Les coings Chaenomeles sont des arbustes à feuilles caduques appartenant à la famille des rosacées. Il existe 4 espèces de plantes, dont le coing japonais, le coing japonais et le coing intermédiaire sont cultivés en Pologne. Les arbustes sont décorés de gros fruits en forme de pomme. La culture facile d'un coing et les faibles exigences en font une plante merveilleuse qui décore notre jardin et convient aux haies. Le coing japonais fournit des fruits qui peuvent être utilisés pour faire de savoureuses confitures maison.
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Cultiver un coing - exigences et soins de la plante
Le coing japonais , Chaenomeles japonica, est un arbuste épineux étalé, originaire du Japon. Il pousse jusqu'à environ 1 m de hauteur. De mars à avril, il produit de grandes fleurs décoratives de couleur rouge intense, dont le diamètre dépasse 3 cm. Fruit jaune décoratif, adapté aux conserves, avec beaucoup de goût et de santé.
Les arbustes tout aussi attrayants sont le gros coing, Chaenomeles speciosa, originaire de Chine et du Tibet, et le coing intermédiaire , Chaenomeles x superba, qui est un hybride du coing japonais et du coing japonais. Un trait caractéristique de l'espèce est de grandes fleurs rouges et des fruits comestibles, apparaissant en septembre et octobre. Les plantes ont de nombreuses variétés intéressantes.
L'arbuste de coing japonais est décoré de fleurs et de feuilles brillantes et cuirées d'un vert luxuriant qui tombent en hiver. En automne, le coing rouge porte ses fruits et des fruits aromatiques en forme de pomme décorent le jardin tout au long de l'hiver. Le coing japonais préfère les endroits ensoleillés et légèrement ombragés avec un sol modérément humide. Préfère les sols plus lourds. Cultiver un coing n'est pas difficile. Les buissons sont plantés au printemps ou en automne. Ils ne nécessitent pas de taille car ils fleurissent sur des pousses vivaces. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la culture de l'épine - vinette ?
Coing rouge - Variétés Chaenomeles japonica
- Coing japonais 'Red Joy' - des arbustes caduques épineux atteignent 50 cm de hauteur. La plante est décorée de minuscules feuilles brillantes et de grandes fleurs parfumées rouges de 3 cm, apparaissant en mars et avril, avant le développement des feuilles. Les fruits de 'Red Joy' sont comestibles. Ils décorent le buisson de coings avec des fruits jaunes aromatiques. La plante nécessite une position ensoleillée ou légèrement ombragée et un sol humide. Les arbustes feront leurs preuves comme décorations originales dans les petits jardins, pour les plantations dans les espaces publics et pour les haies basses.
- Coing japonais 'Sargentii' - cette variété se distingue par un port large. L'usine mesure environ 1,5 m de large et 0,8 m de haut. Avant l'apparition des fines feuilles, des fleurs orange vif fleuriront sur l'arbuste épineux - en mars et avril. Le coing japonais porte ses fruits à l'automne, et ses gros fruits vert-jaune avec un rougissement rouge sont utilisés pour la gelée, pour la fabrication de teintures et de vin.
- Le coing japonais 'Cido' - est un arbuste qui produit des fruits jaune vif contenant de la vitamine C et de la pectine, qui affectent positivement la santé humaine. Le fruit est utilisé pour faire du vin de coing, des teintures et des gelées savoureuses. Cette variété est cultivée dans les plantations baltes. 'Cido' atteint 1 m de haut et 2 m de large. Les conditions de culture sont une position chaude et ensoleillée avec un sol modérément humide. Le soin consiste à couper les pousses latérales exubérantes. Consultez également l' article sur la culture de l'érable tartare .
Conserves de coings - teinture et vin de coing
Teinture de coing
Ingrédients pour la fabrication de la teinture: environ 2 kg de fruits, 1 orange, 35 grammes de sucre, 1 litre d'eau non gazeuse, 70% d'alcool et 10 ml de rhum brun. Pour une teinture savoureuse et saine, nous choisissons des coings japonais mûrs et non endommagés. Nous les lavons soigneusement, puis utilisons un couteau bien aiguisé pour les diviser en particules et enlever les pierres. Après avoir versé de l'eau, faites bouillir le fruit et pressez le jus une fois qu'il a refroidi. Ajouter le sucre, le rhum et l'alcool au jus. Versez la teinture dans un regard et mettez de côté pendant 3 semaines, en remuant le tout de temps en temps.
Après le temps recommandé, ajoutez le jus d'orange et le zeste d'orange finement pelé à la teinture. Nous laissons le regard pendant 30 jours dans un endroit frais et sombre. Après un mois, versez la teinture dans des bouteilles et fermez-la avec un bouchon. La teinture de coing aura meilleur goût après une longue période de maturation.
La teinture de coing prête, de couleur dorée, est aromatique, a un goût doux et a meilleur goût lorsqu'elle est refroidie à 10-12 degrés Celsius. Boire un verre tous les jours aura un effet positif sur notre santé - cela abaissera la tension artérielle, renforcera le cœur et régulera le système digestif. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture de coing et sa recette dans cet article ?
Sécateur recommandé pour la taille des plantes
Vin de coing
Pour produire du vin, il nous faudra: environ 3 kg de fruits de coing, 2 kg de sucre, une solution nutritive pour la levure de vin et la levure de vin. Fruits mûrs et dénoyautés, hachés, faites-les bouillir et, après avoir reçu le jus, versez-les dans une grande bouteille. Versez à nouveau le marc avec de l'eau bouillante, refroidissez-le et ajoutez-le à l'ensemble. Nous divisons le sucre en 2 parties. Versez immédiatement ½ kg dans la bouteille, avec de l'eau bouillie, de la levure et une solution nutritive. Le flacon doit contenir environ 5 litres de contenu. Un processus de fermentation turbulent commencera dans la bouteille.
Ajoutez le reste du sucre après 10 jours. Après environ 3 semaines, les signes de fermentation turbulente cesseront. Une fermentation silencieuse, d'une durée d'environ 30 jours, se terminera par la disparition de la mousse, plus aucun gaz ne sera libéré et le fruit coulera au fond de la bouteille. Nous pouvons commencer à télécharger du vin pur. Après le prochain versement du vin, qui aura lieu après environ 3 mois, versez-le dans des bouteilles sombres et bouchez-le. Plus nous laissons le vin mûrir longtemps, meilleur sera le produit. Après un an, nous pouvons commencer à déguster une boisson excellente et saine avec une force de 13%. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur les conserves de coings ?
