Les haricots communs, les haricots communs Phaseolus vulgaris et les stolons Phaseolus coccineus appartiennent à la famille des légumineuses. En Pologne, la culture des haricots est très populaire - à la fois la culture de haricots verts, dont la partie comestible est une gousse fraîche, non mûre et sans fibres, et les haricots pour graines sèches. Les graines sèches, riches en protéines, ont une plus grande valeur nutritionnelle. Nous complétons avec succès le régime avec eux. Comment cultiver cette plante saine et savoureuse? Nous présentons les variétés de haricots, les exigences de culture et les méthodes de soins.
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Planter des haricots - exigences croissantes
Comment semer des haricots?
Exigences climatiques - Les haricots ont des exigences thermiques élevées - les germes apparaissent à des températures supérieures à 11 degrés Celsius. Si la température descend à 0 degrés Celsius pendant le gel, la plante mourra. Le semis de haricots pour les graines sèches est effectué à une température comprise entre 18 degrés Celsius et 27 degrés Celsius. Les variétés d'asperges nécessitent une température légèrement inférieure - de 16 degrés Celsius à 21 degrés Celsius. Par temps pluvieux et froid, les haricots tombent malades. Pendant les températures élevées et la sécheresse - il perd des fleurs et des fruits.
Exigences du sol - Les haricots sont mieux cultivés dans des sols fertiles, humifères, modérément humides et bien drainés. Le milieu peut être légèrement acide, avec un pH d'environ 5,5.
Planter des haricots - la plante préfère une position ensoleillée, à l'abri des rafales de vent. Nous les plantons dans le sol, vers le 10 mai, lorsqu'il n'y a pas de risque de gel, jusqu'à la première semaine de juillet:
- Les semis de haricots pour les grains secs et les haricots doivent être semés jusqu'au 15 juin pour permettre à la plante de produire des cultures,
- Nous semons des haricots pour les gousses vertes de mai à juillet.
La plantation des haricots peut se faire manuellement ou à l'aide d'un semoir. Le semis manuel, sur une petite surface, consiste à placer environ 3 graines dans le sol - dans un trou, à une profondeur de 3 cm. Gardez une distance appropriée entre les rangées de plantes:
- Les haricots nains nécessitent une distance de 40 cm entre les rangées et les rangées - tous les 20 cm.
- Les haricots verts, qui doivent être soutenus, sont semés dans le nid, 2-3 graines chacun - sur deux rangées, à une distance de 60 cm. Laissez la troisième rangée libre. Nous utilisons un espacement d'environ 50 cm dans la rangée. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur les légumes de printemps dans le jardin ?
Entretien, récolte et utilisation des haricots
Soins - En période de floraison et de formation de gousses, nous pouvons utiliser l'irrigation par aspersion. Dans la culture amateur, la fertilisation des haricots n'est généralement pas nécessaire. Il n'est pas non plus nécessaire d'utiliser des agents contre les maladies fongiques et les ravageurs. Cependant, si vous prévoyez de fertiliser les plantes, il vaut la peine d'appliquer du compost ou du fumier avant de semer. La fertilisation avec des substances chimiques prêtes à l'emploi peut entraîner une accumulation excessive de composés azotés dans les cosses.
Récolte des haricots - nous obtenons des graines lorsque les gousses sont complètement sèches. Nous récoltons des haricots verts nains à plusieurs reprises, à des intervalles de 4 à 5 jours, à mesure que les gousses grandissent. Les haricots sont récoltés en juillet et août. Les haricots peuvent être récoltés en août et septembre.
Propriétés des haricots - une légumineuse saine est utilisée à des fins culinaires et, grâce à la teneur élevée en protéines végétales, elle a un effet positif sur le travail de notre corps. On pense que le haricot a un effet curatif. Il aide à se débarrasser des brûlures d'estomac persistantes, renforce le cœur et abaisse le taux de sucre dans le sang. Consultez également cet article sur les recettes de conserves de haricots verts .
Cultiver des haricots - les variétés les plus délicieuses
Parmi les variétés de haricots verts nains, atteignant environ 60 cm de hauteur, il existe des variétés à gousses vertes et jaunes, par exemple:
- 'Golden Saxa' - appartient à la variété précoce. Les jeunes gousses jaunes doivent être collectées. La plante est plantée dans le sol après le traitement des semences. Nous fertilisons les haricots avec des engrais contenant du potassium et du phosphore. Les gousses sont récoltées de juillet à septembre. La variété produit des graines blanches.
- 'Daniela' - haricots à gousses jaunes, atteignant 15 cm de longueur. La variété se distingue par une fertilité élevée. Les haricots savoureux conviennent à la consommation directe et à divers types de conserves. Les haricots sont semés dans la seconde quinzaine de mai. Collection de gousses - de juin à septembre.
- «Casablanca» - haricots verts, fertiles. Les gousses mesurent environ 13 cm de long. Ils sont sans fibres et très savoureux. La variété est semée en juin et juillet et récoltée de juillet à septembre. Les dosettes sont destinées à la consommation directe, aux surgelés et aux conserves.
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La chaîne de haricots verts atteint 3 m de hauteur. Les plantes grimpantes peuvent être des écrans de jardin originaux, séparant le marchand de légumes de la zone de loisirs. Les variétés populaires de haricots européens recommandés pour la culture sont:
- 'Kama' - haricots blancs, la variété la plus précoce, moyennement fertile. Elle n'est pas très sensible aux maladies. Gousses longues d'environ 13 cm de couleur jaune. Pour plus de conseils, consultez les articles sur les légumes du jardin rassemblés ici .
- 'Gazela' - une variété précoce, atteignant 3 m de hauteur. Les larges gousses jaunes atteignent 22 cm de long. Les haricots sont sans fibres et très savoureux. Elle est résistante aux maladies.
- 'Mamut' - variété tardive, très fertile. Il appartient aux plantes sensibles aux maladies. Les gousses plates et larges, très savoureuses, atteignent une longueur de 18 cm.
Haricots cultivés pour les graines - variétés
Les haricots sont cultivés avec enthousiasme pour leurs grosses graines saines. Dans le climat polonais, les haricots multi-fleurs conviennent à la culture de graines. Les variétés suivantes méritent particulièrement d'être recommandées:
- Aura - variété fertile, résistante aux maladies. Les gousses contiennent des graines blanches en forme de rein avec des veines caractéristiques.
- Hansel Dwarf - haricots à fleurs multiples avec une croissance semi- naine , ne nécessitant pas l'utilisation de supports. 'Hansel Dwarf' est un gros haricot blanc, de forme aplatie, semblable à la variété 'Beautiful Hansel', mais pas aussi gros.
- Belle Hansel - haricot coureur, jusqu'à 4 m de haut. Il appartient à une variété tardive, très fertile et résistante aux maladies. Les haricots blancs en forme de rein sont extrêmement savoureux.
- Création »- haricots nains rouges, très fertiles. Les graines marron se distinguent par une peau brillante. Les haricots rouges contiennent beaucoup de protéines - environ 25% - ce qui sera particulièrement apprécié des personnes qui souhaitent limiter leur consommation de protéines animales.
- Haricots noirs - les haricots noirs, populaires au Mexique, prennent d'assaut le marché polonais. Il se distingue par un goût légèrement sucré. Les haricots noirs ont de petits grains durs et en forme de rein avec une peau noire brillante. Il est apprécié comme source de fibres et de protéines végétales. Après la cuisson, il est parfois utilisé comme ingrédient dans les pâtes et comme complément à la viande et aux légumes. Consultez également cet article sur la culture des concombres étape par étape .
