La soupe au concombre n'est pas aussi connue que la soupe traditionnelle à la betterave, mais cette soupe froide blanche est également remarquable. La soupe froide avec des concombres frais et du kéfir est très facile à préparer. Nous pouvons trouver de nombreuses recettes sur la façon de faire de la soupe froide au concombre. Alors, voyons ce qu'il faut pour une glacière à concombre, quelle est la difficulté de sa préparation et quelle recette est la meilleure pour sa préparation.
Pour plus de conseils et d'inspiration, consultez également les articles de recettes ici .
Recette de soupe froide de concombre
La soupe froide de concombre peut être préparée de différentes manières, il vaut donc la peine de connaître quelques recettes pour ces plats. Il peut être servi avec des radis ou des œufs, mais ce n'est pas nécessaire. Il est important de choisir les ingrédients qui conviendront à notre goût. Bien sûr, si vous n'aimez pas les plats aux œufs ou aux radis, ne les ajoutez pas à notre glacière.
La première recette de soupe froide de concombre est une recette typique et traditionnelle pour la facilité avec laquelle il est de préparer des concombres frais. Voyons comment ces glacières blanches sont fabriquées.
Ingrédients:
- 8 concombres moulus,
- une grande tasse de yaourt nature,
- 1 tasse de kéfir,
- 2 cuillères à café de ciboulette finement hachée
- 0,5 cuillère à café de jus de citron,
- 0,5 bouquet d'aneth
- gousse d'ail,
- poivre noir,
- sel de mer.
Bien sûr, dans le cas du sel et du poivre, nous en utilisons suffisamment pour convenir au goût de la soupe froide grecque.
Préparation:
- Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les et râpez-les sur une râpe à gros mailles.
- Mettez les concombres râpés dans un bol.
- Pressez l'ail dans une presse et ajoutez-le aux concombres.
- Assaisonner de sel et réserver 10 minutes.
- À partir du kéfir et du yogourt naturel, nous devons obtenir une masse homogène, que nous ajoutons à nos concombres à l'ail.
- Nous mélangeons tout.
- Ajouter l'aneth haché, la ciboulette, le jus de citron dans le refroidisseur et mélanger.
- Laissez la soupe froide prête avec le kéfir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
N'oubliez pas que la soupe de concombre froide est servie fraîche, comme son nom l'indique déjà. Il est également intéressant de savoir qu'avec des concombres plus gros, vous devrez retirer les graines. Cependant, avec de petits concombres, il n'est pas nécessaire d'effectuer cette procédure, car les graines ne sont pas si grosses.
Soupe de concombre frais
La soupe de concombre frais est un plat délicieux et rafraîchissant qui est parfait pour les journées chaudes, même si elle n'est peut-être pas aussi populaire que la soupe à la betterave. Cela ajoutera du rafraîchissement et nous rassasiera. La recette de la soupe de concombre frais est très simple et bon marché. Par conséquent, si nous voulons quelque chose de frais par temps chaud, l'un des meilleurs moyens est de préparer un tel dîner avec de jeunes pommes de terre.
Ingrédients:
- 2 gros concombres,
- 1 l d'eau bouillie et réfrigérée,
- un bouquet de ciboulette,
- 0,5 cuillère à café de vinaigre d'alcool à 10%,
- 1 petite crème 12%,
- sel,
- poivre.
De plus, préparons de nouvelles pommes de terre, des oignons et du bacon.
Préparation:
- Rincez la ciboulette sous l'eau courante et hachez-la finement.
- Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les et coupez-les en tranches assez fines.
- Nous mélangons de l'eau froide avec de la crème.
- Ajouter la ciboulette et les concombres hachés à la crème mélangée à de l'eau.
- Assaisonnez le tout avec du poivre et du sel.
- Enfin, ajoutez le vinaigre.
- Mélangez le tout et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Pendant que notre glacière est au réfrigérateur, faites cuire les pommes de terre, faites fondre le saindoux et faites revenir l'oignon haché. Versez les pommes de terre bouillies avec le bacon et parsemez d'oignon. Nous servons le tout avec un refroidisseur de concombre, qui, si nous le voulons, peut également être fait avec du radis. Vous n'avez pas aimé cette recette? Consultez également cet article sur les recettes de soupe au concombre frais .
Soupe froide grecque à base de concombres frais avec œuf
Les recettes de soupe au concombre sont très similaires les unes aux autres. Habituellement, la différence est uniquement due à la proportion d'ingrédients ou éventuellement à un ingrédient supplémentaire qui détermine le goût final de notre glacière. Jetons donc un coup d'œil à une autre recette de soupe froide de concombre, cette fois avec un œuf.
Cette recette est très simple et n'apportera pas de difficultés même aux cuisiniers novices inexpérimentés.
Ingrédients:
- concombres verts,
- ciboulette,
- citron,
- aneth,
- persil,
- 4 œufs,
- 2 gousses d'ail,
- yaourt nature,
- crème 18%,
- 0,5 l de kéfir,
- sel,
- poivre.
Nous définissons la quantité de sel et de poivre individuellement.
Préparation:
- Mélangez bien le kéfir avec du yaourt nature et de la crème.
- Hachez finement l'aneth, la ciboulette et le persil et ajoutez-les à la base de notre glacière.
- Faites bouillir les œufs.
- Épluchez les œufs durs et coupez-les en quatre parties.
- Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les et râpez-les sur une râpe à gros mailles.
- Mettez les concombres dans la glacière.
- Nous mélangeons tout.
- Enfin, ajoutez le sel, le poivre et l'ail pressé dans la presse.
- Nous mélangeons tout à fond.
- Pressez le jus d'un demi-citron, ajoutez-le au refroidisseur et mélangez-le.
- Mettez la soupe de concombre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Servir la soupe froide finie avec l'œuf. Cela ajoute non seulement des effets visuels, mais également le goût de l'œuf complète parfaitement le goût du concombre froid. Si vous ne voulez pas d'œuf dans votre glacière, il n'est pas nécessaire de l'ajouter à la glacière. Cette question dépend de nous.
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Une recette rapide pour la soupe froide de concombre
La soupe froide de concombre est idéale comme élément végétal pour divers types de dîners, qu'il s'agisse de viande ou de dîners végétariens. En raison de la grande applicabilité, il est bon de connaître la recette de ce type de plat. Voyons comment le préparer très facilement.
Tout d'abord, il convient de préparer tous les ingrédients nécessaires.
Ingrédients:
- 8 concombres,
- Ail,
- yaourt nature,
- un radis,
- quelques cuillères à soupe d'aneth haché,
- sel,
- poivre.
De plus, nous pouvons préparer un œuf dur pour une assiette et des pommes de terre, de préférence jeunes.
Préparation:
- Frottez soigneusement les concombres avec une brosse et rincez-les sous l'eau courante.
- Coupez les extrémités des concombres lavés et râpez le reste sur une râpe à gros mailles.
- Lavez les radis et râpez-les.
- Ajoutez du yaourt nature, du sel, du poivre et de l'ail pressé aux concombres et radis.
- Mettez la soupe froide au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Versez la soupe froide finie sur des assiettes et servez-la saupoudrée d'aneth avec un œuf pelé et coupé en deux. On peut le manger avec des pommes de terre nouvelles, garnies de chapelure ou garnies de bacon ou de beurre.
Soupe froide blanche vegan à base de concombres
La soupe de concombre blanc est très populaire, tandis que la soupe froide traditionnelle est faite de produits qui ne conviennent pas aux végétaliens. Par conséquent, nous ne voulons exclure personne et vous proposons une excellente recette de soupe froide à base de concombres, mais à partir de produits végétaliens. Alors, voyons en quoi il diffère du refroidisseur de concombre habituel et quels sont ses principaux ingrédients.
La soupe de concombre végétalienne est aussi facile à préparer que la soupe traditionnelle.
Ingrédients:
- 400 g de concombres,
- 3 cuillères à soupe de noix,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 1 verre d'eau
- 2 tasses de yaourt nature,
- 1 gousse d'ail,
- 0,5 bouquet d'aneth,
- pétrole,
- sel,
- poivre.
Si nous avons une allergie alimentaire aux noix, nous ne les ajoutons pas à la soupe froide. Sans noix, la soupe froide sera également très savoureuse.
Préparation:
- Épluchez les noix et coupez-les en petits morceaux.
- Ajouter les noix hachées dans une poêle chaude et sèche et les faire rôtir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, grasses et parfumées.
- Mettez les noix dans un petit bol et laissez-les refroidir.
- Épluchez l'ail et écrasez-le avec un couteau.
- Mettez l'ail prêt dans un bol avec notre glacière dedans.
- Couvrez l'ail de sel et ajoutez-le au citron.
- Lavez soigneusement les concombres, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
- Hachez finement l'aneth.
- Ajouter les concombres et l'aneth à l'ail et verser le yogourt.
- Enfin, ajoutez du sel, du poivre et de l'eau.
- Nous mélangeons tout.
- Mettez le refroidisseur de concombre prêt au réfrigérateur pendant quelques heures.
Nous servons une soupe de concombre végétalienne saupoudrée de noix.
