté est à la base de presque toutes les teintures de fleurs de sureau. Il a des propriétés expectorantes et antipyrétiques et une couleur crémeuse inhabituelle. Pour le faire, vous aurez besoin de tout le sirop composé de 40 ombelles de fleurs.
Après refroidissement, versez le sirop avec 1 litre d'alcool. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de sucre dissous dans l'eau au goût. Si la teinture est trop faible, de l'alcool doit être ajouté. La teinture obtenue devrait durer environ 3 mois. Après 1, vous pouvez le filtrer à travers de la gaze ou du papier filtre dans la machine à café. Ou peut-être serez-vous intéressé par la culture du ginkgo biloba pour la teinture? Consultez les conseils de cet article .
Teinture de citron de fleurs de sureau
La teinture de sureau, cependant, peut être préparée sans sirop de fleurs. D'autres recettes incluent des fleurs aspergées de sirop de sucre ordinaire. Pour cela, des tranches de citron épaisses, pelées (environ 2 moyennes), sont ajoutées aux fleurs.
À partir de 1 litre d'eau et 1 kg de sucre, un sirop de sucre épais est préparé, qui est ensuite versé sur les fleurs après refroidissement. Le mélange doit être dans un tel récipient en verre dans lequel toutes les fleurs seront soigneusement couvertes d'eau. Le pot est recouvert de gaze pour que l'ajusteur puisse respirer facilement et est placé dans un endroit lumineux pendant environ une semaine.
Passé ce temps, bien filtrer les réglages et ajouter 1 litre d'alcool au liquide filtré. Si vous ne voulez pas que la teinture soit trop forte, utilisez un mélange 2: 1 d'alcool et de vodka. La teinture doit rester dans des bouteilles bien fermées pendant 3 mois. Il doit être filtré avant d'être mangé et versé dans des carafes - il peut avoir tendance à devenir trouble.
Teinture de fruits de sureau
Les baies de sureau ne doivent pas être consommées crues - elles peuvent être quelque peu toxiques. Par conséquent, ils doivent être traités et traités à haute température, leur consommation sera donc certainement sans danger. Pour cette raison, les teintures cuites sont les plus populaires.
La teinture de sureau a une couleur unique due à la grande quantité de fruits. Vous avez besoin de 700 g pour 900 ml d'alcool. Tous doivent être mûrs et exempts de tiges, qui sont assez amères et gâchent le goût de la teinture entière. Le fruit doit être bouilli pendant quelques minutes dans 0,5 litre d'eau jusqu'à ébullition. Après avoir filtré, ils n'ont pas besoin d'être jetés - ils sont parfaits pour la confiture ou les conserves.
Le jus de sureau préparé de cette manière est mélangé à de l'alcool. Les amateurs de boissons plus fortes peuvent ajouter 900 ml d'alcool, les personnes qui préfèrent un goût plus doux peuvent utiliser 700 ml d'alcool et 200 ml de vodka. La teinture de sureau doit être assaisonnée de jus de citron. La moitié suffit pour qu'il acquière un goût légèrement aigre et rafraîchissant et la couleur de la teinture ne changera pas. Si vous êtes également intéressé par la teinture d'aronia, vous trouverez des recettes dans cet article .
Le mélange doit être conservé dans une pièce chaude dans un récipient en verre fermé. Après une semaine, du sucre dissous dans l'eau y est ajouté (un verre de sucre pour un demi-verre d'eau). S'il ne veut pas se répandre, vous pouvez chauffer un peu l'eau, mais l'ajouter après qu'elle ait refroidi. La teinture de sureau doit être vieillie au moins 3 mois avant d'ouvrir le flacon et vous pourrez vous y aider, mais sa belle couleur et son goût sec vous inciteront à le faire plus tôt. Cachez les bouteilles profondément et ne les sortez qu'en hiver. La teinture est un excellent remède pour les jours nuageux et réchauffe même les personnes les plus froides. Et en même temps, ils iront certainement mieux. Les recettes de teinture de sureau et de sureau sont certainement une option qui vaut la peine d'être examinée.
