Les sirops masquent l'odeur spécifique des herbes, ce qui est particulièrement important lorsque vous les donnez aux enfants. La menthe est l'une des rares plantes à avoir un arôme frais et agréable. C'est une herbe digestive qui fonctionne efficacement à la fois seule et en mélanges. Le sirop de menthe soulage le rhume et la grippe. La menthe est également largement utilisée en cuisine et nombre de ses espèces étaient cultivées au Moyen Âge. Lisez comment faire du sirop de menthe.
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Menthe précieuse - propriétés et application
La menthe est une plante vivace, allant de 30 cm à 150 cm de hauteur, selon les espèces. Une caractéristique de la menthe sont ses feuilles intensément parfumées. Les espèces les plus populaires en Pologne sont:
- menthe poivrée - vivace avec un parfum de menthe de feuilles vert foncé,
- menthe verte - se distingue par son arôme de pomme et de menthe,
- menthe verser dessus - une plante avec un fort parfum de menthol de feuilles vertes brillantes.
Boire une infusion de feuilles de menthe poivrée soulage les problèmes digestifs. Les thés chauds sont recommandés pour les rhumes, et une boisson à la menthe froide aidera à soulager les flatulences et le hoquet lancinant. L'huile de menthe verte est utilisée, l'inhalation apaise les maux de tête et la grippe.
Des herbes précieuses sont utilisées à des fins culinaires. Les feuilles, brassées pour le thé rafraîchissant, sont volontiers ajoutées aux boissons froides et pour décorer les desserts. Les feuilles confites sont une décoration originale des plats. Les feuilles de menthe poivrée fraîches accentueront le goût des salades de fruits, des boissons et des punchs, et enrichiront le goût des jeunes pommes de terre bouillies et des pois. La menthe est un excellent assaisonnement pour les farces et les soupes. Consultez également cet article sur la culture de la menthe dans un pot .
Jus de menthe - une recette pour une boisson maison saine
Recette de sirop de menthe pour l'hiver
Le sirop de menthe fait maison pour l'hiver est un mélange anti-inflammatoire efficace. Prendre le sirop vous aidera à vous débarrasser de la fièvre et des maux de tête - les premiers symptômes d'un rhume.
Ingrédients:
- Feuilles de menthe fraîche - quelques brindilles
- Sucre - 1 verre
- Eau - 1 verre
Préparation:
- Retirez les feuilles fraîches des brindilles et lavez-les soigneusement. Égouttez-les sur une passoire et mettez-les dans une casserole profonde.
- Versez de l'eau sur les feuilles de menthe et laissez mijoter lentement à feu doux pendant environ 4 à 5 minutes. Laissez reposer toute la nuit - en couvrant la casserole avec un couvercle.
- Le lendemain, versez le liquide dans le pot - débarrassez-vous des feuilles.
- Ajouter le sucre au jus de menthe et cuire à feu doux, à découvert, jusqu'à ce que vous obteniez le sirop - pendant environ 30 minutes.
- Versez le sirop de menthe chaud dans une bouteille ou un pot échaudé, serrez bien le bouchon et laissez refroidir.
Dosage:
Avant de servir, le jus de menthe peut être dilué avec de l'eau. C'est un médicament anti-grippal efficace dans la première phase de la maladie, il améliorera notre bien-être et accélérera la guérison. Nous prenons 1 cuillère à soupe de sirop 2-3 fois par jour. Lorsqu'il est pris à titre prophylactique, il renforcera les défenses de l'organisme. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article avec une recette de sirop d'oignon ?
Comment préparer une boisson à la menthe et au citron?
Siroter du jus de menthe, additionné de citron, réchauffera le corps et aidera à se débarrasser de la toux et des maux de gorge.
Ingrédients:
- Menthe - brindilles fraîches, environ 30 pièces
- Sucre - 2 verres
- Citron - 1 pièce
- Eau - 2 l
Préparation:
- Rincez soigneusement les brins de menthe fraîche puis égouttez-les sur une passoire. Nous les divisons en parties plus petites à l'aide d'un couteau tranchant ou de ciseaux.
- Versez 2 litres d'eau dans le pot. Faites-le bouillir et ajoutez le sucre et le jus de citron pressé. Au lieu de sucre, vous pouvez préparer une boisson avec de l'acide citrique. Nous ajoutons 1 à 2 cuillères à café, selon votre goût.
- Remuez le sirop bouillant. Une fois le sucre dissous, versez la menthe, mélangez le tout, de préférence à l'aide d'une cuillère en bois et mettez-le à l'écart du feu - jusqu'au lendemain.
- Le sirop refroidi doit être filtré. Jetez la menthe et laissez mijoter la boisson obtenue pendant 40 minutes. Quand il commence à bouillir, éteignez la casserole du feu. Versez le jus chaud dans des bouteilles échaudées et serrez bien les bouchons.
- Collez la boisson à la menthe et au citron pendant environ 5 minutes.
Application:
Une boisson à la menthe avec du citron ou de l'acide citrique est une délicatesse rafraîchissante pour la chaleur estivale. Nous le servons dilué avec de l'eau minérale, avec des glaçons, une tranche de citron frais et quelques feuilles de menthe fraîche - pour la décoration et un arôme encore plus intense. Consultez également cet article pour la recette de sirop de fleur de sureau .
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Sirop de menthe comme ajout aromatique au café
Beaucoup de gens commencent leur journée avec une tasse de café. Il améliore notre humeur, nous donne de l'énergie et un goût exceptionnel - avec du sucre, sans sucre, du blanc et du noir. Le café est un complément indispensable aux biscuits épicés, croissants, chocolats ou liqueurs. Les gourmets ajoutent des additifs à la boisson, soulignant le goût et l'arôme du café - cannelle, cacao, flocons de noix de coco, crème ou lait moussé. La menthe est également un excellent ajout au café. Quelques gouttes de sirop de menthe donneront au café un goût original.
Boire 2-3 tasses de café favorise notre santé et nos performances mentales. Les recherches sur la consommation de café ont montré que les personnes qui consomment du nectar noir ont une meilleure mémoire et moins de problèmes de santé liés aux systèmes digestif et circulatoire. Il vaut la peine de boire une tasse de café pour atteindre un niveau élevé de concentration lors des examens ou lors d'une conversation avec le superviseur. Le café, grâce à la caféine, a des propriétés uniques - il aide à combattre la somnolence et la fatigue, nous rend actifs plus longtemps. N'oubliez pas, cependant, qu'une consommation excessive de café peut avoir des effets négatifs - augmentation de la pression artérielle et palpitations.
Recette pour le café à la menthe:
- Préparez le café avec une cuillère à café de cannelle.
- Ajouter une cuillère à café de sirop de menthe à l'infusion et, si vous le souhaitez, sucrer avec par exemple de la cassonade.
- Saupoudrez le dessus de copeaux de chocolat et ajoutez une feuille de menthe fraîche.
Le café ainsi préparé, servi dans de jolies tasses, rendra les moments de détente du matin et de l'après-midi agréables. Nous pouvons rendre la recette plus attrayante en ajoutant de la crème fouettée à l'infusion parfumée. Pendant les jours d'été, nous dégusterons du café glacé avec une saveur et un arôme rafraîchissants de menthe - servi dans de grands verres. Si nous voulons profiter du délicieux goût d'une boisson, nous ne devons pas servir de café à des pâtisseries sucrées qui domineront son goût. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec une recette de sirop de pousses de pin ?
