Les betteraves frites rappellent à de nombreuses personnes les saveurs de l'enfance et sont aujourd'hui heureuses de les servir à leurs proches. Le plat ainsi préparé a bon goût lorsqu'il est servi chaud en complément du dîner. Il vaut également la peine de préparer les betteraves pour l'hiver afin de fournir au corps des vitamines et des minéraux moins disponibles en automne et en hiver. Nous présentons des recettes simples et éprouvées pour la betterave frite - étape par étape.
Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur la betterave ici.
Une recette traditionnelle de betterave frite à la pomme
Pour préparer le plat, choisissez des légumes fermes et non endommagés. Nous les frottons soigneusement et les rincons. Pour préparer le plat, vous devez d'abord faire bouillir les betteraves ou les cuire au four pendant environ 1 à 2 heures - jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous pouvons les chauffer après les avoir épluchées et déchiquetées, ou peler la peau après la cuisson ou la cuisson des légumes entiers. Écrasez les betteraves à l'aide de gants jetables afin que le jus de betterave ne décolore pas la peau de vos mains.
Ingrédients:
- betterave - 60 dag
- pommes aigres - 20 grammes
- graisse - 3 grammes
- farine - 2 grammes
- eau - 1/4 tasse
- citron - jus au goût
- sel - au goût
- sucre - au goût
Préparation:
- Peler les betteraves cuites ou cuites au four et les râper sur une râpe à gros mailles.
- Préparez un roux léger - faites dorer la farine dans la poêle. Faire fondre la graisse et combiner avec la farine, en ajoutant ¼ tasse d'eau froide. Bien mélanger pour éliminer les grumeaux et verser le tout dans la betterave râpée.
- Mélangez bien la betterave avec le roux, ajoutez du sel et du sucre - au goût. Chauffez beaucoup le plat.
- Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe fine. Saupoudrez-les de jus de citron et ajoutez-les aux betteraves.
- Nous mélangeons tout à fond.
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Les betteraves frites aux pommes préparées de cette manière ont bon goût chaud en complément des plats de viande. Vous pouvez enrichir le goût d'un plat en ajoutant 2 cuillères à soupe de crème. Les betteraves à la crème auront un goût plus délicat. Au printemps, au lieu de pommes, on peut ajouter de la rhubarbe finement hachée. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article de recette de betterave .
Recettes de betteraves frites savoureuses et faciles
Recette de betterave à l'oignon et à l'ail
Les betteraves doivent leur goût unique à des additifs qui ajouteront du piquant au plat. C'est une bonne idée de préparer plus de betteraves pour mettre une partie de la nourriture dans des bocaux. Les betteraves pour l'hiver diversifieront notre menu, et la maîtresse de maison choisira son problème culinaire en cas de visite inattendue.
Ingrédients:
- betteraves - 1 kg
- oignon - 1 pièce
- ail - 2-3 gousses
- beurre - 2 cuillères à soupe
- huile - 2 cuillères à soupe
- farine - 1 cuillère à soupe
- pommes aigres - 2 pièces (par exemple antonówka)
- sel et poivre au goût
- sucre - au goût
Préparation:
- Peler les betteraves cuites ou cuites au four et les râper sur une grande râpe à mailles. Nous pouvons également les mélanger à l'aide d'un mixeur.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle. Nous traduisons l'oignon. On rougit légèrement.
- Ajouter l'ail à l'oignon, le hacher finement ou le presser dans un presse-ail. On mélange avec l'oignon.
- Mélangez la farine avec l'oignon et l'ail - faites frire le tout pendant environ 2-3 minutes.
- Il est maintenant temps pour les betteraves - mélangez-les et faites-les bien frire.
- Épluchez les pommes et râpez-les avec de beaux yeux. Nous les combinons avec de la betterave.
- Assaisonnez les betteraves frites au goût avec du sel, du poivre et du sucre.
Les betteraves ont bon goût chaud et froid. Ils sont un délicieux complément au dîner. Ils sont traditionnellement servis avec des plats de viande, en particulier ceux cuits au four, par exemple des côtelettes de porc et des plats de volaille. Les betteraves sont également un ajout végétarien savoureux, par exemple avec des pommes de terre, des pâtes ou des œufs.
Betteraves frites avec pommes de terre
Les betteraves aux pommes de terre peuvent être un plat à part ou compléter le repas principal. Ils seront appréciés des personnes soucieuses d'une silhouette élancée, car le plat ne contient que 93 kcal.
Ingrédients:
- betterave rouge - 30 grammes
- pommes de terre - 20 grammes
- beurre - 40 g
- sel et poivre au goût
Préparation:
- Lavez soigneusement les betteraves et les pommes de terre.
- Ne pelez pas les légumes - faites-les cuire dans des casseroles séparées, dans de l'eau salée - jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Épluchez les betteraves cuites et frottez-les avec un mixeur.
- Épluchez les pommes de terre cuites dans leur veste et écrasez-les soigneusement.
- Mélanger les betteraves avec les pommes de terre dans une poêle et faire revenir le plat brièvement dans le beurre, à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse.
- Assaisonner selon l'envie.
- Décorez le plat fini avec des légumes verts.
Vous pouvez également enrichir le plat en le préparant avec de la crème sure, de l'oignon et de l'ail. Servez le plat chaud.
Betteraves frites à l'oignon et au poivron rouge
Le plat de betterave, avec l'ajout de poivron rouge, sent bon et a bon goût. Les betteraves peuvent être servies chaudes ou froides, par exemple en complément du dîner.
Ingrédients:
- betteraves - 1 kg
- poivron rouge - 1 pièce
- oignon - 1 pièce
- farine - 2 cuillères à soupe
- citron - jus au goût
- beurre clarifié - 2 cuillères à soupe
- l'eau
- sel et poivre au goût
- sucre - au goût
Préparation:
- Lavez soigneusement les betteraves et faites-les cuire dans leurs vestes - jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Peler les betteraves cuites et refroidies et les râper sur une râpe à mailles fines.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
- Lavez les poivrons, retirez les nids et coupez le légume en dés.
- Faites frire l'oignon et le paprika dans le beurre, salez au goût, puis ajoutez environ ¼ tasse d'eau et le ragoût, couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les betteraves aux poivrons et oignons cuits - mélangez-les tous.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de farine dans ½ verre d'eau, bien mélanger et ajouter au plat.
- Faites mijoter le plat pendant quelques minutes, avec du sel, du poivre et du jus de citron.
Le plat contient de nombreux nutriments précieux. Les betteraves préparées de cette manière sont un ajout savoureux tous les jours au dîner et peuvent être un complément savoureux aux plats servis lors de réunions familiales et sociales.
Salade de betteraves cuites au four - la meilleure pour l'hiver
Les conserves à base de betterave sont un moyen d'apporter à votre garde-manger domestique des ajouts sains et savoureux au dîner - tout au long de la période d'automne et d'hiver.
Ingrédients:
- betteraves - environ 5 kg
- oignon - 0,5 kg
- poivron rouge - 1 kg
- pommes aigres - 1 kg
- vinaigre - 1 tasse
- sucre - 1 verre
- Poivre à goûter
- sel - 2 cuillères à café
Préparation:
- Cuire les betteraves frottées au four à 200 degrés Celsius - jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Épluchez les betteraves refroidies et coupez-les en tranches.
- Nettoyez les poivrons des graines et coupez-les en fines lanières.
- Épluchez l'oignon - coupez-le en cubes.
- Épluchez les pommes et râpez-les.
- Mélanger tous les ingrédients, verser de l'eau bouillie, assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre.
- Mettez le contenu du récipient dans des bocaux et serrez les couvercles.
- Nous pasteurisons la salade pendant environ 15 minutes.
Une salade de betteraves cuites au four est un ajout sain au plat principal. Nous n'aurons pas honte d'une collation savoureuse également lors des fêtes de famille. Les conserves de betteraves sont à la base de la préparation de plats originaux - chauds et froids, et sont un ajout savoureux aux plats de viande et végétariens.
