Il existe de nombreuses recettes pour les concombres. Si vous vous ennuyez déjà des concombres marinés ou marinés, cela vaudra la peine de faire quelque chose de complètement différent - comme des concombres au paprika! Les concombres marinés aux poivrons ont bon goût à presque tous les repas et ils sont très faciles à préparer. Voici les recettes de concombre et de poivre les plus populaires.
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les légumes verts rassemblés ici.
Concombres aux poivrons
Concombres marinés
Ils sont simples à préparer et leur garniture est presque la même que celle des concombres marinés. Il vous suffit d'acheter quelques ingrédients nécessaires et vous êtes prêt à partir!
une liste d'ingrédients
- 4 kg de concombres
- 0,5 kg d'oignon
- 1 pièce d'ail
- 2 cuillères à soupe de sel
- 3 verres d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de vinaigre
- piment de la Jamaïque + feuilles de laurier
- 1 tasse d'huile
En hiver, les concombres et les poivrons transformés fourniront au corps de nombreux ingrédients nécessaires, en particulier pendant cette saison froide. Les concombres marinés contiennent, entre autres, une grande quantité de vitamine C, A, D, E, K1 et certaines vitamines B. Si seulement c'est pourquoi il vaut la peine de faire mariner les cornichons dans des bocaux. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur les concombres marinés en pots ?
Concombres marinés aux poivrons - méthode de préparation
- Tranchez les concombres avec la peau et faites de même avec le reste des légumes. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sel et réservez.
- Faites un cornichon - cela peut être la même chose que le marinage pour les concombres marinés. Ensuite, refroidissez le bouillon préparé.
- Versez l'huile à l'intérieur, remuez le tout et laissez reposer environ 2 heures - n'oubliez pas de remuer dans la casserole de temps en temps.
- Mettez les concombres dans les bocaux et versez le cornichon dessus. Pasteurisez 7 minutes après la cuisson des bocaux. Si vous cherchez des conseils et de l'inspiration, consultez également les articles sur les concombres rassemblés ici .
Des concombres aux poivrons pour ... désacidifier le corps?
Les préparations de concombres et de poivrons - en particulier les conserves - contiennent de nombreuses substances alcalines, ce qui signifie qu'elles désacidifient le corps! Ces substances sont des sels minéraux, du cuivre, du calcium, du magnésium, du fer, du zinc, du phosphore, des protéines, du fluor et même des fibres alimentaires et des glucides.
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Concombres au Chili
Cornichons épicés
Les concombres marinés mangent-ils déjà trop? Que diriez-vous des concombres au piment? C'est une base fantastique pour faire une salade de légumes, mais aussi un ajout à toute table de fête. Préparer de tels concombres ne nécessite pas beaucoup de connaissances, alors ... allons-y!
liste de produits
- 2,5 kg de concombres
- 3 cuillères à soupe de sel
- 1,5 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 tête d'ail
- 1,5 tasse de vinaigre
- 8 cuillères à soupe d'huile
- 3 tasses de sucre
N'oubliez pas de bien laver les légumes et de les diviser en quatre parties. Une fois que c'est fait, mettez le tout dans le pot. Consultez également les articles sur les conserves pour la maison rassemblés ici .
Concombres au piment - une méthode de préparation
- Saupoudrez les concombres de sel et laissez-les pendant 6 heures.
- Égouttez l'eau qu'ils contiennent, ajoutez l'ail et le piment, puis mélangez le tout.
- Versez le vinaigre dans une casserole séparée, en ajoutant tour à tour le sucre et l'huile. Porter le bouillon à ébullition et laisser refroidir.
- Versez les concombres avec la marinade froide et laissez reposer toute la nuit.
- Le lendemain, mettez les concombres le plus étroitement possible dans les bocaux. Versez le cornichon et serrez les bocaux. Pasteuriser environ 7 minutes après l'ébullition.
Recettes de réchauffement des concombres aux piments
Les préparations de concombres avec des piments forts vous réchaufferont efficacement après votre retour du travail en hiver et mettront également parfaitement en valeur le goût de presque toutes les viandes. Assurez-vous d'en faire le plein pendant la saison fraîche - nous vous garantissons que vous les atteindrez souvent dans votre garde-manger ou votre sous-sol!
Concombres aigre-doux au paprika
Variation de saveurs concombre et poivron
Si vous aimez expérimenter dans la cuisine, les concombres aux poivrons aigres-doux peuvent être un bon complément à tout dîner. Vous aurez besoin de leur cornichon et de leur saumure pour les préparer.
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une liste d'ingrédients
1. Pot
- 4 kg de concombres
- 4 poivrons rouges
- 4 oignons (gros)
2. Saumure
- 12 verres d'eau
- 1 poignée de graines de moutarde
- 1 tasse de sel
3. Inondations
- 3 tasses de vinaigre
- 4 verres d'eau
- 3 et 0,5 tasse de sucre
- une douzaine de grains de piment de la Jamaïque
- une douzaine de grains de poivre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
Environ 10 pots sortiront de la liste d'ingrédients donnée. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur les conserves de concombre ?
Concombres aigres-doux au paprika - méthode de préparation
- Préparez de la saumure et laissez refroidir complètement.
- Lavez soigneusement les concombres, coupez-les dans le sens de la longueur (de préférence en deux) et versez de la saumure froide. Réserver environ 2 heures.
- Coupez l'oignon en tranches (ou en plumes) et faites-le bouillir.
- Disposez les oignons, les poivrons et les concombres dans des bocaux. Mettez de la moutarde en saumure dans chacun d'eux (autant que des portions égales).
- Faites bouillir tous les ingrédients ensemble et ajoutez 4 grains de piment de la Jamaïque et 6 grains de poivre de la saumure à chacun d'eux. Versez les concombres avec le bouillon chaud.
- Fermez les bocaux et pasteurisez-les pendant environ 2 minutes.
Concombres marinés avec sauce aigre-douce - avec quoi manger?
Ils sont généralement utilisés dans la cuisine en complément du plat principal ou en apéritif. Les concombres dans un cornichon aigre-doux avec du paprika sont également un ingrédient populaire dans divers types de salades de légumes. Les concombres eux-mêmes sont des aliments assez faibles en calories, car 100 g ne contiennent que 15 kcal! La conservation des concombres dans le cornichon aigre-doux est un excellent moyen de prolonger leur durée de conservation, ainsi que de renforcer et de souligner la saveur. Très important, c'est extrêmement facile! Ainsi, vous pouvez facilement les préparer chez vous. Consultez également cet article sur les concombres marinés en pots .
