Cucumis metuliferus est un concombre africain, concombre kiwano, également appelé concombre cornu ou melon cornu africain. Les plantes exotiques ne sont pas très populaires en Pologne, mais les personnes qui ont développé le goût des fruits savoureux sont impatients de les inclure dans leur alimentation. Nous présentons un fruit sain et savoureux et suggérons comment cultiver et manger du kiwano.
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Un fruit avec des pointes - culture et soins
Le concombre kiwano est une plante de la famille des courges, originaire d'Afrique. Les fleurs apparaissent sur la tige rampante, environ 2 mois après la plantation des plants, et 2 semaines plus tard - fruits ovales, d'environ 15 cm de long et pesant jusqu'à 30 grammes. Le fruit hocha la tête, initialement vert, finit par devenir orange. La peau est couverte de pointes acérées. Le concombre africain a une chair jaune comestible et savoureuse dans laquelle se trouvent de nombreuses graines.
En Pologne, le kiwano est cultivé dans des serres. Vous pouvez planter des plants dans le jardin en mai et juin, lorsque les gelées printanières sont terminées, car la plante a besoin d'une température élevée - supérieure à 15 degrés Celsius pour pousser. Le soin des plantes repose sur un arrosage suffisant, surtout en période de sécheresse. Trop peu d'eau jette les fleurs et les boutons de fruits. La croissance luxuriante est favorisée par un désherbage régulier du site et par l'alimentation des plantes avec des engrais multi-composants.
La reproduction du kiwano se fait par graines. En avril, nous semons des concombres dans des pots et les plaçons dans un endroit chaud la nuit, à une température d'environ 17 degrés Celsius et pendant la journée autour de 26 degrés Celsius. Les plants sont plantés au sol tous les 50 cm, dans les lits distants de 1 m. Comme pour la culture des concombres grimpants, il est préférable d'utiliser des supports ou des échafaudages sur lesquels les concombres peuvent grimper. Nous récoltons les fruits qui ne sont pas complètement mûrs - ce sont ceux qui ont le meilleur goût. Nous pouvons les conserver jusqu'à six mois. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article sur le fruit du dragon ?
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Concombre africain - utilisation en cuisine
Le concombre kiwano a une chair rafraîchissante dont le goût rappelle le kiwi, les melons et les concombres. Le parfum caractéristique de la banane stimule l'appétit. Les fruits kiwano peuvent être consommés crus, ajoutez-les aux salades, desserts, boissons, ils conviennent également aux plats de poisson. Les conserves de kiwano sont très appréciées, qui en raison de la richesse en minéraux et en vitamines (A, C, B1, B2, B3, B6 et acide folique) sont un enrichissement sain de l'alimentation d'automne et d'hiver. Le kiwano est un fruit recommandé aux personnes soucieuses d'une silhouette mince - 100 g de kiwano ne représentent que 44 kcal. Grâce à ses effets diurétiques et laxatifs, manger du kiwano aidera à se débarrasser des déchets nocifs du corps.
Salade de kiwano
Le kiwano peut constituer une base savoureuse pour les salades de fruits. Mettre dans des saladiers divisés en morceaux de mandarine, bananes, pulpe de kiwi, graines de grenade et raisins. Coupez le concombre en deux et utilisez une cuillère à café pour extraire la chair de chaque moitié et ajoutez les graines à la salade. Saupoudrer le tout de jus de citron et mélanger. Nous servons après refroidissement. Les fruits crus nous rafraîchiront en été. La salade peut être un complément, par exemple, aux desserts à la crème glacée. La sélection des fruits dépend de notre imagination et de notre goût - cela vaut la peine d'être expérimenté. Consultez également cet article pour obtenir des conseils sur la façon de planter un avocat .
Kiwano conserve
Vous pouvez faire de savoureuses confitures à partir du concombre africain. Il vaut la peine d'enrichir le goût du kiwano en ajoutant des poires ou des pommes, qui se marient bien avec le goût rafraîchissant d'un fruit exotique. Nous préparons des conserves et des confitures de manière traditionnelle, en ajoutant des fruits à un sirop sucré. Après avoir concentré les conserves, mettez-les dans les bocaux torsadés échaudés et serrez les bouchons. Retournez les bocaux. Après refroidissement, conservez la confiture et les conserves de kiwano dans votre garde-manger.
Concombre cornu en collations
- Le kiwano est une merveilleuse matière première pour faire des collations rapides. Avant de servir le plat principal, nous pouvons traiter les membres du ménage avec une délicieuse pâte de kiwano. Coupez le fruit en deux et utilisez une cuillère pour retirer la pulpe. Dans un bol, mélanger la chair d'un concombre africain avec du fromage de chèvre, assaisonner de poivre et servir sur du pain croustillant. Cette pâte est également un bon ajout aux nachos.
- Les concombres Kiwano conviennent à la préparation d'un cocktail sain et nutritif. Pour préparer la boisson, choisissez votre fruit préféré, par exemple la banane et la mangue, divisez-les en morceaux et mettez-les dans un mélangeur. Choisissez la chair du kiwano des moitiés du fruit et ajoutez-la au reste des ingrédients. Versez le tout avec du yaourt nature et mélangez. Un cocktail peut être une collation ou un ajout au petit-déjeuner, au thé de l'après-midi ou au dessert.
- Le kiwano peut être utilisé pour préparer une farce à crêpes, tout comme nous le faisons avec des fruits de saison. Le kiwano peut être utilisé pour décorer une friandise et la manger crue. Un mélange de fruits préférés, avec la participation de kiwano, nous procurera des sensations gustatives exceptionnelles. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la culture de la pastèque en pleine terre ?
Le concombre acquiesce, en raison de sa longue durée de conservation, peut devenir un élément décoratif original. Décorer la table avec des fruits à cornes créera une atmosphère exotique pendant la fête. La présence de fruits africains sur les étagères de la cuisine donnera à la pièce une couleur unique.
