Le coing est utilisé dans divers ménages depuis de nombreuses années. C'est un fruit aux multiples bienfaits. Tout d'abord, c'est une source très précieuse de vitamines. Lorsqu'il est planté dans un jardin, il attirera de nombreux insectes - comme les abeilles, les papillons, les bourdons et autres pollinisateurs. Outre des fruits très sains, c'est une plante ornementale.
Si vous cherchez plus d'informations, consultez également les articles sur le coing.
Caractéristiques du coing
Coing, du latin Cydonia oblonga Mill., Est un petit arbre, jusqu'à 3 mètres de haut. Il vient d'Asie et appartient à la famille des rosacées - rosacée. C'est un arbre mellifère et pollinisateur d'insectes, planté comme ornemental - dans les jardins potagers, mais principalement à cause de son fruit, utilisé pour faire des conserves - confiture de coings, vin de coings, teinture de coings, confiture ou sirop.
Le coing est un arbre apprécié principalement pour ses fruits. Ils sont jaunes et en forme ressemblent très souvent à des pommes et des poires. Cependant, cela dépend de la variété choisie. De plus, ils sont très aromatiques. Le plus important, cependant, est qu'ils sont une source de nombreuses vitamines. Ils contiennent 7 fois plus de vitamine C que le citron seul. De plus, ils ont: provitamine A, vitamine B, phosphore, magnésium, potassium, cuivre, fer et iode. Ils sont tous recouverts de cutter. Il convient d'ajouter qu'avant toute préparation de fruits, vous devez vous débarrasser du kutner en feutre. Son goût est similaire à celui de la térébenthine. Si vous cherchez plus de conseils, consultez également cet article sur la culture du coing .
Les graines rouges brunâtres de forme ovale sont caractéristiques d'un coing. Les feuilles de coing sont arrondies et vertes. Selon la variété, ils peuvent être de forme plus ovale ou ovale. Ils sont brillants sur le dessus et recouverts d'un cutter blanc en dessous. Les fleurs fleurissent fin mai et début juin, ce qui attire de nombreux insectes pollinisateurs. En raison de sa similitude, cette plante est souvent confondue avec le coing - Chaenomeles Lindl.
Confiture de coing - une recette très simple
Cru, un coing est assez acide, mais après transformation, il devient plus sucré et est parfait pour une variété de plats. Pour que la confiture de coings réponde à toutes les qualités gustatives, vous devez préparer les ingrédients appropriés: 1 kg de fruits, 1 kg de sucre, 6 clous de girofle et une cuillère à café de jus de citron; et tenez-vous-en à la recette. Une très bonne variété qui fonctionne bien pour les confitures et les conserves est le coing poire.
Nous commençons par laver et éplucher les coings. Il vaut la peine de se débarrasser d'abord du coupe-feutre afin qu'il ne transfère pas son goût désagréable au reste du fruit. Puis coupez-les en dés. Les fruits préparés de cette manière sont saupoudrés de sucre et mis de côté pendant quelques heures. Pendant ce temps, le coing devrait commencer à dégager du jus. Lorsque vous ne voyez aucune trace de jus, vous devez ajouter un verre d'eau. Consultez également cet article de recette de teinture de coing .
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Après quelques heures, les clous de girofle peuvent être ajoutés au goût, mais ce n'est pas nécessaire. Mettez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux. Après environ une heure, lorsque la couleur est devenue plus foncée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Après la cuisson, lorsque la confiture de coings est prête, mettez-la dans des bocaux.
Des préparations telles que la confiture de coings et la confiture de coings sont utilisées dans les sandwichs, les crêpes, divers desserts et même en complément des thés. Les gâteaux sont souvent recouverts de confiture, ce qui ajoute un goût incroyable à l'ensemble du dessert. Les crêpes avec de la confiture préparées de cette manière seront une proposition idéale pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Autres préparations de fruits de coings
Le coing est un fruit très apprécié en raison de son goût, cassé avec une pointe d'acide. Très souvent, vous pouvez rencontrer des conserves telles que: vin de coing, confiture de coing, teinture de coing, ainsi que du jus, de la confiture ou du sirop. Habituellement, chaque recette pour ce type de conserves est très simple. Il suffit d'avoir des fruits et un ingrédient supplémentaire. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur le coing japonais ?
Le vin de coing et la teinture de coing sont très souvent servis lors de diverses fêtes de famille. Ils apprécient le goût de tous les invités. Cependant, il convient de se rappeler de leur bonne préparation et du choix des bonnes proportions. Le vin est également utilisé dans la cuisine - en complément des sauces et des viandes à ragoût.
Pour préparer un vin de coing, la première chose à faire est de préparer les fruits - laver, retirer les noyaux de graines et hacher ou râper finement. Ensuite, ils sont saupoudrés de sucre, de la levure de vin et une solution nutritive sont ajoutés. Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les fruits et cuire pendant un moment. Le fruit ainsi préparé est placé dans un récipient de fermentation pendant 7 à 10 jours. Après ce temps, le fruit est égoutté et le jus est versé dans le "bulbe". Vous devez également ajouter la solution nutritive et remplir le réservoir d'eau.
Le coing est un arbre qui produit des fruits avec un très large éventail d'utilisations. L'important est que ce soit l'une des rares sources de vitamines. Un goût incroyable ajoutera une nouvelle dimension aux plats de notre cuisine. Il vaut donc la peine de préparer vos propres conserves saines et savoureuses que nous pouvons déguster toute l'année. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article sur les conserves de coings .
