Bouleau argenté - Betula pendula est un bel arbre, répandu dans notre pays et créant souvent des bosquets de bouleaux indépendants, éclairant la forêt avec son écorce blanche crayeuse. Environ 40 espèces de bouleaux se trouvent dans l'hémisphère nord. Autrefois, les propriétés médicinales de la plante étaient largement utilisées. Aujourd'hui, nous apprécions également ses performances. La sève de bouleau est une matière première riche en vitamines pour la fabrication du vin et du vinaigre, tandis que la bière est obtenue à partir d'écorce de bouleau. Le thé aux feuilles de bouleau aide à soulager les rhumatismes et la goutte.
Si vous recherchez plus de conseils et d'informations, consultez également cet article sur le bouleau verruqueux.
Comment obtenir de la sève de bouleau?
Le bouleau verruqueux pousse dans des sols non pollués, c'est pourquoi il est si apprécié par les herboristes et les radiesthésistes modernes. Les arbres créent un microclimat spécifique, donc être dans leur environnement a également un effet positif sur notre santé. La sève de bouleau, également connue sous le nom de bronchie, de sureau, d'eau de bouleau, ne peut être obtenue que dans la zone que nous possédons ou après avoir obtenu la permission, par exemple, d'un forestier ou du propriétaire d'une parcelle sur laquelle poussent des bouleaux. La collecte de la sève des arbres est réglementée par la loi - la loi du 20 mai 1971, Code des infractions mineures, chapitre XIX, articles 148 et 153.
Comment obtenir de la sève de bouleau? Nous collectons la sève de bouleau sur des arbres plus âgés, âgés d'au moins 10 ans, avec un diamètre de tronc de 20 à 30 cm et plus. L'arbre doit pousser loin des rues animées et d'autres sources de pollution afin que le sureau obtenu ait un réel effet curatif. Le meilleur moment pour obtenir la sève printanière est lorsque le bouleau n'a pas encore bourgeonné et que l'air chaud, autour de 10 degrés Celsius, a permis à l'arbre de se réchauffer et de stimuler la circulation de la sève. Nous le découvrirons en coupant une brindille d'arbre. Les gouttes de jus apparaissent comme un signal que vous pouvez commencer à les dessiner. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez les articles sur les jus ici .
Pour obtenir la sève de bouleau, nous choisissons un bouleau en pente. Nous forons ou coupons le tronc pas trop profondément, environ 3 cm, pour ne pas blesser l'arbre. La sève du tronc de bouleau coulera dans la casserole. Un moyen plus simple est d'extraire le jus de la brindille qui pousse au niveau de notre vue. Il doit avoir une épaisseur d'environ 5 à 10 cm. Nous coupons la pointe et lorsque les gouttes de jus apparaissent, déposons une bouteille en plastique sur la branche. Le sirop de bouleau doux contenant les substances les plus saines commencera à s'accumuler dans la bouteille. Nous pouvons collecter jusqu'à 2 litres de jus de 2-3 brindilles par jour. Obtenir la sève d'un tronc ou de branches de bouleau ne nuit en aucun cas à la plante. Lubrifiez les endroits coupés avec une pommade antifongique de jardinage. Nous fermons les trous percés avec une cheville, également enduite de pommade de jardin. Ou peut-être serez-vous également intéressérecettes de teinture collectées ici ?
À quoi sert le sirop de bouleau?
Le sirop de bouleau est incolore, parfois il a une couleur paille. Nous le stockons dans des récipients en verre, au réfrigérateur, pendant 1 à 2 jours maximum. Nous ne pasteurisons pas le jus et ne le chauffons pas pour préserver les vitamines et les minéraux. La dose quotidienne de l'école est de 1 à 2 verres, ce qui répondra aux besoins du corps en phosphore, magnésium, potassium, calcium, fer, cuivre et vitamines B.
Commentaires positifs sur l'aide à la sève de bouleau exprimée par les médecins, soulignant les propriétés curatives:
- la sève de bouleau aide à éliminer les substances toxiques du corps, soutenant le travail du foie et des reins,
- le sureau frais a un effet diurétique. Dans les états de rétention urinaire, l'excrétion urinaire à travers la peau est stimulée, dans un bain chaud dans une infusion de feuilles de bouleau, pendant ½ heure,
- un dosage régulier de sève de bouleau renforce le système immunitaire, donc la consommation est particulièrement recommandée pour les enfants et les personnes âgées,
- boire de la sève de bouleau vous permet de vous débarrasser de l'anémie et réduit également le risque de caillots sanguins et de blocages dans les vaisseaux sanguins,
- l'ajout de jus d'ortie jeune sur la peau vous permettra d'obtenir une spécificité cicatrisante qui renforce les cheveux. Frottez la substance sur le cuir chevelu,
- les préparations obtenues à partir d'écorce de bouleau ont des propriétés médicinales, par exemple:
- le sucre de bouleau, le xylitol, favorise le traitement du diabète, car il se distingue par un faible indice glycémique,
- l'infusion d'écorce a des propriétés analgésiques et antipyrétiques,
- Les préparations d'écorce de bouleau soutiennent le traitement des lésions cutanées. Consultez également les articles sur les propriétés médicinales des plantes rassemblés ici .
Bouteilles pour jus et sirops à bon prix
Recettes pour l'utilisation de la sève de bouleau à des fins culinaires
Les ménagères utilisent la sève de bouleau pour préparer une boisson froide et rafraîchissante avec l'ajout de feuilles de menthe.
Le sucre de bouleau est un ingrédient précieux dans les conserves faites maison. Sirop de bouleau chaud, préparé dans les proportions: 4 verres d'eau pour 1 verre de xylitol, pour 1 kg de fruits. par exemple, pêches, pommes, etc. Blanchissez le fruit, épluchez-le et divisez-le en morceaux. Placez les plats préparés dans des bocaux ébouillantés et versez dessus du sirop chaud. Conservez les bocaux au four à environ 120 degrés Celsius pendant ½ heure. Les préparations peuvent devenir un ingrédient de desserts savoureux.
Un vin légèrement pétillant est élaboré à partir de sève de bouleau. Les ingrédients du vin de bouleau fait maison sont:
- 3 litres de sureau
- 90 grammes de sucre
- 1 citron
- 2 oranges
- 30 grammes de raisins secs (non conservés avec du soufre)
- récipient à vin - jetter avec un tube de fermentation
Versez le sucre dans le jus de bouleau et ajoutez le jus de citron. Nous versons tout dans le regard. Nous ajoutons des raisins secs. Laisser le contenu pour la fermentation à température ambiante pendant environ 3 mois. Une fois le temps de fermentation recommandé écoulé, versez le vin dans des bouteilles et ajoutez quelques raisins secs frais. Fermez soigneusement les bouteilles et conservez-les dans un endroit frais. Ou peut-être serez-vous également intéressé par les recettes rassemblées ici ?
