Marjolaine en pot et au jardin - culture, entretien, propriétés, utilisation en cuisine

Les herbes sont des plantes qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine. Cela est dû à la teneur en substances précieuses - alcaloïdes, flavonoïdes, huiles, tanins et bien d'autres. L'une des herbes les plus populaires est l'origanum majorana, ou marjolaine, une herbe appréciée à la fois pour son goût et ses propriétés curatives. La marjolaine est connue depuis l'Antiquité. Les propriétés de la marjolaine étaient appréciées des anciens Egyptiens, qui utilisaient la plante à des fins de désinfection et de conservation. La marjolaine sauvage, en tant que plante vivace, couvrait les régions montagneuses de la Grèce antique, enivrant les gens et, selon la mythologie, les dieux. La déesse de l'amour, Aphrodite, considérait la marjolaine comme un symbole de bonne chance. Pour les herbes anciennes, la marjolaine était un aphrodisiaque, ils l'ont ajoutée au bain,admirant l'arôme intense de l'huile essentielle. Frotter l'huile sur son front a apaisé le mal de tête.

Si vous recherchez des idées et de l'inspiration pour faire pousser d'autres herbes et épices fraîches en pot, nous les avons rassemblées pour vous ici .

Marjolaine - description, culture, récolte

Description de la marjolaine

Origanum majorana, majorana majorana et majorana hortensis sont des termes synonymes pour décrire marjolaine de jardin = marjolaine. La nomenclature habituelle comprend également les termes majoran et mariolka. La marjolaine sauvage est une plante vivace qui n'est présente qu'en Turquie et à Chypre. Dans les conditions polonaises, la culture de la marjolaine, en raison du manque de résistance aux basses températures, se déroule sur un cycle d'un an. La marjolaine sauvage et la marjolaine de jardin atteignent une hauteur de 15 à 60 cm. Ses racines adventives se forment là où la tige touche le sol. Les feuilles ovales vert clair dégagent un arôme sucré. Les fleurs de marjolaine ont une couleur blanchâtre ou bleuâtre. Les graines sont en bottes. La tige de marjolaine se couche ou se lève doucement. Il est légèrement velu, vert, avec des taches rouges sur toute sa longueur.Ou peut-être serez-vous également intéressébasilic dans un pot ?

Cultiver de la marjolaine dans le jardin - comment faire pousser de la marjolaine?

La marjolaine est mieux cultivée dans l'humus, les sols légers et ensoleillés. Seules les variétés aux feuilles dorées aiment les positions ombragées en milieu de journée. En mars, de minuscules graines brunes sont réparties dans des cadres ou plantées dans des serres dans des boîtes. Légèrement recouverts de sol humide, ils germent et dans la seconde quinzaine de mai, les plants sont prêts à être plantés sur la parcelle. La marjolaine de jardin dégage un arôme intense, d'autant plus fort que le sol dans lequel elle pousse est fertile. Prendre soin d'une plante dans le jardin consiste à interrompre si les plants poussent trop densément ou à les planter tous les 45 cm.

Marjolaine de jardin - quand couper et comment sécher?

Quand couper les herbes? Il est préférable de couper les parties moulues de la marjolaine à la fin de l'été, jusqu'au début de l'automne, environ 2-3 fois, jusqu'à une hauteur de 5 cm. Les jeunes feuilles peuvent être arrachées à tout moment. La meilleure récolte est avant que les fleurs blanchâtres n'apparaissent sur la plante. Les feuilles sont parfaites pour être utilisées dans les conserves. La marjolaine peut être séchée et congelée. Le séchage des feuilles et des pousses des fleurs doit avoir lieu à une température allant jusqu'à + 35 degrés Celsius, dès que possible après la récolte, ce qui préservera toutes les propriétés curatives. Le séchage doit avoir lieu dans des endroits aérés et secs - dans le grenier, dans des séchoirs à herbes ou au four, avec la porte ouverte. Étalez une fine couche d'herbes sur le papier, en les réarrangeant les deux premiers jours pour assurer un séchage uniforme.Les plantes séchées doivent être écrasées et stockées dans des récipients étanches en verre foncé dans des endroits ombragés. La lumière détruit rapidement les herbes. Recueillis et séchés, ils peuvent être utilisés pendant un an. Si vous êtes également intéressé par la culture de la réglisse, quelques conseilsvous trouverez dans cet article .

L'utilisation et les propriétés de la marjolaine

La marjolaine aromatique a de nombreuses utilisations:

- La marjolaine en pot, cultivée en cuisine, est une herbe épicée à portée de main. Dans la version séchée, il est ajouté aux soupes - soupe aux pois, aux haricots et au seigle aigre, il enrichit le goût des plats de viande et, en combinaison avec l'ail, il est utilisé pour frotter la volaille quelques heures avant la cuisson. Les feuilles de marjolaine infusées vous permettront de boire du thé sain. Ils étaient déjà utilisés de cette manière dans la Pologne médiévale. S'ils sont hachés, ils seront un excellent complément aux salades et sauces servies avec des plats de poisson. Les tiges de marjolaine, placées sur le gril à côté des viandes rôties, leur donneront un arôme délicat.

- La culture de la marjolaine aura un effet positif sur la santé, car l'herbe possède de riches propriétés nutritionnelles. Les feuilles de la plante sont une source de vitamines C, A et K et de minéraux, principalement du fer. Ils contiennent également du calcium, du potassium, du zinc, du magnésium et du cuivre. En consommant de la marjolaine, nous gagnons la résistance du corps au rhume, retardons le processus de vieillissement, gagnons une meilleure acuité visuelle ou améliorons l'absorption du fer. Si vous êtes intéressé par les plantes aux propriétés santé positives, consultez également les herbes et plantes médicinales que nous collectons .

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- En médecine, la marjolaine est parfois utilisée pour traiter:

gastrite et gastro-entérite,
remplace le sel, vous permettant d'assaisonner les plats des personnes souffrant de maladies néphrologiques de manière saine,
aide à maintenir une tension artérielle normale,
est recommandé aux personnes souffrant de diabète de type 2,
a un effet bénéfique sur les maladies rhumatismales,
les pousses en fleurs, sous forme d'infusion chaude, préviennent les rhumes et les maux de tête,
il a également un effet calmant - il aide à lutter contre les troubles nerveux,
l'arôme de l'huile que nous pulvérisons sur l'oreiller aide à se débarrasser de l'insomnie.

- Dans le ménage, de la marjolaine en poudre est ajoutée aux nettoyants pour meubles. Dans le jardin, les fleurs de marjolaine sont souvent visitées par les abeilles et les papillons. Si nous plantons de la marjolaine dans un pot, nous obtenons une herbe utile à la maison. Ou êtes-vous également intéressé par le romarin et sa culture ?

Jardin marjolaine sur la parcelle

Une bonne idée est de faire pousser de la marjolaine sur une parcelle de terrain. Les herbes ne prennent pas beaucoup de place et même dans un petit espace, il vaut la peine de créer un jardin d'herbes aromatiques. La culture de la marjolaine et d'autres herbes nécessite le bon endroit - une partie de la parcelle à l'abri du vent, ensoleillée, située dans un environnement calme, propice à la détente parmi les plantes aromatiques. L'utilisation gratuite d'herbes sera possible si la culture de la marjolaine est prévue dans les lits à une distance allant jusqu'à 70 cm du chemin. Les chemins qui serpentent le long des herbes donnent au coin un caractère romantique et efficace. Les plantes en fleurs attireront les papillons et fourniront du nectar aux abeilles. Un réservoir d'eau, où les oiseaux trouveront un refroidissement, peut être un excellent complément au jardin d'herbes. Un banc placé à proximité vous incitera à vous reposer.Vous pouvez placer des plats en céramique avec des herbes plantées à côté. La marjolaine en pot sera facilement disponible et nous entourera de son arôme unique et cicatrisant.

Comment faire pousser de la marjolaine à la maison?

Les citadins ne peuvent pas toujours se permettre une parcelle ou un jardin. Le contact avec la nature est rare et l'utilisation des bienfaits de la verdure reste un rêve. La culture de la marjolaine et d'autres herbes est possible à la maison. Les heureux propriétaires de balcons peuvent créer de minuscules enclaves de verdure, en utilisant chaque fragment d'espace. Sur le balcon, il vaut la peine d'installer des étagères, suspendre des pots au plafond et sur les balustrades de balcon, organiser des boîtes de balcon et même des récipients à eau esthétiques. Les plantes plantées en eux transformeront n'importe quel balcon. Les grimpeurs sur le treillis créeront un lieu de repos isolé, isolant du bruit de la ville. Les plantes perdent rapidement leur humidité sur les balcons ensoleillés, alors assurez-vous d'arroser fréquemment. La marjolaine en pot fournira l'épice parfaite et vous charmera par son parfum.

Comment faire pousser de la marjolaine à la maison?

L'établissement d'un jardin d'herbes à la maison prolonge la période de végétation des herbes. Dans l'intimité de leur maison, les plantes ne sont pas exposées aux changements climatiques. Les propriétés de la marjolaine sont plus souvent appréciées, car la culture de la marjolaine et d'autres plantes est à portée de main. La marjolaine en pot rafraîchit l'air, rend les plats plus attrayants et enrichit le goût, décore l'appartement.

Il est préférable de faire pousser de la marjolaine à la maison sur les appuis de fenêtre de la cuisine, à côté des fenêtres, qui sont la meilleure source de lumière. Il convient de rappeler que la marjolaine en pot se développera le mieux dans un groupe d'autres herbes. Dans des conditions confortables, il se peut que notre marjolaine soit une plante vivace qui jouit de l'œil, comme la marjolaine sauvage, pendant plusieurs saisons. La rotation des contenants d'herbes garantira que les herbes pousseront uniformément. Recherche d'informations sur: Comment faire pousser de la marjolaine et des herbes sur le balcon et dans les locaux d'habitation? - c'est un bon moyen de développer vos intérêts de jardinage.

Littérature: