Jus de betterave - recette, préparation, action, propriétés curatives

Les betteraves rouges sont les légumes de base que nous recherchons en automne et en hiver. Ils ont une valeur nutritionnelle élevée, sont recommandés pour les femmes enceintes, désacidifient l'organisme et apportent du sucre et des vitamines. La jeune betterave est également saine, c'est-à-dire de jeunes betteraves rouges, riches en protéines et en sels minéraux. Nous les utilisons pour faire de savoureuses soupes, soupes froides et les ajouter aux salades. Depuis les temps les plus reculés, la betterave est appréciée pour ses propriétés curatives.

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Jus de betterave dans un pot

Action du jus de betterave

Le jus de betterave est fabriqué à partir de betteraves - Beta vulgaris - plantes de la famille des Amarante. Ce légume précieux est récolté du mois d'août jusqu'au premier gel. Pour le jus, choisissez des betteraves saines, lavez-les, épluchez-les finement et coupez-les en petits morceaux. Pressez la matière première préparée dans un presse-agrumes. Il est recommandé d'ajouter d'autres légumes ou fruits au jus de betterave rouge, comme les carottes, les pommes, les agrumes, etc. Boire le jus sans additifs peut irriter le système digestif. Conservez le jus de betterave frais au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Le jus de betterave est une boisson savoureuse et saine. Les personnes anémiques devraient en boire, car l'acide folique contenu dans le jus, c'est-à-dire la vitamine B9, associé à la vitamine B12, affecte les processus d'hématopoïèse dans le corps. Le jus de betterave donne de la vigueur et stimule l'appétit. Une consommation régulière est recommandée pour les femmes enceintes. L'acide folique, fourni avec le jus, a un effet bénéfique sur le développement du fœtus, en particulier son cortex cérébral et son système nerveux. Déjà 200 g de betterave couvriront les besoins quotidiens en cette vitamine. Ou êtes-vous également intéressé par ces articles sur les légumes-racines ?

Les bienfaits pour la santé du jus de betterave seront appréciés des personnes minceur. Le jus de betterave est faible en calories - la betterave ne contient que 38 kcal pour 100 g de légumes - donc la consommation quotidienne de jus a un bon effet sur la santé et l'apparence attrayante. De plus, les vitamines B affectent la régulation du métabolisme. Les propriétés curatives du jus de betterave s'appliquent également à:

  • contrer l'hypertension artérielle,
  • prévenir l'insuffisance cardiaque, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux,
  • lutter contre l'insomnie et la dépression,
  • augmenter la résistance et l'endurance du corps.

Les personnes souffrant de maladies devraient consulter un médecin pour savoir comment boire du jus de betterave, afin qu'il ait le meilleur effet sur la santé. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les propriétés médicinales des plantes rassemblés ici .

Femme avec une pince

Jus de betterave - recettes savoureuses et saines

Comment faire du jus de betterave? Les betteraves sont disponibles toute l'année, il vaut donc la peine de les chercher pour améliorer votre santé. Ils se distinguent par une jutosité élevée - une betterave est la matière première pour fabriquer environ 200 ml de jus. Les jeunes légumes sont les plus précieux et les plus juteux.

Une recette de jus de betterave savoureux

Ingrédients:

  • betteraves - quelques morceaux, au besoin
  • plats d'accompagnement, par ex. carotte, pomme

Comment faire du jus de betterave? Épluchez les betteraves. Si nous ne le faisons pas, nous pouvons perturber le bon fonctionnement du presse-agrumes car la betterave a une peau dure. Les betteraves, les carottes ou les pommes hachées sont placées dans un presse-agrumes ou dans une centrifugeuse lente - alors nous n'avons pas à éplucher les betteraves, il suffit de bien les laver.

Le jus de betterave avec des carottes prendra un arrière-goût sucré. L'ajout d'une pomme donnera à la boisson un goût rafraîchissant et légèrement aigre. Le jus de betterave rouge prêt à l'emploi peut être dilué avec de l'eau. Consultez également cet article sur les légumes thermophiles .

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Recette de jus de betterave grillé

Ingrédients:

  • quelques betteraves moyennes
  • sucre, si vous aimez: 2-3 cuillères à soupe de sucre / ½ betterave

Lavez soigneusement les betteraves. Couper en deux et évider le centre de chaque moitié. Versez le sucre dans le puits obtenu. Mettez les betteraves au four, préchauffées à 180 degrés Celsius. Faites cuire les betteraves environ 50 minutes, puis réservez. Les betteraves refroidiront et le jus sucré s'accumulera dans le puits. Nous le sirotons en le ramassant avec une cuillère. De cette façon, nous obtenons un sirop contre la toux savoureux et efficace.

Comment boire du jus de betterave mariné?

Ingrédients:

  • 2 betteraves moyennes,
  • 2 persil
  • 2 carottes
  • quelques gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 feuilles de laurier
  • l'eau

Exécution:

  • Épluchez les betteraves et coupez-les en tranches. Nous les mettons dans un grand bocal et entre les couches, nous mettons de l'ail, des feuilles de laurier et des carottes et du persil tranchés. Le tout devrait prendre environ la moitié d'un pot.
  • L'eau doit être bouillie avec du sel et du sucre et refroidie. Remplissez le bocal d'eau tiède et couvrez-le d'un chiffon.
  • Laissez le pot dans un endroit chaud pendant environ une semaine. Nous mélangeons le contenu tous les jours, de préférence avec une cuillère en bois. Nous collectons la mousse.
  • Une fois le temps recommandé écoulé, le jus doit être filtré. Nous le versons dans des bouteilles ou des pots échaudés.
  • Conservez le jus de betterave rouge au réfrigérateur.

Boire un verre de jus de betterave mariné chaque jour (une ou plusieurs portions, par exemple une tasse) aura un effet positif sur votre santé. Boire du jus aide à nettoyer le corps des substances toxiques, soutient l'amincissement et le travail du système circulatoire.

Recette de cocktail à la betterave

Ingrédients:

  • 2 betteraves plus grosses
  • 2-3 brins de céleri
  • 1 carotte
  • le jus d'une orange
  • jus de 1 pamplemousse
  • quelques feuilles de menthe

Les légumes doivent être soigneusement lavés et coupés en petits morceaux, placés dans un plat haut. Versez le jus d'agrumes et les feuilles de menthe. Laissez le contenu du mélange sécher complètement. De cette façon, nous obtenons un cocktail très savoureux, qui est une excellente collation entre les repas. Ses avantages seront appréciés des personnes minceur et soucieuses d'une alimentation saine. L'ajout d'eau permettra de diluer le cocktail. Consultez également les recettes rassemblées ici .