Le chou-fleur est l'un des légumes les plus appréciés de la cuisine polonaise. Vous pouvez le manger cru ou cuit. Bien qu'il soit associé à l'Italien importé directement d'Italie, sa région d'origine est l'Asie Mineure. Cela vaut la peine d'apprendre à cultiver le chou-fleur pour ses précieuses propriétés nutritionnelles.
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Chou-fleur dans le jardin - variétés
Le chou-fleur ( Brassica oleracea) est l'un des légumes crucifères. Il se distingue généralement par une tige verte et courte, à partir de laquelle poussent des roses, c'est-à-dire des fleurs de chou-fleur. Les fleurs sont considérées comme la partie comestible du légume. La rose a un diamètre d'environ 13 à 25 cm. La culture du chou-fleur en Pologne est pratiquée depuis le XVIe siècle. Le légume est riche en vitamines B, C et K. De plus, nous pouvons y trouver de grandes quantités de magnésium, de fer, de potassium et de calcium. Une consommation régulière de chou-fleur est recommandée en raison de la présence d'isothiocyanate de phénéthyle. Il existe une substance qui, en combinaison avec la curcumine, est parfaite pour la prévention anti-cancer.
Il existe plusieurs variétés intéressantes de chou-fleur qui diffèrent non seulement en termes de temps de croissance, mais aussi en apparence. Ici, il convient de mentionner des variétés telles que:
- Chou-fleur Romanesco - Le chou-fleur vert est encore rare dans notre pays. Cependant, il étonne certainement par son apparence. Le chou-fleur Romanesco ressemble plus à un cactus qu'à une variété de légumes crucifères. La variété proviendrait d'un croisement entre le chou et le brocoli. Faire pousser du chou-fleur dans le sol est parfaitement possible. Cependant, vous devez vous rappeler que le chou-fleur Romanesco aime les endroits très ensoleillés, de plus, le chou-fleur ne doit pas être semé plus tôt que fin avril. Sauf si nous prévoyons de semer des légumes crucifères dans le tunnel. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article sur la culture du chou-rave dans le jardin ?
- Chou-fleur Di Sicilia Violetto - une variété de chou-fleur avec des roses violettes. La culture du chou-fleur peut avoir lieu à la fois dans le sol et dans un tunnel. Ce chou-fleur d'automne est principalement apprécié dans les salades de légumes.
- Chou - fleur Sunset - une variété de chou-fleur avec une couleur orange caractéristique. Son élevage ne diffère pratiquement pas des variétés populaires.
Comment faire pousser du chou-fleur?
Si vous souhaitez que la culture du chou-fleur apporte les résultats escomptés, il vaut la peine de créer des conditions de croissance appropriées. Tout d'abord, semer du chou-fleur dans le sol ne doit se faire que dans des endroits ensoleillés. Le substrat doit être fertile, riche en humus. Malheureusement, la sélection échouera si le légume est planté dans des sols stériles. Par conséquent, un substrat sableux ne fonctionnera pas, ce qui s'avérera trop perméable dans ce cas. C'est donc une indication supplémentaire pour nous que cette espèce de légumes crucifères doit se voir garantir une fertilisation adéquate.
Le semis du chou-fleur doit largement dépendre de la variété et de ses exigences spécifiques. La plantation précoce de chou-fleur peut déjà avoir lieu en mars et le semis en caisses devrait être planifié en février. Les semis de chou-fleur moyen devraient avoir lieu en mars. Cependant, le chou-fleur d'automne ne doit être semé qu'en juin. Environ un mois après le semis, nous pouvons prévoir de planter de jeunes plants dans le sol. Environ 2 mois après le semis, on peut s'attendre aux premières récoltes. Consultez également cet article sur la culture du chou dans le jardin .
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Faire pousser du chou-fleur - Traitements de soins
En gardant à l'esprit comment faire pousser du chou-fleur, vous devez également répondre à la question des traitements de soins à effectuer. Il s'avère que la plantation de plants doit être maintenue à une distance d'au moins 40 cm. Le chou-fleur d'automne et la culture du chou-fleur précoce nécessitent une fertilisation appropriée. Il vaut la peine de compléter le sol destiné à la culture avec du fumier à l'automne précédant la nouvelle saison de croissance. Cependant, chaque variété de chou-fleur, qu'il s'agisse de chou-fleur vert ou blanc, a besoin de fertilisation pendant la saison de croissance.
Le chou-fleur Romanesco et d'autres variétés sont particulièrement vulnérables aux ravageurs tels que l'aleurode des légumes, le chou-fleur et le puceron du pêcher. Par contre, lorsqu'il s'agit de maladies, la ferme peut être attaquée par la rouille crucifère blanche, la moisissure grise ou la pourriture humide du chou. La récolte des ravageurs et des maladies peut même être inférieure de plusieurs dizaines de pour cent. Malheureusement, certaines variétés de chou-fleur précoce ou tardive ont des niveaux individuels de sensibilité aux conditions météorologiques changeantes. Il peut arriver que le chou-fleur vert ou d'autres variétés se développent trop rapidement ou que la rose ne soit pas assez ferme. Consultez également cet article sur la culture des oignons de printemps dans votre jardin .
La récolte du chou-fleur ne doit pas être effectuée en une seule fois. Il est préférable de ramasser des légumes régulièrement. La récolte doit absolument se faire avec des feuilles entières. Alors la rose ne sera en aucun cas exposée à des dommages. Le chou-fleur vert et blanc doit être déplacé immédiatement dans un endroit frais. Si la récolte est stockée dans des pièces à faible humidité de l'air, le chou-fleur du début ou de l'automne peut être conservé jusqu'à deux mois. Planter et faire pousser du chou-fleur dans un tunnel peut le protéger des conditions météorologiques changeantes. Cependant, soyez prudent car le chou-fleur d'automne ou de début de tunnel est plus sujet aux maladies fongiques. En sachant cultiver le chou-fleur, nous pouvons profiter d'une récolte abondante et savoureuse.Cultiver des choux-fleurs peut être très gratifiant. Ou peut-être que cela vous inspirera aussicet article sur la culture de la chicorée ?
