Il existe de nombreuses recettes pour rôtir du jambon de porc. Nous pouvons faire une boule de jambon ou un jambon traditionnel cuit au four. Si nous nous préparons pour un dîner de Noël, nous devons nous assurer que la marinade est correctement préparée et que le moment est venu, afin de créer un jambon juteux plein de saveur.
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Jambon cuit au four - une recette traditionnelle de rôti dans une manche en aluminium
Jambon cuit aux manches - à quoi devrait ressembler une marinade
Un jambon fabriqué à partir d'un manchon en aluminium est très juteux et c'est pourquoi la viande préparée de cette manière est très populaire. D'un autre côté, le jambon cuit au four sans manchon ni aucune sorte de couvercle peut être assez sec après la cuisson, surtout si vous en faites trop avec le temps de cuisson. Voyons comment préparer un jambon de porc juteux.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 4 gousses d'ail,
- 4 cuillères à soupe d'huile,
- Cuisson des manches,
- épices: 3 cuillères à café de marjolaine, 1,5 cuillère à café de sel, poivre noir fraîchement moulu, 6 feuilles de laurier, 5 grains de piment de la Jamaïque.
Préparation:
- Mettez le jambon dans un plat en verre.
- Épluchez l'ail et passez-le dans la presse.
- Nous écrasons le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier dans un mortier.
- Dans un bol, mélanger les épices, l'ail et l'huile.
- Frottez la marinade sur notre viande et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
- Pour le lendemain, nous mettons le jambon dans une manche, attachons ses extrémités et le perçons à plusieurs endroits.
- Mettez le jambon dans le manchon dans un plat allant au four et faites-le cuire à 180 ° C pendant environ une heure.
Si vous voulez que le jambon soit doré, coupez la manche dans le sens de la longueur 15 minutes avant la fin de la cuisson. Nous devons également nous rappeler que de plus gros morceaux de viande prendront plus de temps à cuire, nous devons donc passer environ une heure pour 1 kg.
Le jambon juteux préparé de cette manière peut être servi avec des légumes et des salades.
Jambon boule - en quoi il diffère du jambon traditionnel sur la manche
Le jambon de Noël sur la manche est très populaire. Il est parfait pour toutes sortes de fêtes et célébrations, mais aussi pour les dîners de famille dominicaux. Son goût, à condition que la marinade soit bien préparée, se mariera parfaitement avec les légumes et autres additifs.
En plus du jambon traditionnel cuit dans la manche, il y a aussi une boule de jambon qui est tout aussi bonne. La seule différence est que le jambon boule, qui est attaché avec une ficelle spéciale, a une forme différente de celle du jambon que nous mettons simplement dans notre manchon en aluminium.
De plus, les jambons peuvent être préparés de la même manière. Cependant, faisons attention au temps de cuisson approprié pour chaque morceau de viande, afin que le jambon ne se révèle pas être une viande sèche, mais juteuse, que nous serons heureux de voir sur une table festive ou non festive. Consultez également cet article de recette de cuisinier au jambon .
Jambon cuit au four pour le dîner - une version festive pour la viande aux pommes
Le jambon cuit au four est très apprécié car il peut être préparé très simplement et rapidement. De plus, il existe de nombreuses possibilités pour le préparer et tout dépend du goût de la viande que nous aimons et si nous préférons la viande avec ou sans additifs. Voyons une autre façon simple de préparer cette viande.
Ingrédients:
- 1,5 kg de jambon de porc,
- 2 pommes de taille moyenne,
- 6 pruneaux de Californie,
- moutarde sarepska,
- épices: marjolaine, sel, poivre.
Préparation:
- Lavez et séchez soigneusement la viande.
- Utilisez un couteau pour percer la viande lavée.
- Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Mettez les prunes dans un trou dans la viande.
- Saupoudrez la viande de sel et de poivre, puis frottez-la avec de la moutarde.
- Saupoudrer la viande râpée de marjolaine et la mettre dans la manche.
- Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en 8 morceaux.
- Mettez les pommes tranchées dans la manche et fermez-la.
- Placez le manchon avec la viande sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire au four environ 1,5 heure à 170 ° C.
N'oubliez pas de retourner la viande à la moitié de la cuisson pour que le jus de pomme soit absorbé dans toute la viande.
Juteux jambon dans une pochette en aluminium avec des légumes - à quoi ressemble une recette de rôti
Jambon cuit dans une manche avec des légumes - quelle est la recette de la marinade et son temps de préparation
Outre le fait que le jambon cuit dans la manche peut être préparé seul ou avec des fruits, nous pouvons également le préparer avec des légumes, qui complèteront parfaitement tout le plat. De plus, nous pouvons y ajouter des pommes de terre bouillies à l'aneth.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 2 oignons de taille moyenne
- 2 carottes,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- épices: sel, poivre, piment fort moulu, poivre fumé, ail granulé, poivre aux herbes.
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Préparation:
- Lavez et séchez la viande.
- Coupez le jambon en tranches, assaisonnez-le des deux côtés et saupoudrez de sauce soja.
- Mettez le jambon assaisonné au réfrigérateur pendant la nuit.
- Épluchez les carottes et coupez-les en tranches.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en plumes ou en tranches.
- Mettez la viande dans la manche avec les légumes et fermez la manche.
- Secouez le manchon, placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire pendant environ une heure à 180 ° C.
N'oubliez pas d'allumer l'air chaud lors de la cuisson.
Jambon de porc - que pouvons-nous faire d'autre avec de la viande
Le jambon de porc est une viande très polyvalente qui est utilisée dans la préparation de divers plats. L'un d'eux est le jambon cuit dans la manche, qui est une option très juteuse pour préparer cette viande. Cependant, n'oublions pas que ce n'est pas la fin de l'utilisation du jambon dans notre cuisine.
Une solution très populaire sont les côtelettes de jambon de porc, qui sont une solution idéale pour le dîner, ainsi que les rouleaux de jambon de porc très savoureux et juteux, pour lesquels nous pouvons utiliser divers ingrédients, par exemple du concombre mariné, du bacon et du pain.
En plus de ces solutions, nous pouvons également préparer du jambon de porc sous forme de ragoût, qui peut être préparé de manière traditionnelle, épicée, aigre-douce ou sucrée. De plus, si nous voulons faire un barbecue en été, nous pouvons en faire des brochettes et des poivrons, des courgettes et des oignons, qui s'accorderont parfaitement avec les salades d'été.
