Les fraises ont été créées à la suite du croisement de deux variétés de fraises sauvages - chilienne et Virginie. Leurs nombreuses propriétés pro-santé les rendent recommandées aux personnes souffrant de rhumatismes et aux personnes atteintes de maladies du foie et des reins. Ils aident à perdre du poids, à promouvoir la beauté et sont également considérés comme un aphrodisiaque. Ils sont savoureux crus et sous forme de conserves pour l'hiver.
Si vous êtes également intéressé par la culture des fraises, vous trouverez toutes les informations dont vous avez besoin dans cet article .
Idées de conserves de fraises
Mousse de framboise
Vous cherchez des idées de confitures de fraises? Êtes-vous intéressé par des recettes intéressantes pour les conserves de fraises? Que diriez-vous d'une recette parfaite pour l'hiver - mousse à la fraise? Nous proposons une version légèrement différente des standards, à savoir une combinaison de tradition avec une banane exotique.
Comment faire de la mousse à la fraise? Commençons par les ingrédients dont nous aurons besoin pour le préparer. Ce sont: 2 kg de fraises et 1,5 kg de bananes, 0,5 kg de sucre, le jus de 1 citron et 25 g de pectine de fruits. La quantité présentée est suffisante pour préparer environ 5 pots d'une capacité de 330 ml.
Nous commençons par laver et détacher les tiges des fraises . Ensuite, nous les recouvrons de sucre et les laissons pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'ils libèrent le jus - mais vous pouvez les laisser toute la nuit. Passé ce délai, nous nous occupons des bananes. Épluchez les fruits et coupez-les en fines tranches, saupoudrez d'un peu de jus de citron et recouvrez du reste de sucre. Enfin, nous mixons.
Il faut maintenant passer aux fraises. Versez le jus et écrasez les fruits. Mettez-les ensuite dans une casserole et faites-les cuire à ébullition à feu doux. Lorsque les fraises ont trop de jus, égouttez-les. Ensuite, ajoutez les bananes tranchées. Nous cuisinons encore 45 minutes jusqu'à ce que notre mousse ait la bonne consistance. Enfin, ajoutez le dernier ingrédient - la pectine de fruits. Remuez et faites cuire notre délicatesse pendant encore 5 minutes. Mettez immédiatement la mousse chaude dans des bocaux préalablement lavés et correctement échaudés. Nous les retournons fermement et les mettons à l'envers. Une fois refroidis, ils sont prêts, et en hiver, notre mousse à la fraise et à la banane ravira non seulement nos palais, mais nous rappellera également l'été.
Recettes pour les conserves de fraises: teinture
Aimeriez-vous quelque chose de plus fort que du jus de fraise ou de la compote? Vous aimez les conserves de fraises pour l'hiver? Que diriez-vous d'une teinture de fraise? Cette boisson est une vieille tradition polonaise. Les recettes pour sa préparation varient, mais la plupart d'entre elles sont populaires, car les teintures ont non seulement bon goût, mais ont également des propriétés réchauffantes.
De quoi aurons-nous besoin pour préparer la teinture de fraise? Rassemblez les ingrédients suivants: 1 kg de fraises, 1 verre d'alcool à 96%, 0,5 l de vodka, 2 verres d'eau, 2 verres de sucre et un peu d'acide citrique. La quantité d'ingrédients donnée nous donnera environ 2 litres de teinture, alors préparez deux bouteilles dans lesquelles vous verserez la boisson préparée. Sans sucre, cette recette ne peut pas être utilisée, la teinture n'est donc pas recommandée pour les personnes atteintes de diabète ou d'autres problèmes.
Comment faire une teinture? Nous commençons par laver et nous débarrasser des tiges de fraises. Ensuite, coupez les fraises en deux et placez-les dans le pot. Versez maintenant la quantité indiquée d'alcool et de vodka sur le fruit. Laissez le pot pendant 24 heures. Passé ce délai, filtrez le contenu du pot dans un grand récipient, un pot ou un pot propre. Nous laissons les fruits sur la grille pour égoutter le plus de jus possible. Lorsque nous avons fini de vider le jus, sortez le pot vide, versez la quantité d'eau indiquée et versez-y le sucre. Versez lentement notre teinture dans le mélange chaud d'eau et de sucre. En attendant, nous remuons constamment et ajoutons une pincée d'acide citrique. Après refroidissement, versez la liqueur de fraise dans des bouteilles - préalablement bien lavées et échaudées. Nous le tournons et c'est prêt! Mais souvenons-nousqu'il doit être mis de côté pendant au moins un mois dans un endroit sombre et frais, de préférence au sous-sol. Ou peut-être serez-vous également intéresséfraise des bois dans le jardin ?
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Conserves de fraises populaires
Recette de compote de fraises
Quand c'est la saison des fraises, il vaut la peine de penser à faire une compote de fraises. Ces bonbons sont parfaits pour l'hiver. Les recettes varient, mais si vous aimez les saveurs de l'enfance, nous avons quelque chose de parfait pour vous.
Si vous souhaitez préparer une compote, vous n'avez besoin que de fraises, de sucre et d'eau. Faites correspondre la quantité de ces ingrédients au nombre de pots de compote que vous souhaitez préparer. N'oubliez pas que vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de sucre pour 1 l d'eau, mais il y a des gens qui préparent une compote sans sucre.
Comment préparer notre compote simple et traditionnelle? Commencez par nettoyer, laver et éliminer les tiges de fraises. Lorsque vous avez terminé, disposez les fruits dans les bocaux. Versez de l'eau dans chaque pot de 0,9 litre et ajoutez environ 3 cuillères à soupe de sucre. Fermez les bocaux. Il ne vous reste plus qu'à pasteuriser. Les pots contenant de la compote de fraises doivent être traités pendant au moins 15 à 20 minutes. Enfin, mettez-les à l'envers et attendez qu'ils refroidissent. Compote de fraises avec ou sans sucre prêt! Consultez également les recettes de conserves de pommes pour l'hiver .
Recette de jus de fraise
De plus en plus de gens apprécient les saveurs naturelles et la possibilité de préparer de nombreux produits dans le confort de leur foyer. Si vous aimez les fraises, il vaut la peine de préparer un jus en pensant à l'hiver. Ces types de conserves de fraises ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières et peuvent nous donner beaucoup de plaisir et de joie quand il fait blanc et givré à l'extérieur.
De quoi aurons-nous besoin pour le préparer? Les ingrédients du jus de fraise sont: 2 kg de fraises et 0,5 kg de sucre. Si nous voulons préparer une plus grande quantité de jus, la plupart des fruits et la proportion de sucre suffisent. Malheureusement, sans sucre, le jus ne sera pas très savoureux, mais vous pouvez le remplacer par un substitut de votre choix.
Nous commençons par nettoyer, laver et nous débarrasser des tiges de fraises. Maintenant, nous prenons un grand plat, un pot ou un bocal et y déposons les fraises en couches - saupoudrons chaque couche de sucre. Lorsque nous avons terminé cette activité, laissez reposer les fraises pendant au moins quelques heures, de préférence toute la journée et la nuit, afin qu'elles libèrent le plus de jus possible. Passé ce délai, mettez-les dans une casserole, mettez-les sur un petit feu et portez-les à ébullition. Maintenant, vous devez séparer le fruit du jus et verser le jus dans des bouteilles - préalablement correctement lavées et échaudées. Fermez les bouteilles, placez-les à l'envers et quand elles refroidissent, notre jus est prêt. Il est préférable de placer les bouteilles de jus de fraise dans une cave sombre et fraîche, afin qu'elles puissent y mûrir jusqu'à l'hiver.
Recette de confiture de fraises
La confiture aux fraises sous forme de morceaux de fruits est une variété intéressante dans les petits déjeuners. Il n'y a rien de tel que la confiture de fraises artisanale traditionnelle préparée selon une recette simple. Les recettes de confiture de fraises, que nous pourrons régaler nos palais en hiver et en même temps nous souvenir de la période agréable de l'été, peuvent être trouvées dans diverses variantes.
Pour le préparer, nous aurons besoin de: 1,5 kg de fraises, 300 g de sucre, les graines d'une gousse de vanille ou 1-2 cuillères à café de pâte de vanille, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. La quantité donnée n'est que suggérée, il vous suffit de préparer un grand pot de confiture. Si vous souhaitez en préparer davantage, augmentez la proportion de tous les ingrédients en conséquence.
Nous commençons, bien sûr, avec les fraises. Nous les nettoyons, les lavons et enlevons les tiges. Mettez-les ensuite dans le pot et ajoutez tous les autres ingrédients. Mettez-le sur un peu de gaz et portez-le à ébullition, en remuant tout le temps - il faudra plusieurs heures pour cuire. Cela ne vaut pas la peine de raccourcir ce processus, car il est nécessaire que les fraises se désintègrent complètement et que l'eau s'évapore du fruit. Ce n'est que lorsque nos conserves de fraises ont la bonne consistance que cela signifie qu'elles sont prêtes.
Si c'est la première fois que vous faites cette préparation, vous pouvez très facilement vérifier si la confiture que vous faites est prête. Il suffit de mettre l'assiette au congélateur ou au réfrigérateur et de verser la confiture sur la surface froide. Si une peau apparaît dessus après sa solidification, cela signifie que vous pouvez facilement éteindre le brûleur.
Il ne vous reste plus qu'à mettre la confiture chaude dans des bocaux - correctement lavés et ébouillantés au préalable. Ils doivent être bien fermés et retournés. Quand ils refroidissent, notre confiture de fraises est prête. Il est recommandé de mettre les bocaux dans un endroit sombre et frais, de préférence dans une cave à la maison, afin qu'il puisse y attendre l'hiver. Et quand la saison froide viendra, vous l'apprécierez. Il ne convient pas seulement comme confiture de fraises sur les sandwichs, mais peut également être utilisé comme pâte à tartiner aux fraises pour les gâteaux ou les desserts, par exemple le cheesecake aux fraises ou la mousse.
