Sirop de coing - faites-le vous-même étape par étape

Le coing est un fruit très célèbre utilisé dans la transformation, souvent appelé citron polonais. Pour de nombreuses personnes, ses fruits sont une source de vitamines que l'on retrouve dans leur garde-manger dans divers produits. Ceux-ci comprennent: sirop de coing, jus, vin de coing et teinture de coing. Grâce à des recettes simples, vous pouvez obtenir des conserves savoureuses et saines.

Si vous cherchez plus de conseils, consultez également cet article sur la culture du coing.

Sirop de coing préparé dans un grand pot et sirop de coing et de coing dans un verre

Caractéristiques du coing

Le nom latin de cette plante vivace est Cydonia oblonga Mill. Il vient de la famille des rosacées et vient d'Asie. Il peut être trouvé comme un petit arbre, jusqu'à trois mètres de haut. En raison de sa ressemblance avec le coing Chaenomeles Lindl, il est souvent confondu avec lui.

Ses feuilles, selon la variété, varient en forme d'ovale à ovale. Les côtés sont à part entière, brillants sur le dessus et recouverts d'un coupe-feutre en dessous. Les fleurs de coing fleurissent fin mai et début juin, ce qui attire les insectes pollinisateurs comme les abeilles, les papillons, les bourdons, etc. Si vous souhaitez plus d'informations, consultez également les articles sur le coing rassemblés ici .

Les fruits sont de loin l'élément le plus important de la plante entière. Ils ont la forme de pommes ou de poires. Cependant, tout dépend de la variété utilisée. Les fruits de coing sont comestibles, tandis que les fruits crus ne sont pas savoureux. Leur couleur est jaune et toute la surface est recouverte d'un cutter. Les graines sont de couleur brun rougeâtre et de forme obovale.

Le fruit entier est très aromatique et lorsqu'il est récolté en septembre et octobre, il apporte une richesse en vitamines. Le coing est une source incroyable de toutes sortes de vitamines. Il contient sept fois plus de vitamine C que le citron seul. De plus, il contient de grandes quantités de: vitamine B, provitamine A, iode, magnésium, cuivre, fer, potassium et phosphore.

Sirop de coing - méthode de préparation

Pour la préparation même du sirop de coing, vous aurez besoin de fruits de coing, ainsi que de sucre. Les recettes de différents types de conserves de coings sont très simples, et c'est également le cas ici. L'ensemble du processus de fabrication du sirop n'est pas compliqué, de plus, il peut être manipulé par des personnes qui n'ont pas beaucoup de connaissances en cuisine.

Tout d'abord, commencez par bien laver les fruits. Ensuite, le coupe-feutre qui donne un arrière-goût de térébenthine est enlevé. Lorsque ces étapes sont prêtes, nous coupons le fruit en quatre parties. Au cours de ce processus, nous coupons les graines puis coupons les fruits en petits cubes. Consultez également cet article de recette de teinture de coing .

Ingrédients pour sirop de coing, c'est-à-dire fruits de coing et sucre.  Le sirop de coing contient de nombreuses vitamines précieuses.

Pour que le sirop de coing soit dans le bon rapport, mesurez le volume du fruit de coing pour utiliser le même volume de sucre. Par exemple: un verre de coing équivaut à un verre de sucre. Après avoir saupoudré les fruits de sucre, laissez-les reposer pendant 2-3 jours pour que le coing libère son jus. Il vaut la peine de remuer de temps en temps pour que le sucre se dissolve bien.

Après deux jours, vous pouvez verser le sirop de coing dans les pots échaudés. Lorsque nous préparons des conserves pour l'hiver et que nous voulons qu'elles restent longtemps, elles doivent être pasteurisées. Il suffit de les mettre dans un bain-marie pendant environ 10 minutes. Les sirops de coings préparés de cette manière seront une excellente source de vitamines qui peuvent être consommées en automne et en hiver. Consultez également les articles sur le coing collectés ici .

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Sirop de coing - ses utilisations

Le sirop de coing a de nombreuses utilisations dans la maison. Il est utilisé pour le thé ou les desserts. Très souvent, ce sirop est utilisé à la place du sucre pour le thé. Il est ajouté avec et sans fruit. Cela fonctionne très bien comme un ajout sucré aux crêpes et aux desserts à la crème glacée.

Vous pouvez souvent voir des recettes simples de teinture de coing. Il peut être fabriqué à partir de sirop prêt à l'emploi. Il suffit d'ajouter le même volume d'alcool que nous avons le volume de sirop. Le mélange est ensuite laissé pendant 4 semaines, et après ce temps, le fruit est filtré. Si la teinture de coing est trop forte, vous pouvez la diluer avec de la vodka. Lorsque le goût est bon et que la teinture est prête, versez-la dans les bouteilles et laissez-la pendant environ 6 mois. À mesure qu'il mûrit, il deviendra plus sombre.

Comme vous pouvez le voir, les fruits de coing, en plus d'être une source de vitamines, peuvent donc être un excellent ajout dans notre cuisine. Ils sont parfaits comme jus de thé, teinture, confiture, etc. De plus, le vin de coing, utilisé traditionnellement comme boisson, peut également être utilisé pour préparer des sauces. Il est très populaire d'utiliser du vin de coing pour les viandes cuites. Cela vaut la peine de faire le plein de ces conserves. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec des recettes de teinture de coing ?