Agave Agave sont des plantes exotiques avec des exigences de culture et de soins extrêmement modestes. Les bords des longues feuilles charnues, de couleur gris-vert, ont des bords fortement dentés et des pointes acérées à l'extrémité des feuilles. Dans la nature, les agaves atteignent de grandes tailles. Au Mexique et dans le sud des États-Unis, ils sont cultivés à des fins industrielles. En Pologne, les agaves sont cultivés comme plantes d'intérieur. Le sirop d'agave, utilisé comme substitut du sucre sain, gagne en popularité ces dernières années. Nous présentons les propriétés du sirop d'agave et son application.
Si vous recherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez également les articles sur les sirops ici.
Nectar d'agave - obtention et utilisation de sirop sucré
Le sirop d'agave est fabriqué à partir du jus pressé au cœur de la plante. Le jus est bouilli pour libérer un sirop concentré très sucré, dont la composition se compose d'hydrates de carbone naturels, de vitamines, de calcium, de fer, de magnésium, de potassium, ainsi que de fibres et de probiotiques - inuline, soutenant la microflore intestinale. Le nectar peut également être obtenu par une méthode non thermique par des procédés enzymatiques. Le sirop résultant est environ 1,5 fois plus sucré que le sucre.
Le nectar d'agave ressemble au miel. Il peut avoir une couleur claire, de couleur paille, similaire à celle-ci, ce qui indique un goût délicat et doux. Il convient aux enfants en complément des boissons. Une couleur légèrement plus foncée et ambrée d'or du nectar se rapporte à une saveur plus sucrée et plus expressive. Le sirop est parfois ajouté aux desserts, gâteaux, glaces, gaufres et boissons. Le sirop brun foncé est très sucré, il est donc souvent inclus dans de nombreux plats exotiques avec une note aigre-douce.
Le sirop sucré est utilisé dans la maison pour sucrer les aliments et les boissons sucrés. Il remplace le sucre et contient beaucoup moins de calories, ce qui sera apprécié par les personnes qui comptent les calories et prennent soin d'une silhouette mince. Le sirop d'agave convient aux diabétiques car il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre et du miel. Les végétariens et les végétaliens utiliseront également du nectar, évitant les produits d'origine animale. Consultez également cet article sur la culture de plantes succulentes .
Grâce à la présence de saponines dans le sirop - composés chimiques d'origine végétale précieux pour l'organisme - la consommation du sirop réduira le cholestérol et améliorera ainsi le travail du système circulatoire. Nous gagnerons une plus grande résistance aux infections et améliorerons la digestion grâce à la sécrétion abondante de sucs digestifs.
Bouteilles pour jus et sirops à bon prix
Propriétés du sirop d'agave - avis des nutritionnistes et des médecins
Le sirop d'agave est un édulcorant, un substitut du sucre et du miel. Il est utilisé pour sucrer les boissons, il est parfois ajouté à la pâtisserie et pour souligner le goût de nombreux plats de viande et végétariens. On pense qu'il a des propriétés curatives. Le faible indice glycémique est apprécié des diabétiques qui limitent la consommation de produits de confiserie au quotidien et des personnes en surpoids qui comptent les calories.
Les avis des consommateurs indiquent le goût du nectar utilisé pour l'adoucissement. Cependant, les nutritionnistes et les médecins prêtent attention aux effets d'une consommation excessive de nectar. L'ajout de sirop d'agave aux boissons et aux repas quotidiens peut réduire le fonctionnement de vos reins. Les personnes qui suivent un régime anticancéreux ne devraient pas prendre trop souvent du nectar. Les friandises pour les enfants et les diabétiques sont moins caloriques grâce au sirop d'agave, mais elles stimulent l'appétit, ce qui permet d'atteindre des portions supplémentaires de nourriture. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article avec une recette de sirop d'oignon ?
Il convient de rappeler que les personnes sujettes aux allergies peuvent être allergiques à l'agave. Avant d'acheter des produits d'agave dans un magasin d'aliments naturels, vérifions qu'ils ne provoquent aucune réaction allergique telle que toux, difficulté à respirer ou éruption cutanée. Le sirop d'agave peut s'avérer être un aliment inapproprié pour les personnes ayant des problèmes digestifs.
Recette pour un délicieux dessert au sirop d'agave
Nous aimons presque tous les crêpes. Un plat simple et savoureux peut être le repas principal ou un dessert exquis - en fonction de la garniture que nous utilisons pour garnir les tartes dorées. Les crêpes aux fraises, au sirop d'agave sucré satisferont à coup sûr tous les gourmets.
Ingrédients:
- 1 oeuf
- ½ verre de lait
- Farine de blé - 4-5 cuillères à soupe
- Huile de colza - 3 cuillères à soupe
- Fraises fraîches (pommes, bananes, poires, pêches, nectarines, etc.)
- Sirop d'agave
Préparation:
- Mettez 1 œuf entier dans la casserole, versez le lait et l'huile. Fouettez le tout avec un fouet. Lorsque les ingrédients se combinent, ajoutez la farine. La pâte doit être épaisse, mais versante, de sorte qu'elle ne colle que légèrement aux plumes du fouet. Si vous ajoutez trop de farine, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau.
- Nous réchauffons la poêle. Nous avons ajouté de l'huile à la pâte pour ne pas avoir à faire frire les crêpes avec un surplus de gras. Versez une partie de la pâte dans la poêle et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Mettez les crêpes finies sur une assiette et farcissez-les de purée de fraises fraîches.
- Chaque portion est légèrement versée avec du sirop d'agave léger. À partir des proportions données, nous obtenons environ 5 crêpes.
Un dessert préparé de cette manière est un plat sain et hypocalorique. Une crêpe aux fraises, garnie de sirop, contient environ 200 calories. Pour les garnitures de crêpes, nous pouvons utiliser de la mousse de pomme avec de la cannelle, des poires, des bananes, des pêches, des nectarines ou du fromage cottage avec des raisins secs. Petits et grands seront tentés avec impatience par un tel dessert. Consultez également cet article pour la recette de sirop de fleur de sureau .
