Conserves d'églantier - les meilleures recettes et idées

Les cynorrhodons sont une riche source de vitamine C et de nutriments. Ne serait-ce que pour cette raison, il vaut la peine de les traiter et de traiter le rhume avec eux tout au long de l'hiver. Cependant, ils ont un autre avantage important: ils sont tout simplement délicieux. Trouvez la meilleure recette de conserves de roses sauvages et apprenez quoi faire pour conserver ces fruits uniques dans leurs bocaux.

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Préparations de rose musquée

Rose musquée - application

Les petites églantines rouges ne conviennent pas à la consommation crue. Cependant, ils fonctionnent très bien dans diverses conserves. Les recettes pour leur utilisation sont nombreuses, c'est une matière première unique - elle peut être transformée en conserves, jus ou teintures. Ils sont tous parfumés, aromatiques, extrêmement savoureux et ont de grandes propriétés santé.

La rose musquée contient beaucoup de vitamine C - presque deux fois plus que le citron. Par conséquent, il est excellent dans la lutte contre le rhume et la grippe. C'est également un antioxydant précieux qui combat les radicaux libres. Les préparations à la rose musquée sont donc le meilleur moyen de rester en bonne santé. Ils affectent également l'apparence et ont un léger effet rajeunissant.

Les cynorrhodons doivent être soigneusement préparés avant le traitement. Cela prend malheureusement beaucoup de temps, mais cela en vaut vraiment la peine. Chaque petite boule doit être coupée et la pierre à l'intérieur avec les poils enlevés. Ensuite, les fruits dénoyautés sont lavés à l'eau courante. Vous aurez besoin de gants pour ces activités. Le jus de rose musquée peut tacher vos mains.

La meilleure recette de confiture d'églantier: la confiture

La rose sauvage peut être utilisée pour de nombreuses conserves différentes, mais la confiture est de loin la forme de service la plus populaire. Pas étonnant, il est doux, aromatique, parfait pour les desserts, le thé et les gâteaux. Il a une magnifique couleur rubis vif.

Les recettes de conserves ne sont pas compliquées. Coupez le fruit en deux et faites-le griller dans une grande casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il se défasse. Après les premières minutes de torréfaction, couvrez-les de sucre et faites-les bouillir. Ensuite, laissez-les refroidir - vous pouvez les mettre par la fenêtre. Il ne reste plus qu'à essuyer la confiture à travers un tamis pour que toutes les peaux se détachent. Vous pouvez également éplucher le fruit, mais c'est beaucoup plus laborieux. Après avoir essuyé, vous devez les remettre sur le feu pour que l'eau s'évapore bien.

Versez la confiture chaude dans de petits pots et placez-les à l'envers. Ensuite, les bouchons «attraperont» et vous n'aurez pas à faire bouillir les bocaux. Vous pouvez également pasteuriser les bocaux comme d'habitude. Avant de verser la confiture, vous pouvez l'assaisonner avec du jus de citron, elle aura une saveur plus forte.

Conserves de rose musquée - 2 meilleures recettes et idées

Recettes pour teinture d'églantier

Les teintures sont des conserves d'églantier très populaires. Ils ont une merveilleuse couleur ambrée et beaucoup de vitamine C, ce qui les rend parfaits pour le rhume et la grippe. La teinture peut être traitée comme un médicament, elle peut également être utilisée à titre préventif - c'est un excellent stimulant pour l'immunité.

La teinture de cynorrhodon médicinale la plus célèbre est l'ancienne Żenicha lituanienne - une teinture qui était servie dans les maisons des jeunes filles au moment de la libération. Żenicha est fait avec de l'alcool, à partir de fruits préalablement congelés. 1 kg de fruits nécessite 0,75 l d'alcool et 0,5 l de vodka. Si vous voulez une teinture plus délicate, vous pouvez changer les proportions. De plus, 0,5 litre de miel et 0,5 litre d'eau. Le tout est assaisonné de clous de girofle et de fleur de camomille séchée - c'est un élément magique dans la préparation de l'Żenicha, mais il enrichit à merveille le goût.

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La teinture d'églantier est macérée pendant 4 à 6 semaines. Le fruit doit être dans l'esprit avec les herbes. Afin de bien libérer le jus, vous pouvez les piquer au préalable avec une épingle. Les graines n'en sont pas extraites - elles enrichissent le goût. Pendant la macération, le pot doit être secoué quotidiennement, vous pouvez également le remuer en appuyant sur le fruit pour libérer le jus. Le liquide filtré est filtré puis mis de côté pendant une semaine. Ensuite, du miel et de la vodka dissous dans l'eau sont ajoutés. Żenicha devrait mûrir dans un endroit frais pendant deux mois avant d'être prêt à boire.

Sirop de rose musquée

Le sirop de rose musquée est également un excellent remède contre le rhume. Il vous réchauffe, a un effet diaphorétique, augmente l'immunité, aide à combattre les virus - c'est vraiment une boisson magique. Sa préparation est très simple. Pour la préparation, vous avez besoin de 1 kg de fruits (sans graines, congelés avant la préparation) et 1 kg de sucre.

Le fruit préparé est finement moulu. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela ou les hacher légèrement avec un mélangeur. La pulpe est mise dans une casserole, arrosée avec 6 verres d'eau et tout le sucre est ajouté. Le mélange préparé de cette manière doit bouillir jusqu'à ce que le fruit ne libère pas tout le jus - cela prend environ une demi-heure. Ensuite, le tout est passé à travers une passoire fine ou un filtre. Le sirop filtré doit être versé dans des bouteilles et des bocaux, qui doivent être pasteurisés immédiatement. Le sirop doit être d'une couleur rouge rubis profond. Il est assez sucré, mais ne perd pas la vitamine C ni les avantages nutritionnels de ce fruit aigre.