Le cornus mas, ou cornouiller, est un petit arbre aux propriétés inhabituelles. Le fruit du cornouiller est particulièrement remarquable, connu pour ses effets bénéfiques sur la santé. Cependant, cette plante inhabituelle peut aussi être une véritable décoration de n'importe quel jardin. Découvrez de quoi il s'agit de le cultiver dans le jardin, comment utiliser le fruit du cornouiller et découvrez les variétés de cornouiller les plus intéressantes.
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Cornouiller ( Cornus mas)
Le cornouiller, ou cornus mas, est une espèce originaire d'Europe centrale et du sud-est et d'Asie. Il est cultivé à grande échelle, mais plutôt comme plante ornementale, bien que le fruit du cornouiller ait une valeur nutritionnelle et médicinale extraordinaire. C'est une plante qui prend souvent la forme d'un petit arbre ou d'un arbuste. Il peut mesurer de 3 à 10 m de haut, bien que dans nos conditions météorologiques, il soit difficile de voir des spécimens aussi impressionnants.
L'ornementation du cornouiller comestible est due à tous ses éléments, depuis les feuilles, qui sont elliptiques, opposées et délicatement, légèrement poilues laineuses sur la face inférieure et aux points de passage des veines, à travers les fleurs jusqu'au fruit comestible du cornouiller. Les fleurs méritent une attention particulière en raison du fait qu'elles se composent de nombreuses ombelles assez grandes de couleur jaune. Ils poussent souvent latéralement et apparaissent sur la plante plus tôt que les feuilles. Le fruit du cornouiller comestible est une drupe de couleur cerise. Les fruits du cornouiller diffèrent des cerises par leur forme - ils sont plutôt oblongs. Ils ont un goût acidulé et désagréable mais sont comestibles. En parlant de cerises, lisez également l'article: Quels arbres fruitiers et ornementaux choisir pour le jardin?
Autres espèces de cornouiller
Le cornouiller comestible (cornus mas) n'est pas le seul représentant de toute la famille du cornouiller, bien qu'il soit le plus souvent considéré comme tel. Cette espèce comprend de nombreuses plantes, pas seulement des arbustes fruitiers comestibles. Tout d'abord, vous pouvez trouver ici de nombreux arbustes ornementaux, qui fonctionnent également bien dans notre climat, comme le cornouiller blanc, le cornouiller Kousa, le cornouiller canadien ou le cornouiller du Nord. Toutes les espèces sont assez similaires les unes aux autres - elles ont une forme large et une couronne dense, et se distinguent également par d'énormes valeurs esthétiques. Le cornouiller blanc est une décoration phénoménale dans le jardin.
Le cornouiller blanc est certainement le plus important ici. Il est particulièrement apprécié car il tolère bien les basses températures et est très joli. Ses plants peuvent être trouvés dans presque toutes les pépinières de jardin. Le cornouiller blanc est décoratif principalement en raison de ses belles feuilles colorées. Le cornouiller de Kousa est une autre espèce qui mérite l'attention. Il produit des fleurs attrayantes et plus fines qui se reflètent de manière attrayante sur les feuilles aux couleurs vives. Le cornouiller Kousa est relativement moins connu - bien que beau, il a des exigences d'habitat assez élevées et ses semis ne s'adaptent pas toujours.
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Les prochaines espèces de cet arbre étonnant sont le cornouiller canadien et le cornouiller commun. Les deux espèces se présentent sous la forme d'un arbuste, à la différence que le cornouiller commun est un arbuste puissant aux branches ramifiées pouvant atteindre 4 mètres de hauteur, et le cornouiller canadien est plutôt une plante couvre-sol - il dépasse rarement plusieurs dizaines de centimètres. Ce qui distingue ces deux espèces est le fait qu'elles fleurissent magnifiquement et portent des fruits tout aussi efficacement, produisant de minuscules fruits rouges. Cependant, ce ne sont pas des arbustes fruitiers comestibles, seuls les fruits de cornaline peuvent être consommés.
Variétés comestibles de cornouiller
Les plants disponibles dans les magasins sont généralement différentes variétés de cornouiller comestible. Ils diffèrent principalement en termes de période de fructification, il vaut donc la peine de planter quelques arbustes pour conserver les fruits tout au long de la saison. En outre, ils diffèrent également par le niveau de fertilité, la couleur et la taille du fruit. Si vous envisagez de créer un jardin, consultez la liste de prix des plantes les plus populaires disponibles ici .
La plante est très populaire à l'est de la Pologne, les plus courantes sont donc les variétés ukrainiennes de cornouiller. Ils ont acquis la plus grande reconnaissance sur le marché mondial et leurs plants nous sont achetés le plus souvent. Il convient de savoir que certaines variétés de cornouiller ont des fruits jaunes, comme le «Flava», ou sphériques et de couleur rouge intense, qui ressemblent beaucoup à des cerises.
Les éleveurs s'affrontent pour créer la variété de cornouiller qui sera la plus savoureuse. Si vous recherchez une plante basée principalement sur cet aspect, assurez-vous d'acheter des plants des variétés 'Elegantnyj' et 'Wydubieckij', qui se distinguent par une forme en forme de poire. Les deux variétés ont une croissance légèrement inférieure, mais c'est le prix d'une fertilité plus élevée. Notez également la variété 'Jolico', qui se distingue par des fruits légèrement plus gros avec un meilleur goût légèrement moins acidulé.
Il existe également plusieurs variétés polonaises bien adaptées à nos conditions météorologiques. Le cornouiller comestible de la variété 'Kresowiak' a le plus gros fruit rouge foncé, semblable à celui de 'Kotula', dont le fruit est plus en forme de poire. Ces deux variétés mûrissent fin août et début septembre, mais de nombreuses variétés plus récentes ont également été développées en Pologne, comme «Podolski» ou le goût distinctif de «Florianka».
Boutures et position - cornouiller
Le cornouiller comestible a des besoins en sol relativement faibles. Il tolère la plupart des types de sol - bien sûr, il se sent mieux dans un sol plus léger avec un pH légèrement alcalin ou neutre, mais en principe, il peut pousser n'importe où, même dans un sol très lourd ou calcaire. Il peut tolérer le sable, la sécheresse temporaire ou l'humidité. En principe, on peut dire que c'est une plante indestructible - rien n'est terrible pour elle, ni le froid, ni le vent, ni le mauvais substrat.
C'est la même chose avec la lumière du soleil dans le jardin. La plante se sent bien dans les endroits plus et moins ensoleillés. Il n'a pas non plus besoin de couvertures spéciales. Il accepte bien aussi bien sur les pentes que sur les terrains plats.
Planter du cornouiller dans le jardin n'est pas non plus particulièrement compliqué ou nécessite beaucoup d'expérience. La seule chose que cet arbre n'aime pas, c'est la transplantation, il vaut donc la peine de choisir un endroit pour la plante après réflexion. Les plants sont généralement mis en balles, vous pouvez également les acheter en pots. C'est une bonne option car ces plantes n'empêchent pas la végétation et, contrairement aux boutures à racines nues, elles prennent mieux. Il est préférable de planter les cornouillers à l'automne afin qu'ils puissent être adoptés avant l'hiver. La plantation de printemps est également possible, idéalement juste après le début de la saison de croissance. La distance optimale entre les plantes est de 3 à 4 mètres. Dans le jardin, ils sont le plus souvent cultivés seuls, mais pour les cultures de jardin à plus grande échelle, la plantation en ligne est recommandée. La distance minimale entre les rangées est de 5 m. Voir aussi autre,les meilleurs arbustes ornementaux pour le jardin .
Fruits de cornouiller - utilisation et conservation
Le fruit du cornouiller comestible est un véritable trésor de vitamines et de minéraux, c'est pourquoi ils sont connus depuis longtemps comme un médicament pour de nombreuses maladies, largement utilisé en médecine naturelle. Le fruit du cornouiller comestible est avant tout une source de vitamine C (plus riche que le cassis ou le citron), ainsi que de P et A. C'est aussi un moyen d'apporter à l'organisme du fer, du potassium, du calcium et du phosphore, ainsi que de nombreux antioxydants et antioxydants. Par conséquent, il est recommandé de consommer cet ingrédient - il n'est pas très savoureux en soi, donc les conserves sont le plus souvent utilisées - le jus de cornouiller et la teinture de cornouiller sont beaucoup plus savoureux et en même temps, ils constituent toujours une source précieuse d'ingrédients nutritifs. Les fruits de cornouiller congelés peuvent être consommés crus, mais leur goût sous cette forme laisse beaucoup à désirer.
Le cornouiller comestible est un excellent remède contre l'anémie - sa teneur en fer est vraiment énorme. Dans ce cas, le jus de cornouiller fonctionne très bien, ce qui fonctionne très bien en cas de carence en cet ingrédient. Le jus est également une bonne méthode contre le rhume - la teneur élevée en vitamine C augmente l'immunité et aide le corps à surmonter les maladies. C'est certainement une meilleure solution que le thé au citron.
Le cornouiller, une teinture de cornouiller à base d'alcool pas trop fort, mérite également d'être mentionné. Le cornouiller à fruits est un excellent remède contre les maux d'estomac et autres maux digestifs. La recette n'est pas compliquée et facile à trouver sur Internet. Comme il accélère le métabolisme et fonctionne bien en cas de troubles métaboliques, sa consommation est recommandée aux personnes qui tentent de maintenir une ligne. Dans ce cas, il peut être consommé sous forme de confiture à faible teneur en sucre ou de jus ajouté à de l'eau. Il a également un effet diurétique, donc il réduit également la rétention d'eau dans le corps.
Bien que le cornouiller récemment comestible soit relativement inconnu, il vaut la peine de s'intéresser à cette plante et de l'inviter dans votre jardin. Le fruit du cornouiller comestible a des propriétés curatives étonnantes et peut remplacer avec succès une poignée de compléments alimentaires. Il convient également à la culture comme haie, alors découvrez également comment le planifier, comme vous l 'apprendrez dans cet article .
