Le nom commercial goji est emprunté au terme chinois désignant les petits fruits. Goji (nous lisons godżi) en chinois est simplement des baies. En 1973, les fruits du goji (lycium halimifolium, lycium barbarum) qui y poussent, ainsi que le goji chinois (lycium chinense) ont été officiellement nommés. Les fruits de Goji sont utilisés, entre autres, dans les cosmétiques - comme ingrédients de pommades, lotions pour le corps, crèmes anti-rides et toniques pour le visage, le décolleté et le cou. Cependant, ils sont surtout connus pour leurs propriétés de santé, sur lesquelles beaucoup de choses ont été dites et écrites récemment.
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Baies de goji du genre lycium (goji)
Avant de décider d'acheter des plants ou des graines de goji, il vaut la peine de connaître la plante qui a fait beaucoup de mal et de bien à la fois ces dernières années. Sur la vague de popularité des baies de goji d'Extrême-Orient, on a oublié que la baie écarlate pousse également en Pologne à l'état semi-sauvage et est considérée comme un arbuste vénéneux dans notre pays. Notre espèce presque indigène, cependant, a été cultivée avec des variétés de fruits comestibles. Ainsi, nous pouvons planter en toute sécurité des plants de goji dans le jardin ou semer des graines de goji dans un pot ou une boîte.
Le nom du genre lycium vient du mot grec lykaon , signifiant loup. Les différentes espèces de goji ont été décrites pour la première fois par le scientifique suédois Karl Linnaeus, créateur de la classification moderne des plantes et des animaux. Le genre de lycium pousse dans la nature, entre autres, en Afrique du Sud - sous la forme de communautés d'arbustes poussant dans le semi-désert de Karr. Le goji couvre également les hautes terres d'Asie centrale, où la température en hiver atteint -40oC, tandis qu'en été, elle monte à +40. Il y pousse sur un sol salin. L'espèce de lycium ameghinoi, à son tour, habite les bassins salins des steppes et semi-déserts de Patagonie dans la partie sud de l'Amérique du Sud. Si vous êtes également intéressé par la culture du mûrier blanc, lisez cet article .
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Goji écarlate et goji chinois
Le goji chinois (lycium chinense) et l'écarlate (lycium halimifolium, lycium barbarum) sont des arbustes grimpants ramifiés de la famille des morelles. Dans la nature, ces grimpeurs atteignent jusqu'à quatre mètres de hauteur. Le goji chinois pousse principalement dans le sud de la Chine, tandis que la teigne écarlate pousse dans les parties basses de l'Himalaya, à une altitude d'environ 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer. On le trouve également dans les zones humides près du fleuve Jaune (Huang He), ainsi que dans la région chinoise du Ningxia, du Tibet et de la Mongolie. Ningxia fournit 90 pour cent du marché occidental avec des baies de goji. Dans les années soixante-dix du siècle dernier, la culture des baies de goji s'est étendue aux États-Unis d'Amérique, puis en Europe.La genèse des arbustes de goji sauvages doit également être recherchée dans le sud et le sud-est de l'Europe et dans le bassin méditerranéen, d'où le goji est venu en Pologne.
Wolfberry
Le goji méditerranéen, également connu ici sous le nom de goji, a élu domicile en Pologne. Autrefois élevée, elle pousse aujourd'hui à l'état sauvage comme une mauvaise herbe difficile à tuer dans les buissons en bordure de route, à côté de maisons anciennes, de clôtures et de murs. C'est un arbuste de taille moyenne dans notre pays (il pousse jusqu'à deux mètres et demi de hauteur) avec des brindilles pendantes gris clair et des feuilles lancéolées, pointues, gris-vert, plutôt épaisses. Wolfberry a des fleurs en forme d'entonnoir rose violacé, situées individuellement ou deux à quatre à l'aisselle des feuilles. Les fruits du goji sauvage sont très clairsemés, allongés, écarlates ou oranges. Les pousses attirent l'attention avec des épines piquantes, c'est pourquoi la plante se présente souvent sous la forme d'une haie enchevêtrée et enchevêtrée difficile à traverser. C'est une espèce considérée comme toxique dans les sources officielles. Il appartient à la familledans lequel il y a un bonnet de nuit fortement toxique, la mûre et la datura. En raison de ses nombreux coureurs et de ses formes densément entrelacées, la groseille écarlate est parfaite pour le gazon des pentes, des remblais, des pentes et des falaises.
Baies de Goji dans la tradition de la Chine et de l'Extrême-Orient
En raison de leurs propriétés curatives prouvées et scientifiquement non prouvées, les fruits de goji sont appelés diamants rouges, et en Chine, leur pouvoir est même légendaire. L'une des histoires parle des effets rajeunissants du goji. Pendant le règne de la dynastie médiévale Tang, il y avait un puits entouré de buissons de goji à côté d'un temple bouddhiste. Le fruit est tombé dans l'eau et les moines et les pèlerins fidèles les ont mangés. Tous ceux qui ont bu l'eau miraculeuse ont vécu très longtemps en parfaite santé. On raconte que grâce aux fruits du goji, le célèbre herboriste chinois Li ChingYuena a vécu pour le voir pendant 252 ans. Il a eu onze générations de descendants au cours de sa vie et s'est marié quatorze fois pendant cette période. Si vous êtes également intéressé par la culture de mûres noires, lisez cet article .
Les propriétés curatives du goji étaient censées être connues dans l'antiquité. Dans la médecine traditionnelle chinoise, le goji chinois et la chèvre écarlate étaient censés restaurer l'énergie vitale appelée Qi. Il était également utilisé pour soutenir l'activité sexuelle et pour traiter les troubles de la fertilité. Les baies de Goji étaient même appelées baies de mariage. Ils auraient régénéré la prostate, les reins, les intestins, les poumons et le foie et ont soutenu tout le corps. La médecine naturelle chinoise met également l'accent sur l'effet antipyrétique des baies de goji. Dans la cuisine d'Extrême-Orient, les baies de goji sont ajoutées aux soupes et aux plats de viande et sont utilisées pour préparer des boissons régénérantes. Actuellement, le goji est utilisé sous forme de boissons ou de jus chauds ou froids, plus ou moins concentrés - le prix d'un litre de jus est de plusieurs dizaines de zlotys! Les cocktails naturels de goji sont considérés comme les plus précieux,fait avec l'ajout d'autres fruits. Lorsque la culture des baies de goji s'est répandue dans les pays occidentaux, elles ont également commencé à être ajoutées aux desserts, salades, pâtes, riz, gâteaux, etc. Dans les magasins d'aliments naturels, elles peuvent être achetées comme produit semi-fini - pulpe congelée ou sauce concentrée. Il y a aussi des chocolats au goji (prix: 7 PLN), du thé vert au goji (prix: environ 10 PLN), du goji muesli (prix: environ 20 PLN), des capsules minceur (prix: plusieurs dizaines de PLN!) Et d'autres produits.environ 10 PLN), du goji muesli (prix: environ 20 PLN), des capsules minceur (prix: plusieurs dizaines de PLN!) et d'autres produits.environ 10 PLN), du goji muesli (prix: environ 20 PLN), des capsules minceur (prix: plusieurs dizaines de PLN!) et d'autres produits.
Propriétés curatives des baies de goji
La recherche biochimique menée au cours des dernières décennies a mis en évidence certaines des propriétés bénéfiques des baies de goji, notamment le renforcement du corps, la résistance au stress, la protection contre les radicaux hydriques et la dynamisation et le soutien du traitement de certaines maladies. Les baies séchées et le jus de myrtille conviennent à la consommation. Ces arbustes fruitiers ont un très large éventail d'utilisations.
Baies de Goji et système digestif
On dit que les fruits de Goji régulent le système digestif et activent le travail du cœur. Ils renforcent également les os et les articulations, améliorent la vue et la mémoire, retardent le processus de vieillissement du corps et abaissent le cholestérol. En raison du fait qu'ils sont très copieux, ils sont également recommandés pour perdre du poids. Une cuillère à soupe (et seulement deux doivent être consommées par jour) contient environ 30 kilocalories. Vous pouvez ajouter des fruits de goji aux flocons de muesli ou à la bouillie, en manger une partie comme collation ou ajouter de l'eau chaude et boire. Seule une utilisation régulière apporte des résultats et il est donc recommandé de consommer des baies de goji tous les jours pendant au moins un mois, car ce n'est qu'alors que vous pourrez parler de leur effet sur l'amincissement. Si vous êtes également intéressé par la culture de soucis en pot, lisez cet article .
Baies de Goji - valeurs nutritionnelles
Les propriétés curatives du goji sont principalement dues aux acides aminés, minéraux, vitamines, polysaccharides et acides gras qu'ils contiennent. Les acides aminés sont responsables de la production d'anticorps, de collagène, d'hémoglobine et de sérotonine, entre autres. Les baies de Goji contiennent du fer, du calcium (112 mg / 100 g), qui peuvent couvrir 10% des besoins quotidiens, et du potassium (1132 mg / 100 g) - 24% des besoins quotidiens du corps. De plus, le chrome, le germanium, le zinc, le sélénium, le phosphore, le magnésium, le cuivre et le manganèse sont présents dans le goji. Le fruit de Goji est également une source de vitamine A, de vitamines B, de vitamine C et de caroténoïdes. Ils contiennent de 29 à 148 milligrammes de vitamine C dans cent grammes de fruits et la dose quotidienne recommandée en Pologne est de 60 milligrammes. La demande en vitamine C est satisfaite par les fraises, kiwi, cassis, églantier, chou-fleur, choux de Bruxelles,le brocoli, le raifort, le persil et les poivrons verts, qui dans cent grammes sont de 60 à même mille milligrammes. Le détenteur du record à cet égard est la noix non mûre, qui contient jusqu'à 3000 milligrammes de vitamine C.
Les baies de goji sont bonnes pour le stress
Les baies de Goji contiennent également des polysaccharides et des acides gras qui combattent le stress oxydatif, à partir desquels le corps obtient des acides polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. L'acide linoléique présent dans le goji est considéré comme un facteur influençant indirectement la perte de poids. Il est recommandé de consommer jusqu'à quinze grammes de baies de goji par jour et cette dose ne doit pas être dépassée. En plus des baies fraîches, il peut également s'agir de fruits secs, de jus de goji, de boissons ou d'additifs alimentaires. Il a été prouvé que les baies de goji séchées ne perdent pas leurs propriétés. Leur prix est de plusieurs dizaines de zlotys par kilogramme. Cependant, il est important de savoir que les baies de goji augmentent les effets des médicaments anticoagulants, antihypertenseurs et antidiabétiques. Ils ne doivent pas être mangés par des personnes ayant subi une transplantation d'organe,car les substances qu'ils contiennent réduisent l'efficacité des médicaments anti-rejet. Les baies de Goji ne doivent pas être consommées par les femmes enceintes et allaitantes.
Nous plantons le goji dans le jardin et sur le balcon
La groseille à maquereau chinoise et écarlate a des pousses arquées qui valent la peine d'être attachées à des supports. En mai et juin, des fleurs violettes apparaissent sur la plante, qui se transforment en fruit en été. Les fleurs sont de forme tubulaire et surmontées d'une pointe en forme d'étoile. Ils ressemblent un peu à des fleurs de pomme de terre, avec lesquelles la plante est étroitement liée. La groseille à maquereau écarlate a de fines feuilles longues, tandis que la groseille à maquereau chinoise a des feuilles courtes. Les fruits du goji sont gros et sucrés, tandis que le goji chinois a des fruits plus petits et amers. Les fruits du goji sont non seulement plus savoureux, mais aussi plus précieux en termes de santé.
Les graines de Goji peuvent être achetées dans les magasins de jardinage traditionnels et en ligne (le prix est de quelques zlotys). Nous pouvons également obtenir des graines de goji directement à partir des baies. Nous les sortons doucement et les semons immédiatement dans un sol pauvre sans engrais. Le goji met alors plusieurs années à fructifier. Vous pouvez également semer les graines de goji dans des boîtes ou des pots et éventuellement les transplanter dans le jardin. Wolfberry peut également pousser en pot dans le jardin, sur le balcon ou la terrasse. Nous semons les graines de goji au printemps. Le moyen le plus simple, cependant, est d'acheter des plants de goji prêts à l'emploi, dont le prix est d'environ dix zlotys. Si vous commencez à cultiver une baie de goji à la maison avec l'achat d'une plante, elle doit être immédiatement transplantée dans un pot ou un jardin plus grand. Cela vaut la peine de tremper les racines dans l'eau pendant quelques minutes. Lors de la transplantation de plants de baies de goji dans un pot, assurez un drainage adéquat,car la plante doit avoir un substrat perméable. La fructification est favorisée par la culture de baies de goji dans un endroit ensoleillé. Fin mai, il est bon de tailler les pousses doucement, car la taille favorise la fructification. La plante doit ensuite être arrosée systématiquement. Si vous êtes également intéressé par la culture de la livèche, quelques conseilsvous trouverez dans cet article .
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Cultiver des baies de goji
Au tournant du siècle, la culture des baies de goji est devenue très populaire. Les semis de goji et les graines de goji ont pris d'assaut le marché horticole. Ces plantes commencent à fructifier la deuxième ou la troisième année après la plantation. Les fruits mesurent un à deux centimètres de long et chacun contient de minuscules graines de goji d'une cinquantaine. Les fruits mûrs sont très délicats et doivent donc être secoués du tapis et non arrachés. Certains d'entre eux ont un goût de raisin sucré. Les baies de Goji sont récoltées entre juillet et octobre - uniquement lorsqu'elles sont complètement mûres. Vous ne devez pas les décolorer (les oxyder), donc ne les ramassez pas à main nue, mais avec des gants. Les fruits frais peuvent être consommés ou séchés immédiatement.
Cultiver des baies de goji n'est pas difficile. La plante s'acclimate rapidement à diverses conditions et résiste parfaitement au gel. Il tolère bien le climat polonais et ne nécessite pas de soins particuliers. Wolfberry aime les endroits ensoleillés et pousse dans n'importe quel sol, c'est pourquoi on l'appelle un "buisson de benne à ordures". Il tolère bien la sécheresse, l'humidité, la salinité du sol et les fortes rafales de vent. Cependant, il nécessite un arrosage systématique, bien qu'il préfère un sol plus sec que humide. Cela vaut la peine de le tailler chaque printemps. Wolfberry se reproduit facilement par drageons et par division. Récemment, la culture de baies de goji sucrées ambrées a été populaire. Ses fruits mûrissent d'août à octobre. Les fruits sucrés ambrés de Goji sont de couleur jaune ambre et sont plus gros et plus sucrés que les autres.
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