La teinture de café sur la vodka ou la même teinture sur l'alcool est un délice non seulement pour les amateurs de boissons caféinées, mais aussi pour de nombreuses personnes qui ne boivent pas de café tous les jours. Son avantage par rapport à l'alcool de fruits maison est qu'il peut être préparé à tout moment de l'année, car les ingrédients sont toujours disponibles. Découvrez la recette de teinture de café en différentes variantes.
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Vodka au café - recettes pour cette boisson unique
Teinture d'alcool - café à base de grains de café
La teinture de grains de café est l'essence même du goût amer de ces petits grains bruns, fermés dans une bouteille comme liquide essentiel. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- environ 50 grains de café,
- 1 verre d'eau
- une demi-tasse de miel,
- 1 litre d'alcool,
- gousse de vanille facultative ou saveur de vanille au goût.
Préparation: comme dans le cas des recettes de teintures, les ingrédients sous forme de café et éventuellement de vanille doivent être mis dans un grand pot et versés avec l'alcool. Le mélange doit être conservé pendant environ deux semaines dans un endroit chaud et ombragé. Une fois le temps spécifié écoulé, faites bouillir de l'eau avec du miel et, lorsqu'elle refroidit, ajoutez-la au pot. Le mélange doit rester quelques jours de plus dans les mêmes conditions qu'auparavant. Ensuite, les grains de café doivent être filtrés à travers une passoire ou une gaze et versés dans des bouteilles. Après une telle préparation, il devrait mûrir pendant au moins un mois. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec une recette de teinture de pomme ?
Teinture de café sur vodka - recette
Bien entendu, une liqueur de café dont le voltage est plus faible peut être préparée sur une vodka plus délicate que l'alcool. Ci-dessous, nous présentons une recette pour une teinture de café sans additifs, mais ceux-ci peuvent être extraits avec succès de la recette ci-dessus dans les proportions indiquées. Cependant, si quelqu'un veut l'essence du café pur, il ne doit préparer que:
- environ 30 grains de café,
- 1 litre de vodka.
Préparation: c'est fondamentalement la même chose, c'est-à-dire que le café dans un grand pot doit être versé avec de l'alcool et mis de côté pendant environ deux mois dans un endroit ombragé et frais. Une fois le temps indiqué écoulé, la teinture de grains de café sur vodka ne doit être filtrée et versée dans des bouteilles que pour mûrir pendant un mois. Consultez également cet article pour une recette de teinture de canneberge .
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Liqueur de café à l'orange
Presque personne ne se rend compte que la combinaison d'oranges et de grains de café dans une teinture maison est un excellent moyen. Cela vaut la peine d'essayer d'ajouter de la variété et d'essayer un supplément d'agrumes. Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin de:
- grains de café (100 pièces)
- 3 grosses oranges mûres ou 4 plus petites
- 2 tasses de sucre,
- 1,5 tasse d'eau
- 0,5 litre d'alcool.
Préparation: laver soigneusement le fruit et le cuire à la vapeur, car il sera utilisé avec la peau, puis le couper en huitièmes. Mettez-le dans un grand pot et ajoutez du café. Ils peuvent également être enfoncés dans le fruit à l'avance, ce qui permettra aux saveurs de pénétrer encore mieux. Versez ensuite le sirop préparé et refroidi (eau bouillie avec du sucre) et l'alcool sur les produits, puis fermez-le et réservez au moins quatre semaines en remuant de temps en temps. Une fois le temps spécifié écoulé, il suffit de filtrer la teinture et de la verser dans des bouteilles dans lesquelles elle doit être vieillie pendant deux ou trois mois. Bien sûr, comme c'est le cas avec les alcools artisanaux de ce type, plus il est long, meilleur est le goût et l'arôme. Si vous recherchez plus d'inspiration d'alcool maison, consultez égalementcet article avec une recette de teinture de mandarine .
Que diriez-vous d'une liqueur de café instantané?
Délicat en goût grâce à l'ajout de lait, il est parfait pour les desserts et les après-midi entre amis. Bien sûr, il s'agit d'une liqueur de café soluble, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- boîte de lait concentré,
- une demi-tasse de sucre,
- 2 sachets de sucre vanillé ou deux gousses de vanille,
- 3 cuillères à café de café instantané,
- 100-150 ml d'alcool.
Préparation: Versez le lait dans une casserole non allumée, ajoutez les ingrédients secs comme le sucre, les sucres de vanille ou les gousses de vanille et le café. Portez à ébullition en remuant de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Le mélange doit être bouilli pendant environ 5 minutes sur une petite fenêtre. Une fois le temps imparti écoulé, il doit être refroidi et verser progressivement l'alcool en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, puis versez-le dans la bouteille et refroidissez-le. Une vodka au café aussi délicate à base de café instantané convient à la consommation le lendemain, ce qui est son avantage incontestable par rapport aux autres teintures maison. Consultez également les recettes de teintures collectées ici .
Teinture de café - applications possibles
Les grains de café en grains de café seront un excellent ajout aux gâteaux et aux desserts. Il peut être utilisé avec succès lors de la préparation de tiramisu maison, de trempage de biscuits, de gâteaux ou simplement comme boisson pour les desserts consommés. Après l'avoir combiné avec du lait concentré, nous obtiendrons une boisson au café délicate et sophistiquée qui volera sûrement le cœur des invités.
La liqueur de café instantané, quant à elle, est une excellente proposition pour verser de la crème glacée ou des gaufres et des crêpes, à condition, bien sûr, qu'elles ne soient pas mangées par les enfants. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et le goût combiné aux bonbons se complète parfaitement. Par conséquent, cela vaut la peine d'avoir une telle délicatesse dans votre réfrigérateur.
