Dans la plupart des foyers, les soupes sont une partie très importante du menu quotidien. Ils sont généralement servis comme premier plat du dîner ou sous la forme d'un repas complet en une seule casserole - pour le déjeuner ou le dîner. Les tomates faibles en calories vous permettent de gérer une cuisine légère et saine. Une soupe crémeuse aux tomates, épaisse et aromatique, plaira aux enfants. Découvrez la meilleure recette pour une crème de tomate saine et savoureuse.
Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur la tomate et la tomate ici.
Soupe aux tomates - un moyen rapide pour un repas sain
Les tomates fraîches sont des légumes-fruits qui peuvent être consommés bien mûrs. Ils contiennent des vitamines, des minéraux et du sucre, bien que le goût ne soit pas sucré. La vraie richesse des légumes est le lycopène, un composé chimique qui a un effet bénéfique sur la santé humaine. Selon les nutritionnistes, la consommation régulière de plats de tomates fraîches et de leurs conserves permettra d'éviter de nombreux maux de santé et d'améliorer l'état de notre corps.
La soupe aux tomates, grâce à sa teneur élevée en lycopène, a un effet positif sur le travail du cœur et de tout le système circulatoire. Les personnes qui mangent souvent des tomates sont moins susceptibles de souffrir de cancer, ont une peau plus saine et des os plus solides. La délicieuse soupe aux tomates est faible en calories et facile à digérer, elle est donc recommandée aux personnes soucieuses de leur corps, elle convient aux seniors et aux enfants. Nous pouvons le préparer à partir de tomates fraîches ainsi que de tomates en conserve.
La soupe à la crème ressemble à une mousse épaisse. Nous pouvons utiliser divers légumes pour le préparer. La base de la soupe est un bouillon de légumes, de préférence fait maison. Après la cuisson, mélangez tous les ingrédients avec un mixeur pour obtenir une crème veloutée. La soupe crémeuse aux tomates a un goût délicieux et est magnifique dans l'assiette. Une décoration colorée et délicieuse peut être un ajout de crème, de graines de citrouille grillées, de croûtons ou de pâte feuilletée.
Soupe à la crème - une délicieuse soupe à base de tomates fraîches
Crème de tomate - une recette rapide
La crème de tomate doit avoir une consistance épaisse, nous utilisons donc des tomates fermes et charnues pour préparer la soupe. Après ébouillantage, retirez la peau et coupez les tomates en petits morceaux. Faites cuire la soupe dans une casserole plus grande d'une capacité d'au moins 2 litres.
Ingrédients:
- tomates - 1 kg
- oignon - 1 pièce
- ail - 2-3- gousses
- bouillon de légumes - 1½ tasse (vous pouvez ajouter du bouillon de poulet)
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- sel et poivre au goût
- sucre - 1 cuillère à café
Accessoires de cuisine à petits prix!
Préparation:
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Nous l'avons mis dans un pot. Ajouter les gousses d'ail tranchées. Versez l'huile d'olive et faites revenir brièvement les ingrédients jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
- Ajouter les tomates hachées et verser le bouillon. Mélangez le contenu du pot, ajoutez le sucre, le poivre et le sel. Cuire la soupe sans elle pendant 15 minutes en remuant doucement.
- Laissez la soupe prête du four. Nous le mélangeons avec un mélangeur pour obtenir une crème onctueuse.
La soupe aux tomates ainsi préparée est un vrai délice estival. Nous le servons, garni de feuilles de basilic ou de persil vert, dans des bouillons. Consultez également cet article sur les recettes de soupe aux tomates à base de tomates fraîches .
Crème de tomate - Soupe italienne au parmesan
La cuisine italienne est réputée pour son excellente cuisine, et les tomates et le parmesan sont des ingrédients de base dans de nombreux plats. Comme dans la cuisine polonaise, les soupes sont le premier plat de Primo.
Ingrédients:
- tomates - 1 kg
- oignon - 1 pcs
- ail - 3 gousses
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- bouillon de légumes - 1½ tasse
- sel et poivre au goût
- poudre de piment - sur la pointe d'une cuillère à café, au goût
- feuilles de laurier - 2 pièces
- sucre de canne - 1 cuillère à café
- fromage parmesan râpé - environ 50 g
- feuilles de basilic frais - pour décorer la soupe
Préparation:
- Après ébouillantage, les tomates charnues sont pelées et coupées en dés.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. L'ail est coupé en tranches ou pressé dans la presse. Faites légèrement revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
- Faites bouillir le bouillon et ajoutez-le à l'oignon.
- Mettez les tomates en tranches dans le bouillon chaud. Nous ajoutons des feuilles de laurier et des épices. Faites cuire le tout ensemble pendant environ 15 minutes.
- Laissez la soupe prête sur le feu et retirez les feuilles de laurier. Ajouter 2/3 de parmesan râpé et mélanger la soupe pour obtenir une mousse épaisse.
Servir la crème de tomate, saupoudrée de parmesan râpé et décorée de feuilles de basilic frais. Nous servons une baguette fraîche avec la soupe.
Soupe de tomates en espagnol - gaspacho avec croûtons
La soupe aux tomates, populaire en Espagne, ne nécessite pas de cuisson. Le gaspacho est une soupe froide froide - une soupe délicieuse, parfaite pendant l'été chaud.
- grosses tomates molles - environ 1 kg - sans pelure
- poivron rouge - 2-3 pièces
- poivron vert - 1 pièce
- concombre vert - 1 pièce - sans peau
- oignon - 1 pièce - pelé des coquilles
- ail - 4 gousses
- huile d'olive - ½ tasse
- vinaigre de vin - 2-3 cuillères à soupe au goût
- sel - au goût
- eau minérale - ½ verres
- quelques tranches de pain
Préparation:
- Mettez les tomates en dés et les autres légumes dans un grand plat.
- Nous ajoutons de l'eau minérale, du vinaigre et de l'huile d'olive.
- Coupez la croûte d'une tranche de pain blanc, écrasez la chair et combinez-la avec des légumes. Nous ajoutons des épices.
- Mélangez tous les ingrédients dans une mousse onctueuse.
- Mettez la soupe prête au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Le gaspacho a bon goût avec une variété de garnitures, ajoutées à volonté - avec des croûtons, des œufs durs, des olives ou de la viande.
Recette de soupe à la crème - soupe de tomates aux tomates en conserve
Soupe à la crème de tomates - aux carottes
Les tomates en conserve permettent de préparer des tomates savoureuses et nutritives hors saison pour des tomates fraîches. Les tomates en conserve sont disponibles sur le marché - entières ou en tranches.
Ingrédients:
- tomates en conserve 400 g - 2 pièces
- eau - 1 verre
- huile d'olive - 4-5 cuillères à soupe
- ail - 4 gousses
- carotte - 2 pièces
- oignon - 1 pièce
- sucre, sel et poivre - au goût
Préparation:
- Coupez l'oignon et la carotte pelés en tranches. Pressez l'ail dans la presse. Mettez le tout dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-le frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez des épices et des tomates en conserve aux légumes mous. Mélangez le tout et ajoutez de l'eau.
- Faites bouillir la soupe pendant encore 5 minutes, puis mettez-la de côté du feu et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Nous servons la soupe à la crème prête à l'emploi avec des croûtons, décorée d'une cuillère à café de crème épaisse et de persil vert.
Soupe crémeuse aux tomates en conserve - avec mozzarella
Ingrédients:
- tomates en conserve 400 g - 2 pièces
- bouillon de légumes - 2 verres
- huile d'olive - 4-5 cuillères à soupe
- ail - 2 gousses
- fromage mozzarella - environ 20 grammes
- oignon - 1 pièce
- purée de tomates - 1 cuillère à soupe
- sucre, sel et poivre - au goût
- basilic séché - 1 cuillère à soupe
Préparation:
- Mettez l'oignon pelé et finement haché dans une casserole et faites-le revenir dans l'huile d'olive, avec l'ajout d'ail, pressé dans la presse.
- Ajouter une cuillère à soupe de purée de tomates et de basilic séché à l'oignon - mélanger le tout et faire frire pendant un moment.
- Mettez les tomates en conserve dans un bol et utilisez un mélangeur pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Combinez-les avec le contenu de la casserole, en ajoutant 2 tasses de bouillon de légumes. Nous faisons cuire la soupe pendant environ 5 minutes. Assaisonner selon l'envie.
- Sortez la soupe du four et mélangez-la en une crème veloutée.
- Coupez le fromage mozzarella en dés.
Nous servons la soupe dans des bouillons, ajoutons du fromage haché à chaque portion et la décorons avec du basilic frais. La soupe à la crème de tomate réchauffante est délicieuse avec les croûtons.
