La courge est un légume souvent confondu avec la courgette. Cependant, vous devez comprendre que les deux légumes sont exactement les mêmes. De plus, nous pouvons trouver des recettes précieuses avec ce légume. Nous pouvons réussir à cultiver des courges dans notre propre jardin, il vaut donc la peine de découvrir quelles sont ses exigences pour obtenir la meilleure récolte.
Si vous recherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez cet article sur la culture des courgettes.
Squash - caractéristiques
La courge ( Cucurbita pepo ) est une variété italienne de courge. Il existe plus de 1000 types de légumes à la citrouille, mais ce sont les courgettes en Pologne qui ont gagné la plus grande popularité ces dernières années. La plante se distingue généralement par des tiges rampantes ou légèrement dressées, à partir desquelles de très grandes feuilles poussent, conservant un profil rond ou en forme de cœur. En outre, le soi-disant moustache collante.
La période de floraison dure presque toute la saison de croissance. Les fleurs jaunes caractéristiques, plutôt grandes, sont dioïques. Finalement, les premiers fruits en forme de club poussent en juin sur le site des fleurs. Ils mesurent généralement de 10 à 40 cm de long. Bien sûr, il existe des spécimens plus gros qui ne sont que des légumes trop mûrs. La courgette se distingue par des nuances en fonction du degré de maturité, ainsi que de la variété elle-même. Les plus populaires sont les variétés à peau vert foncé, bien qu'il existe également des variétés vert clair ou jaunâtre. Les variétés les plus populaires comprennent, entre autres des variétés telles que: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta ou Black Forest.
Courge de plus en plus
La culture de la courge peut nous fournir une récolte très riche tout au long des fêtes, jusqu'au début de l'automne. Il est important que la plantation de courges ait lieu au bon moment et au bon endroit. C'est un légume qui tolère très mal les basses températures. Dans ce cas, planter des courges dans le sol ne peut pas se faire trop rapidement, car la plante va simplement geler.
La courge poussera mieux dans une position ensoleillée et abritée. Les sols fertiles avec un pH neutre sont très favorables pour lui. C'est pourquoi il vaut la peine d'assurer une fertilisation appropriée, par exemple à l'aide de fumier ordinaire mélangé au sol. Un tel substrat peut être préparé au printemps. La culture de la courge est également très sensible à la sécheresse. Par conséquent, il est important de ne pas oublier d'arroser régulièrement. La plantation de courges à partir de semis est possible, mais le semis est beaucoup plus facile. Il est préférable de planifier ce moment après le soi-disant "Zimna Zośka", c'est-à-dire après le 15 mai. Ensuite, nous minimisons le risque de congélation des légumes.
Placez un maximum de 3 graines dans un trou pratiqué dans le substrat. Nous laissons une grande distance entre les plants individuels, car les courgettes peuvent être étalées sur 1 mètre de diamètre. La plantation de courges à partir de semis vous permet théoriquement d'obtenir des récoltes plus tôt. Nous semons les graines dans de petits récipients, que nous conservons dans une pièce lumineuse et chaude. Tout en vous rappelant d'arroser régulièrement. Dans la deuxième quinzaine de mai, les jeunes plants peuvent être plantés avec succès dans le sol. Cependant, la culture de la courge de cette manière est plus sujette aux maladies fongiques.
Recommandé pour le potager - engrais et accessoires
Les courgettes fonctionnent très bien dans la culture traditionnelle, c'est-à-dire entre les légumes restants. Cependant, nous obtiendrons des résultats encore meilleurs si les courges sont cultivées dans des bacs de jardin ou dans d'autres endroits qui garantissent une élévation. Ensuite, le légume sera encore mieux exposé au soleil.
Courges et courgettes - Recette
Le problème de la distinction entre les courgettes et les courges est assez courant. Il ne faut pas trop y penser, car c'est exactement le même légume. Il s'avère que les courgettes et les courges sont du même type de citrouille, mais elles sont simplement cueillies à des moments de croissance différents. Si nous cueillons le légume assez rapidement, grâce à quoi nous obtenons une récolte jeune et ferme, nous pouvons parler de courgettes. En effet, il se distingue le plus souvent par une peau vert foncé et une petite quantité de graines. Pour préparer divers plats, nous n'avons pas besoin d'éplucher les courgettes et d'en retirer les graines.
Cependant, nous appellerons la courge de légumes très mûrs. Ils atteignent de très grandes tailles et leur peau commence souvent à prendre une teinte jaunâtre. Dans le même temps, les recettes contenant de la courge recommandent de peler les légumes de la peau et de retirer leurs graines. Ces éléments de la courge sont déjà durs et désagréables.
Si vous décidez de cultiver de la courge, vous trouverez certainement également de nombreuses recettes intéressantes pour les plats avec ce légume. Parmi eux, il y a des recettes non seulement pour les plats végétariens et à base de viande, mais aussi pour les conserves d'hiver. Les plats les plus populaires sont les courgettes farcies ou les courgettes médicinales. La courge est également excellente comme légume pour griller et cuire au four avec des pommes de terre. Il se marie bien avec différents types de viande, ainsi que d'autres légumes.
