Pensez-vous qu'il suffit de mélanger les concombres avec de la crème et le tour est joué? Erreur! La salade de concombre classique peut être ennuyeuse, mais il existe de nombreuses recettes différentes qui ont beaucoup meilleur goût et sont tout aussi rapides. Découvrez des recettes éprouvées pour différents types de salade de concombre.
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Salade de concombre concombre parfaite pour le dîner
Salade de concombre avec dîner
Dès que les cornichons apparaissent dans les magasins, c'est-à-dire vers le mois de juin, il vaut la peine de commencer à faire une salade de concombre. C'est de loin l'ajout polonais le plus populaire à la viande et aux pommes de terre ou à d'autres dîners. Léger, frais, parfait pour les journées chaudes. La salade de concombre, même dans cette version classique, c'est-à-dire des concombres à la crème, est délicieuse. De plus, cela vaut également la peine de manger pour d'autres raisons.
Il peut sembler que les concombres ne sont pas particulièrement bénéfiques pour la santé, mais en fait, ce légume a un certain nombre de propriétés curatives et de nutriments. Il est composé à 97% d'eau, c'est donc un excellent désaltérant et hypocalorique. De plus, il a un effet légèrement diurétique, il est donc parfait pour l'inflammation des voies urinaires. Une très forte teneur en potassium (plus de 135 mg dans 100 g!) Et une forte teneur en phosphore affectent l'efficacité cardiaque, et les vitamines A et K prennent soin de l'apparence de la peau. Le concombre a également un effet anti-cancer prouvé, il est donc fortement recommandé de le manger. Consultez également cet article sur les recettes de conserves de concombre .
Comment faire une salade de concombre - une recette classique pour une salade de concombre
Chacun de nous connaît certainement la salade de concombre classique, celle dont nous nous souvenons depuis l'enfance en tant que compagnon de la côtelette hachée et des pommes de terre. La recette d'une telle salade de concombre est vraiment très simple.
- concombre des champs - 1 kg,
- crème sure - 1 verre,
- 1 cuillère à café de poivre,
- pincée de sel.
Il est préférable d'utiliser des concombres moulus car ils sont les plus sains et ont le goût le plus agréable. Cependant, vous pouvez faire une salade de concombre toute l'année, en atteignant les concombres de serre. Vous pouvez choisir individuellement la teneur en matière grasse de la crème. La plupart des gens utilisent une crème à 30% car elle a une saveur plus douce et plus riche que les moins grasses.
- Épluchez les concombres et coupez-les en tranches d'environ 1 mm de large. Vous pouvez également les râper sur une râpe à salade.
- Mettez les concombres dans un bol et saupoudrez de sel. Laissez-les pendant au moins une douzaine de minutes pour libérer leur jus.
- Passez le chiffon pour éliminer l'excès d'eau.
- Incorporer le poivre, ajouter plus de sel au goût.
- Verser sur la crème, mélanger et servir immédiatement.
Salade de concombre - recettes originales
Salade de concombre diététique - une recette pour un complément parfait aux plats
Les concombres sont faibles en calories, c'est pourquoi ils sont la collation préférée des personnes qui suivent un régime et qui veulent rester en forme. Cependant, la salade de concombre elle-même peut contenir beaucoup de calories - tout dépend de la crème. 100 g de crème 30% représentent près de 200 kcal, mais la crème 12% ne représente que 130 kcal. Par conséquent, si vous voulez faire une version diététique, choisissez une crème moins grasse ou remplacez-la par autre chose. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec des recettes de concombres faibles en sel ?
Le yogourt naturel semble être le choix naturel, mais tout le monde n'aime pas son goût aigre. Une bien meilleure option serait ... le babeurre. C'est seulement 100 kcal pour 100 g.
La méthode de préparation est la même, seules les proportions changent. Pour environ 700 g de concombres moulus, il vous faut 1 tasse de babeurre. Après l'avoir versé sur les tranches, vous pouvez réserver le saladier pendant 15 à 20 minutes. Les concombres libéreront plus de jus, les épices mordront et le concombre sera encore meilleur.
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Le concombre sucré
Et maintenant quelque chose pour les amateurs de saveurs sucrées. Comment faire une salade de concombre sucré? Ajoutez-y simplement un peu de sucre. Pour l'exécuter, vous avez besoin de:
- 3-4 concombres moulus plus gros,
- 150 ml de crème épaisse,
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre, peut être coloré.
Au départ, l'exécution a la même apparence, mais il faut ensuite changer un peu son fonctionnement.
- Lorsque les concombres sont à court d'eau, mettez-les dans une passoire ou une passoire. Vous n'avez pas besoin d'appuyer dessus - ils peuvent être légèrement plus aqueux dans cette version.
- Sortez d'abord la crème du réfrigérateur pour qu'elle se réchauffe.
- Versez le sucre dans la crème et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Ajouter le jus de citron à la crème avec le sucre. Toujours dans cet ordre, sinon le sucre ne fondra pas.
- Mettez les concombres dans un bol et ajoutez un peu de poivre. Versez la crème et les épices et c'est prêt - la salade de concombre est sucrée. Consultez également cet article sur les recettes de concombres à l'ail .
Comment faire une salade de concombre avec des garnitures
Chacune des recettes mentionnées ci-dessus peut être librement modifiée en ajoutant divers types d'épices ou d'additifs. Quelle est la meilleure salade de concombre? Bien sûr, l'aneth - il a une odeur fraîche et sa saveur typique se marie parfaitement avec les concombres. Bien sûr, vous pouvez également ajouter un peu d'oignon blanc frais ou d'échalotes, et ajouter de la ciboulette dans le bol.
Pour les amateurs de saveurs originales, la salade de concombre est une source d'expérimentation sans fin. En fait, tout lui va bien. Vous pouvez ajouter des tomates et des poivrons, ou du kiwano (concombre chinois et saveur de kiwi aigre-doux) et du melon. Vous pouvez également mettre de la cannelle ou du curry et du curcuma dans la salade de concombre.
Salade de concombre pour l'hiver?
Les amateurs de concombre seront sûrement heureux d'apprendre que la salade de concombre peut également être préparée pour l'hiver. Bien sûr, ce ne sera pas une salade typique à la crème, mais son homologue diversifiera certainement les dîners d'hiver. Nous connaissons les concombres pour l'hiver dans de nombreuses versions - marinés, en conserve, dans divers cornichons. Alors pourquoi ne pas faire une salade de concombre?
En fait, le mortier de concombre est très similaire aux concombres marinés, mais il est beaucoup plus délicat. En raison du fait que les tranches n'ont pas de peau, elles sont plus flasques et ressemblent mieux à une salade de concombre classique. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article avec des recettes de concombres au curcuma ?
- 4 kg de concombres,
- 2 gros oignons.
Verser pour les concombres marinés:
- 2 litres d'eau bouillie (refroidie),
- 500 ml de vinaigre,
- 500 g de sucre (facultatif, vous pouvez réduire la quantité),
- 4 cuillères à café de sel
- un peu d'huile.
- épices: piment de la Jamaïque, feuille de laurier, moutarde, grains de poivre.
Le mortier de concombre est assez simple. Cela commence par défaut - par peler et râper les concombres sur une râpe à salade. Ils doivent être assez minces.
- Épluchez l'oignon et écrasez-le en demi-tranches.
- Mélangez l'oignon avec les concombres.
- Mélangez les ingrédients du cornichon jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Versez les cornichons et les oignons dans un grand bol, couvrez d'un linge et laissez reposer toute la nuit.
- Préparez les pots - mettez quelques grains de moutarde, de poivre et de piment de la Jamaïque dans chacun, une feuille de laurier.
- Placez bien les concombres dans des bocaux, versez le liquide restant à 3 cm sous le bouchon.
- Bien visser et pasteuriser pendant 20 minutes.
Les concombres sous forme de concombres pour l'hiver sont une excellente alternative aux concombres marinés. C'est un excellent moyen de diversifier la combinaison classique du dîner: pommes de terre et viande. Consultez également cet article avec des recettes de conserves de concombre moulu .
