La courgette est un légume d'Amérique du Sud qui est parfaitement à l'aise en Pologne. Les jeunes courgettes sont idéales pour préparer des plats encore mous et faciles à couper. Les courgettes peuvent être consommées crues avec la peau ou pelées. Il peut être ajouté aux salades ou aux soupes. Les conserves de courgettes d'hiver sont aussi bonnes que les conserves de concombre. Les courgettes peuvent également être marinées en utilisant des recettes de concombres faibles en sel. Apprenez les recettes les plus intéressantes pour faire des courgettes pour l'hiver sur votre table à un moment où il est difficile de trouver les légumes les plus savoureux.
Si vous cherchez plus d'informations et de conseils, consultez également les articles sur les courgettes rassemblés ici.
Préparations de courgettes pour l'hiver
La courgette est un légume facilement digestible contenant beaucoup de vitamines et de minéraux. Un avantage particulier des courgettes est le fait qu'aucun métal lourd n'y est déposé. La courgette désacidifie le corps et favorise l'amincissement.
Les légumes sont les plus savoureux et les plus nutritifs de la saison, il vaut donc la peine de préparer des conserves de courgettes pour l'hiver. Les courgettes en pots réussissent généralement et ne sont pas difficiles à préparer.
L'une des recettes les plus populaires est une délicieuse salade de courgettes pour l'hiver. Dans cette recette, mélanger les courgettes avec le paprika, l'ail, l'oignon et conserver dans du vinaigre. Une autre variante de cette recette est une délicieuse salade de concombre au lieu de paprika.
Pour l'hiver, les courgettes peuvent être conservées entières, dans sa propre sauce, sous forme de ketchup ou sous forme de raisins de Corinthe. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la culture de courgettes dans le jardin ?
Courgettes pour l'hiver - les recettes les plus populaires
Les recettes les plus populaires pour les courgettes en pots pour l'hiver sont la salade et le traitement des courgettes pour l'hiver. La combinaison de courgettes et de paprika crée une excellente composition aromatique. Nous choisissons des légumes sains et sains pour les conserves. Vous aurez également besoin de bocaux lavés et échaudés dans lesquels nous conserverons nos conserves pour déguster de délicieuses courgettes en hiver.
Salade aux courgettes pour l'hiver
Ingrédients
- 2 kg de courgettes
- 3 oignons
- 2 carottes
- 1/2 kg de poivre de couleur différente
- 2 piments
- Pétrole
- 4 cuillères à soupe de sel
BASSIN:
- un verre de vinaigre d'alcool
- un verre de sucre
- quelques grains de piment de la Jamaïque
- poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- 4 feuilles de laurier
- quelques grains de poivre
Pour créer une délicieuse salade de courgettes pour l'hiver, coupez les courgettes en petits morceaux ou râpez-les sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en plumes. Assaisonner les légumes avec du sel et réserver 2 heures. Après ce temps, pressez les courgettes et l'oignon du jus, ajoutez la carotte hachée, le poivre et le piment. Ensuite, faites bouillir la saumure des ingrédients spécifiés et versez-la chaude sur les légumes. Seulement après 2 heures, nous mettons tout dans des bocaux. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile sur le dessus. Fermez les bocaux et pasteurisez-les. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les conserves rassemblés ici .
Traitez les courgettes pour l'hiver
La courgette est l'un des principaux ingrédients de l'aleo, dans laquelle nous la combinons avec du paprika. Les courgettes conservées pour l'hiver sous forme d'aleo vous permettront de créer rapidement un plat délicieux. Ouvrez simplement le pot et faites chauffer le contenu avec l'ajout de saucisse.
Ingrédients:
- 1 kg de courgettes
- 1 kg de poivrons de différentes couleurs
- 1 kg de tomates
- 2 oignons (environ 250 g)
- 2 gousses d'ail
Épices:
- 1 piment ou piment fort, poivre de Cayenne
- 1 feuille de laurier
- 4 grains de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de livèche
- 1 cuillère à café d'herbes provençales
- 1 cuillère à café de poivron
- et sel et poivre au goût
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Mettez le poivron haché, l'oignon et l'ail dans une casserole pour l'huile chaude et laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant constamment. Coupez les courgettes et les tomates pelées en petits morceaux et mélangez-les dans un autre bol. Après 15 minutes, ajoutez les épices, les courgettes et les tomates à la casserole et faites mijoter pendant environ 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. À ce stade, la cure de courgettes pour l'hiver est prête à être mise en bocaux.
Pour que les délicieuses courgettes survivent dans des bocaux pour l'hiver, elles doivent être pasteurisées. Après avoir mis les conserves dans les bocaux, vissez-les et mettez-les dans une casserole dont le fond a été tapissé d'un chiffon. Versez de l'eau tiède sur les bocaux jusqu'à. Ensuite, placez le pot sur le feu et pasteurisez-le pendant 15 minutes après l'avoir fait bouillir à feu doux. Ensuite, nous sortons les bocaux de l'eau et les plaçons à l'envers. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur les conserves de concombre ?
Délicieuses courgettes en pots - que pouvez-vous faire d'autre?
La courgette pour l'hiver n'est pas seulement une salade ou une cure. Fait intéressant, les recettes de conserves de concombre peuvent être utilisées pour les conserves de courgettes. Vous pouvez mariner les courgettes dans des bocaux, tout comme vous faites des concombres à faible teneur en sel. Vous pouvez mariner les courgettes et les concombres ensemble ou séparément, pour une consommation immédiate ou dans des bocaux pour l'hiver.
Les courgettes marinées sont préparées de la même manière que les concombres à faible teneur en sel, mais les courgettes prennent plus de temps à mariner. Pour le marinage, nous utilisons de petites courgettes qui rentreront dans des bocaux. Nous les mettons dans des bocaux avec de l'aneth, des feuilles de raifort, des morceaux de raifort et de l'ail. En saumure, préparez une solution de 1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau. Nous pasteurisons les bocaux pour l'hiver. Pour ce faire, fermez les bocaux et mettez-les dans une casserole avec de l'eau tiède, tapissée d'un chiffon au fond. Faites-le chauffer à feu doux jusqu'à ce que les couvercles soient chauds. Retirez ensuite les bocaux, serrez soigneusement les couvercles et placez-les à l'envers pour les refroidir.
Comme vous pouvez le voir, les recettes de conserves de courgettes pour l'hiver ne sont pas difficiles à faire. Les préparations de courgettes, de poivrons ou de concombres ajouteront de l'éclat à votre table les jours d'hiver où il est difficile de trouver des légumes mûrissant au soleil. Consultez également les articles avec des recettes de conserves pour pots collectés ici .
