Griller est devenu une tradition en Pologne, car dès que le temps nous traite avec des températures positives, la fumée de charbon monte dans l'air. Dans ses fumées, on oublie souvent la tradition des plats à fumer, qui était autrefois un aliment de base dans chaque maison. Mais pouvons-nous combiner un gril en brique avec un fumoir tout aussi fonctionnel?
Si vous recherchez une entreprise qui aménagera votre jardin, utilisez le service de recherche d'entrepreneur disponible sur le site Web des calculateurs de construction. Après avoir rempli un court formulaire, vous aurez accès aux meilleures offres de professionnels confirmés.
Barbecue en brique avec un fumoir - un endroit approprié
Un endroit pour un barbecue portable sera littéralement partout. Cependant, si nous avons notre propre jardin, nous serons peut-être tentés de placer un gril en brique avec un fumoir. Pour les amateurs de plats faits maison, un tel design sera certainement l'option la plus pratique.
Choisir le bon endroit pour un gril fumeur n'est pas la chose la plus facile à faire. Il doit être situé près de la maison pour que le déplacement des produits ne pose pas de problème, mais suffisamment loin des fenêtres pour que la fumée ne remplisse pas les pièces. Il convient également de vérifier que le gril en brique, à partir duquel les fumées seront libérées, ne dérangera pas les voisins. Le grill 2 en 1 doit donc être placé à au moins 10 mètres du bâtiment, dans une partie calme et paisible du jardin. Comme dans notre pays le vent souffle souvent de l'ouest, nous pouvons couvrir l'endroit avec des buissons de ce côté. Des projets et des idées intéressantes pour un barbecue avec fumoir peuvent être trouvés dans cet article .
Un fumoir de trois manières
Le premier est basé sur l'utilisation d'un gril en brique, il n'y aura donc pas besoin de changements structurels. Un gril en brique peut être facilement transformé en fumoir - il suffit de mettre un treillis métallique sur la grille et de le recouvrir d'une couche de gravier épais et lavé. Sa tâche sera de filtrer la fumée qui monte vers le haut et de la refroidir. Plus la couche de gravier est épaisse, plus la fumée peut être froide. Le filtre à gravier protégera également contre les gouttes de graisse.
La deuxième méthode demande un peu plus de travail, car elle consiste à placer un tonneau en bois ou en métal sur un piédestal constitué de plusieurs briques. Le gril avec un fumoir sera entre les briques. Au sommet du tonneau, il y aura un bar sur lequel seront accrochés les produits à fumer. Bien qu'il s'agisse du gril 2 en 1 le plus simple, son inconvénient est de faire couler de la graisse sur le foyer. Pour éviter que cela ne se produise, nous pouvons étendre la structure en y ajoutant un canal de fumée.
Le troisième est de construire un fumoir combiné avec un gril, qui sera le complément parfait à la cuisine d'été. Ensuite, le fumoir en brique sera construit avec un corps interne en briques réfractaires résistantes à la chaleur et équipé d'un canal de fumée, grâce auquel il sera possible de fumer à chaud, mais aussi à froid.
Promotions exclusives sur les outils de jardin
Grill fumoir 2-en-1 sans secret
Comme vous pouvez le voir, un gril avec un fumoir est l'option la plus réaliste qui puisse être placée dans le jardin familial. Alors que les rayons des magasins se replient sous le poids des produits chimiques, de plus en plus de gens reviennent à la tradition de fumer des plats qui diffèrent par leur apparence et leur goût.
Le fumage à chaud a lieu à des températures élevées, même jusqu'à 90 ° C. Grâce à cela, il est possible de fumer dans un gril traditionnel avec un fumoir, dans lequel la nourriture est placée à une courte distance du foyer.
À son tour, le fumage à froid a lieu dans de la fumée, dont la température est comprise entre 30 et 33 ° C et peut durer jusqu'à plusieurs jours. Nous pouvons stocker les produits ainsi obtenus pendant plusieurs semaines. De plus, ils sont définitivement plus savoureux.
