Les pommes sont l'un des fruits les plus populaires et les plus appréciés. Ils contiennent des vitamines, des minéraux, de la pectine et sont une source de glucides et de fibres. Il est recommandé de les consommer crus pour les personnes atteintes de diabète et d'hyperglycémie. Ils peuvent également être consommés après diverses modifications culinaires en tant que préparations maison, incl. comme: compotes pour pots, marmelade de pommes, purée de pommes pour tarte aux pommes, mousse aux pommes ou diverses préparations de pommes.
Si vous êtes intéressé par des variétés de pommiers pour le jardin, nous les avons rassemblées pour vous ici .
Conserves de pommes pour l'hiver - idées
Préparations de pulpe de pommes
Voulez-vous des conserves de pommes pour l'hiver? Les conserves de fruits à base de pommes de papaye sont populaires dans la cuisine polonaise. Les recettes de ce type de conserves faites maison varient. Ils peuvent être utilisés pour préparer des conserves de pommes, de la purée de pommes, des assaisonnements de pommes simples ou fantaisie, ou pour les râper dans une tarte aux pommes. Bien sûr, d'autres variétés savoureuses de ce fruit conviennent également.
Selon nos préférences ou notre alimentation, certains d'entre nous préparent même des conserves de pommes pour l'hiver dans des bocaux sans sucre ou fabriquent des conserves de bois à pâte avec de la cannelle. Vous pouvez également les préparer salés, par exemple sous forme de chips maison. En outre, ils sont également utilisés dans la production de vinaigre de cidre de pomme maison.
Préparations de pommes pour la viande
Les conserves de pommes pour l'hiver en pots peuvent également être préparées en vue de les ajouter à diverses viandes et plats de viande. Les recettes de pommes transformées pour la viande sont variées. Voici une idée de pommes cuites dans des bocaux - une recette pour 1 pot.
Tout d'abord, préparez: des pommes, 1 clou de girofle, 2 grains de poivre noir et 2 grains de piment de la Jamaïque. Pour le cornichon, vous aurez besoin de: 1 litre d'eau, 40 grammes de sucre, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'acide citrique (vous pouvez le remplacer par 3 cuillères à soupe de vinaigre 10%).
Nous passons maintenant à la préparation de la confiture. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et enlevez-en les graines. L'étape suivante consiste à disposer les pommes dans des bocaux et à ajouter nos épices: clou de girofle, poivre noir et piment de la Jamaïque. Mettez la casserole sur le feu et ajoutez les ingrédients indiqués précédemment à l'eau. Nous attendons l'ébullition et ensuite nous devrions les verser sur nos confitures maison. Maintenant, nous avons la pasteurisation. Comment faire? Mettez les bocaux scellés dans une grande casserole et conservez-les à une température d'environ 85 degrés pendant environ 20 minutes. C'est ainsi que nous avons des préparations de pommes prêtes à l'emploi pour la viande d'une manière simple et assez rapide.
Cependant, les recettes sont différentes et il vaut la peine de rechercher d'autres options qui conviendront le mieux à notre goût. C'est une option pour les amateurs de conserves aigres-douces pour bocaux. Pourquoi pouvez-vous utiliser de telles pommes cuites? Ils se marient bien avec les collations à la viande, ils se marient également bien avec la volaille, en particulier le canard. Ou peut-être serez-vous également intéressé par les arbres fruitiers pour le jardin ?
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Préparations de pommes pour l'hiver en pots
Confitures maison - purée de pommes à tarte aux pommes
Si vous aimez la délicieuse tarte aux pommes, pensez à préparer à l'avance la purée de pommes. Recettes diverses variantes de sa préparation, voici l'une des possibilités, à savoir les pommes frites. Comment les fabriquer? Voici une recette de purée pour 3 pots.
Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires: 3 kg de pommes, 75 g de sucre (cette recette fonctionnera également sans sucre), du jus de citron, de la cannelle, du gingembre et de l'eau.
Nous commençons par laver, éplucher et enlever les graines des pommes. Ensuite, nous coupons chaque fruit en dés. Nous mesurons la moitié des pommes et les mettons dans la casserole - avant cela, versons un peu d'eau avec du jus de citron. Nous les faisons frire à feu lent jusqu'à ce que le fruit se désintègre complètement - il nous faudra généralement environ 40 minutes pour cela. Après ce temps, ajoutez la seconde moitié des pommes, le sucre, la cannelle et le gingembre - continuez à faire frire pendant environ 15 minutes. Si les pommes brûlent sur nous, arrosez-les doucement. Après le temps indiqué, mettez-les dans des bocaux préalablement lavés et échaudés. Vissez-les bien, retournez-les et pasteurisez-les à sec, en les mettant dans un four préchauffé à 130 degrés pendant 20 minutes. Nos conserves maison pour l'hiver sont prêtes! Vérifiez égalementcomment faire des conserves de tomates pour l'hiver .
Les pommes en conserve comme conserves à la maison
Si vous voulez préparer quelque chose de délicieux pour les conserves de pommes pour l'hiver et que vous ne savez pas quelles recettes donneront quelque chose de vraiment unique, nous vous recommandons la confiture de pommes aromatique.
Les ingrédients nécessaires sont: 1,5 kg de pommes (lavées, pelées et sans nids de graines), 700 à 900 g de sucre, le jus d'une orange et d'un citron et une pincée de cannelle.
Nous arrivons maintenant à la préparation de notre confiture aromatique. Coupez les pommes en dés. Mettez les fruits et le sucre dans une grande casserole, ajoutez le jus d'orange et de citron, assaisonné d'une pincée de cannelle. C'est ainsi que nous rôtissons les pommes pendant environ 15 minutes en remuant constamment. Quand ils ont une couleur dorée claire et sont vitreux, cela signifie que nous pouvons les retirer du feu. Nous les mettons dans des bocaux lavés et préalablement brûlés - nous le faisons toujours lorsque notre confiture aromatique est chaude. Une autre étape importante consiste à mettre les pots de confiture dans le pot à moitié plein d'eau. Lorsque l'eau est bouillante, faites-les bouillir pendant environ 10 minutes. Après ce temps, sortez-le du pot, retournez-le et laissez refroidir les bocaux. La confiture de pommes est un excellent ajout aux desserts.
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Confiture de pomme
Comment faire de la confiture de pomme? Quelles recettes méritent d'être reconnues? Nous proposons une recette naturelle.
Pour préparer une telle préparation pour l'hiver, nous aurons besoin de: pommes et sucre.
Comment faire de la confiture de pomme? Nous commençons par laver, éplucher et nous débarrasser des nids de pépins de pomme. Puis coupez-les en cubes et saupoudrez-les légèrement de sucre. Dans cet état, nous les laissons environ 2 heures. Lorsqu'ils libèrent le jus, faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils se désagrègent - il nous faudra généralement environ 1,5 heure pour cela. Il est très important de remuer les pommes tout le temps, il est préférable d'utiliser une cuillère en bois pour cela. Lors de la friture, selon vos goûts et vos besoins, nous adoucissons notre confiture. Une fois le temps indiqué écoulé et lorsque les pommes sont dorées, mettez la confiture chaude dans des bocaux préalablement lavés et échaudés, vissez-la et pasteurisez pendant environ 20 minutes. C'est une confiture saine et maison parfaite pour les enfants. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture de cerise ?
Marmelade de pommes sucrées
Les préparations pour l'hiver pour les pots sont également de la marmelade de pommes. Si vous en êtes fan, vous avez le choix entre différentes recettes de conserves de bois à pâte. En voici une pour une délicieuse confiture, que nous pourrons régaler nos palais quand il fera blanc et froid dehors.
La recette est simple. Commençons par les ingrédients: 2 kg de pulpe de pommes et 60 g de sucre.
Tout d'abord, nous lavons, pelons et dépouillons les graines des pommes. Ensuite, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient trop cuites. Ajoutez du sucre aux pommes bouillies et sans jus - faites cuire à feu doux jusqu'à ce que vous sentiez que la marmelade commence à épaissir. Quand il est prêt, mettez-le dans des bocaux lavés et préalablement échaudés. Allumez les canettes et retournez-les. Lorsqu'il fait froid, notre préparation hivernale maison est prête à être consommée ou stockée. La marmelade de pommes fonctionnera très bien dans de nombreuses recettes de tarte aux pommes.
Muse de pomme
La mousse aux pommes est une excellente friandise hivernale non seulement pour les enfants, mais aussi pour tous les adultes qui aiment les délices aigres-sucrés. En hiver, cela nous donnera l'énergie dont nous avons besoin et nous réchauffera. Les sacs en papier pour l'hiver sont une excellente idée!
De quoi avons-nous besoin pour le préparer? Les ingrédients sont: 3 kg de pommes antonówka, 200 g de sucre (c'est la quantité suggérée - en fait, la quantité de sucre dépend de vos préférences, ainsi que de la variété spécifique de pommes à partir de laquelle vous la préparez), 2 cuillères à café de cannelle, 3 cuillères à soupe de jus de citron (c'est aussi quantité suggérée, ajoutez-la selon la variété de pomme) et les clous de girofle.
Nous commençons par laver, éplucher et enlever les graines des pommes. Ensuite, nous les coupons dans le soi-disant huit et saupoudrez doucement de jus de citron. Mettez-le dans une casserole à fond épais et ajoutez un peu d'eau. Nous les faisons mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'ils s'effondrent. Si vous remarquez que les pommes brûlent, arrosez-les doucement. À ce stade, vous devez ajouter des épices et du sucre - si le goût ne nous convient pas, ajustez-le en conséquence. Mettez ensuite la mousse chaude dans des bocaux lavés et préalablement ébouillantés. Nous la pasteurisons pendant environ 20 minutes. Retournez les bocaux et après refroidissement, nous avons une préparation toute faite pour l'hiver. La mousse de pomme se trouve en complément des crêpes, des sandwichs, des desserts ou en tant que délicatesse séparée servie, par exemple, avec de la crème fouettée, des biscuits et de la cannelle.C'est la meilleure collation pour les enfants. Parmi les conserves, il convient également de considérer la compote de pommes.
