La teinture de nectarine, la teinture d'abricot, le ratafia, ou tout simplement la teinture de pêche sur spiritueux ou vodka, est un alcool très savoureux et parfois sec que nous pouvons également préparer à la maison. Les recettes de bonnes teintures de pêche, d'abricot, de ratafie, avec du miel et sans miel sont très différentes. Voyons donc de quels ingrédients nous aurons besoin pour la recette de la teinture de pêche.
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Teinture de pêche en esprit - les meilleures recettes
Bonne teinture de pêche avec de l'alcool et du miel
Les recettes de différents types de teintures sont très diverses, que notre teinture soit sèche ou sucrée. Par conséquent, si vous souhaitez produire vous-même une teinture, il vaut la peine de tester plusieurs recettes qui peuvent différer dans le choix des ingrédients et des proportions. Voyons donc à quoi ressemble la première recette.
Ingrédients:
- 2 kg de pêche
- 0,5 kg de sucre
- 0,5 pot de miel
- 0,5 l d'alcool à 95%
La quantité de miel dépend de combien nous aimons la teinture douce. Si nous sommes intéressés par une teinture très douce, nous pouvons utiliser jusqu'à 400 g de miel, et si nous préférons des solutions plus sèches, il suffit d'ajouter 200 g.
Préparation:
- Lavez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez une couche de pêches dans le bocal et recouvrez-les de sucre.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que le pot soit plein.
- Enfin, ajoutez le miel dans le pot avec les pêches et le sucre.
- Versez l'alcool sur tout et fermez bien le pot.
- Mettez le pot fermé dans une pièce sombre mais chaude pendant 2-3 mois.
- Passé ce délai, nous décantons le jus de fruit.
- Filtrer le fruit de la teinture à travers une passoire.
- Versez la teinture avec la mousse de fruits dans les bouteilles et réservez dans un endroit frais et sombre.
Lors de la préparation de la teinture, rappelez-vous que pendant les 2 ou 3 mois où elle sera mise de côté, nous devons secouer le pot entier de temps en temps pour que le sucre se dissolve bien.
Ou peut-être souhaitez-vous également préparer de l'alcool maison à partir d'autres fruits? Si c'est le cas, assurez-vous de consulter cet article sur les recettes d'une délicieuse teinture de pomme .
Recette de teinture sur alcool
La prochaine recette de teinture de pêche est très similaire car elle est basée sur les mêmes ingrédients auxquels des épices sont également ajoutées. Les épices sont conçues pour ajouter une saveur particulière et inhabituelle à notre teinture à base de spiritueux, ce qui en fera une très bonne teinture de pêche.
Ingrédients:
- 1 kg de pêches
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 noyaux de pêches
- 150 g de sucre
- 600 ml d'alcool
Épices:
- grain de café
- 2 clous de girofle
- cannelle
- cardamome
Préparation:
- Lavez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
- Mettez les pêches hachées dans un grand pot.
- Attachez 4 pépins de gaze et jetez-les dans le bocal.
- Ajoutez du miel, du sucre et des épices aux pêches.
- Versez le tout avec de l'alcool.
- Laissez le pot dans un endroit chaud et ensoleillé pendant 3 semaines.
- Passé ce délai, dévissez le pot et retirez-en les graines.
- Fermez le pot et réservez pour les 3 prochaines semaines.
- Après 3 semaines, nous filtrons la teinture et la versons dans des bouteilles.
- Laissez les bouteilles au sous-sol pendant au moins six mois.
N'oubliez pas de mélanger la teinture de temps en temps tout en la vieillissant.
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Teinture de pêche - recettes de teinture sur vodka et alcool
Recette de soupe aux pêches
La teinture de pêche est fabriquée de différentes manières. Une solution très populaire consiste à mélanger la vodka avec de l'alcool lors de sa préparation. Voyons par nous-mêmes comment préparer une telle teinture à base de vodka et d'alcool pour qu'elle plaise à toute la famille et aux amis.
Ingrédients:
- 2 kg de pêches
- 0,5 l d'alcool
- 2 litres de vodka
- 1 kg de sucre
Épices:
- gousse de vanille
- 3 clous de girofle - facultatif
Préparation:
- Lavez les pêches, enlevez les pépins et mettez-les dans le pot avec les épices.
- Couvrir le tout de sucre et verser sur l'alcool préparé.
- Fermez bien le pot et secouez-le bien pour que le sucre soit réparti partout.
- Mettez de côté dans un endroit ensoleillé, sans oublier de le secouer de temps en temps.
- Après 3 semaines, filtrez la teinture et versez-la dans des bouteilles.
N'oubliez pas que la teinture doit être conservée plus tard dans un endroit frais et chaud.
Une bonne teinture de pêche avec de la vodka - comment la préparer
Une autre recette par laquelle vous pouvez faire de la teinture de pêche est très simple et ne nécessite pas beaucoup d'efforts de notre part. De plus, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cela, car seuls les quatre de base, sur lesquels presque toutes les teintures sont basées, sont suffisants.
Ingrédients:
- 1 kg de pêches
- 0,5 kg de sucre
- 0,25 l d'alcool
- 0,25 litre de vodka
Préparation:
- Lavez soigneusement les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en deux.
- Mettez les pêches hachées dans un bocal et couvrez de sucre.
- Fermez le pot et placez-le dans un endroit ensoleillé pendant 3 jours, en vous rappelant de secouer le pot de temps en temps.
- Passé ce délai, versez de l'alcool sur les fruits et réservez 2 mois dans un endroit froid et sombre.
- Ensuite, nous filtrons l'alcool et le versons dans des bouteilles que nous fermons hermétiquement.
- Mettez les bouteilles de côté pendant six mois dans un endroit sombre et froid, par exemple dans une cave.
Ratafia - une teinture populaire et sèche, qui contient également des pêches
Le ratafia est un type de teinture très spécifique caractérisé par le fait qu'il est composé d'un grand nombre de fruits différents. Cette teinture comprend également des pêches. L'inconvénient de cette spécificité est cependant que la préparation elle-même est longue et étalée sur des périodes particulières de l'année, lorsque des espèces spécifiques de fruits mûrissent. Voyons donc comment le ratafia est fabriqué et quels ingrédients nous devons préparer pour sa production.
Ingrédients:
- 0,5 kg de cerises
- 0,5 kg de cerises
- 0,6 kg de pêche
- 1,5 tasse de sucre
- 3 verres de vodka
- 0,6 l d'alcool
N'oubliez pas que le poids des fruits est compté sans graines.
Préparation:
- Lavez soigneusement tous les fruits et enlevez les noyaux.
- Mettez le fruit coupé en deux dans un bocal et couvrez-le de sucre.
- Versez-le partout avec l'alcool nécessaire et fermez soigneusement le pot.
- Laissez le pot vissé dans un endroit ensoleillé pendant six mois.
- Passé ce délai, nous pouvons filtrer la teinture et la verser dans des bouteilles.
- Mettez les bouteilles avec la teinture de côté dans un endroit sombre et froid.
N'oubliez pas qu'en attendant que le fruit commence à fermenter, nous devons ouvrir le pot tous les jours et remuer le fruit pour que le sucre soit complètement dissous.
