Salade de concombre pour l'hiver - ce sont les meilleures recettes pour les pots

La salade de concombre pour l'hiver n'est pas seulement une idée saine de la façon dont nous pouvons utiliser les concombres de cornichon, c'est aussi un condiment savoureux. La salade de concombre peut être préparée de différentes manières. Cependant, afin de créer de bonnes salades, il faut connaître au moins une bonne recette de salade de concombre. Voyons donc comment faire une salade de concombre de différentes manières.

Si vous recherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez les articles sur les concombres ici .

Salade de concombre pour l'hiver - ce sont les meilleures recettes pour les pots

Cornichons de concombres au curry en pots

Salade de concombre - Recette I.

Il existe de nombreuses recettes pour de bonnes salades de concombre. Il est également bon de connaître quelques recettes qui peuvent être utilisées lors de l'assaisonnement des concombres avec des canettes. Une de ces recettes pour une bonne salade de concombre en pots est la recette de concombre au curry. Selon cette recette et ses différentes possibilités, nous créerons un mortier parfait pour notre garde-manger qui pourra nous accompagner tout au long de l'hiver. Voyons donc quelles sont les étapes pour préparer cette salade rapide.

La première recette est la manière traditionnelle de préparer une salade de concombre au curry pour l'hiver.

Ingrédients:

  • 2 kg de concombres,
  • 3 oignons
  • 1 l d'eau,
  • 1,5 tasse de vinaigre,
  • 1 tasse de sucre,
  • 1,5 cuillère à soupe de sel,
  • 3 cuillères à café de curry.

Si nous aimons le goût des oignons et en voulons plus dans nos concombres, nous pouvons utiliser jusqu'à 5 morceaux.

Préparation:

  1. Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en bâtonnets.
  2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
  3. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez-y l'oignon, le vinaigre, le sel, le sucre et le curry.
  4. On fait tout bouillir.
  5. Mettez les concombres tranchés dans les bocaux.
  6. Versez les concombres dans les bocaux avec de la saumure chaude.
  7. Fermez les bocaux et mettez-les dans une casserole avec de l'eau.
  8. Pasteuriser environ 6 minutes après l'ébullition de l'eau.

Si les pistils ne sont pas la meilleure forme de tranchage de concombres pour nous, nous pouvons également couper les concombres en tranches, en gardant à l'esprit qu'ils ne sont pas trop fins et que leur épaisseur doit être d'environ 0,5 cm.

Salade de concombre - recette II

Les recettes de concombre au curry sont très diverses. Ils ne peuvent être que du curry, mais peuvent également être préparés avec du curcuma, du piment ou même du mexicain. Et c'est cette dernière recette que nous allons traiter pour le moment. Voyons comment faire des concombres mexicains au curry.

Ingrédients:

  • 3 kg de concombres de cornichons,
  • 3,5 oignons
  • 1 tasse de vinaigre d'alcool à 10%,
  •  3 verres d'eau,
  • 2 tasses de sucre,
  • 3 cuillères à soupe de sel,
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu,
  • 2 cuillères à café de piment,
  • 2 cuillères à café de curry,
  • 2 cuillères à café de moutarde blanche.

N'oubliez pas que la quantité d'ingrédients spécifiques peut être modifiée en fonction de nos goûts. Cependant, avant d'ajouter plus d'un ingrédient, il vaut la peine d'essayer d'abord le cornichon et d'évaluer si sa netteté nous convient.

Ces ingrédients sont conçus pour environ 7 pots de 0,5 litre.

Préparation:

  1. Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en quartiers.
  2. Épluchez l'oignon et coupez-le en plumes.
  3. Versez de l'eau dans la casserole avec le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre moulu et en grains, le piment, le curry et la moutarde.
  4. On fait tout bouillir.
  5. Mettez de côté le cornichon prêt à refroidir.
  6. Mettez les concombres verticalement dans les bocaux échaudés afin qu'ils collent étroitement les uns aux autres.
  7. Mettez des plumes d'oignon entre les concombres et sur eux.
  8. Versez les concombres avec de la saumure froide et fermez les bocaux.
  9. Nous mettons un chiffon au fond du pot et y mettons des pots dans lesquels il y a une salade de concombre.
  10. Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle atteigne jusqu'à 4/5 de la hauteur des pots.
  11. Nous pasteurisons pendant environ 5 minutes à partir du moment où l'eau bout.

N'oubliez pas que si nous voulons que notre salade de concombre pour l'hiver ne se gâte pas, il est nécessaire de pasteuriser les canettes, grâce à quoi nous sommes sûrs que le bouchon tient bien. Si vous avez encore beaucoup de concombres, consultez également cet article sur les recettes de concombre pour l'hiver .

Concombres à la moutarde

Les concombres au cornichon à la moutarde sont une autre salade de concombres en pots qui devrait être connue de nombreuses personnes. Préparer des concombres dans des cornichons à la moutarde n'est pas facile et leur goût ravira sûrement plus d'une personne. Voyons donc ce dont nous avons besoin et comment nous pouvons en fabriquer ce mortier pour l'hiver.

Ingrédients:

  • 2 kg de concombres,
  • piment de la Jamaïque,
  • Feuille de laurier,
  • 1 tasse de sucre,
  • 1 tasse de vinaigre 10%,
  • 5 verres d'eau,
  • 5 cuillères à soupe de moutarde,
  • 3 cuillères à soupe plates de sel.

De plus, nous pouvons ajouter de la moutarde ou de l'ail granulé à la recette.

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Salade de concombre pour l'hiver - ce sont les meilleures recettes pour les pots

Préparation:

  1. Versez de l'eau dans la casserole avec le vinaigre, le sucre, le sel et la moutarde.
  2. Nous cuisinons le cornichon.
  3. Après la cuisson, laissez refroidir.
  4. Lavez les concombres et coupez-les en tranches.
  5. Mettez les concombres tranchés, 2 grains de piment de la Jamaïque et une feuille de laurier dans les bocaux échaudés.
  6. Versez les concombres avec de la saumure froide et fermez.
  7. Nous pasteurisons les bocaux pendant environ 5 minutes.

N'oubliez pas que le temps de la pasteurisation compte à partir de la cuisson de l'eau.

Une salade aussi rapide de concombres dans une marinade à la moutarde sera parfaite en complément du plat principal. Nous pouvons également traiter ces concombres comme collation. Ce sera également un complément parfait aux friandises grillées en été et plus encore. C'est pourquoi il vaut la peine de connaître cette façon de préparer des concombres moulus.

Recette de cornichons au miel

Outre les recettes standard pour préparer les concombres en pots, nous pouvons également trouver des concombres au miel, qui sont une façon très unique de préparer ces légumes populaires. Voyons donc à quelle vitesse et simplement nous pouvons préparer des concombres avec du miel au goût caractéristique et inhabituel.

Pour préparer des concombres avec du miel, nous devons préparer quelques ingrédients.

Ingrédients:

  • 1 kg de concombres,
  • 4 verres d'eau
  • 1 tasse de sucre,
  • 0,5 tasse de vinaigre,
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café plates de sel,
  • piment de la Jamaïque,
  • Feuille de laurier,
  • Ail,
  • grains de poivre noir.

En ce qui concerne la quantité de piment de la Jamaïque, de feuilles de laurier, d'ail et de grains de poivre noir, il faut savoir que l'on ajoute 1 feuille de laurier, 2 grains de piment de la Jamaïque, 2 grains de poivre noir et 1 gousse d'ail à chaque pot.

Préparation:

  1. Lavez soigneusement les concombres et frottez-les avec le côté le plus dur de l'éponge à vaisselle.
  2. Coupez les concombres lavés en lanières.
  3. Mettez les concombres fermement dans les bocaux échaudés.
  4. Mettez le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier, le poivre noir et l'ail dans les bocaux.
  5. Versez de l'eau, du sucre, du vinaigre, du miel et du sel dans la casserole, puis faites bouillir le tout.
  6. Versez sur nos concombres avec de la saumure chaude et fermez les bocaux.
  7. Nous pasteurisons pendant 5 minutes à partir du moment où l'eau bout.

Si les concombres que nous avons sont petits, nous n'avons pas à les couper. Il faut également savoir que lors de la pasteurisation dans une casserole, il est préférable de tapisser le fond de la casserole avec un chiffon et les pots doivent être remplis d'eau à environ 3/4 de leur hauteur.

Comme vous pouvez le voir, non seulement la salade de concombre est un excellent ajout à divers types de plats, mais aussi les concombres marinés. Par conséquent, si nous voulons que la diversité apparaisse dans notre cuisine, il vaut la peine de préparer les concombres de différentes manières, grâce auxquelles nous obtiendrons une gamme complète de différents types de vinaigrettes de concombre.