Le gombo est un légume connu sous de nombreux noms. La plante elle-même et les graines de gombo conviennent à la consommation humaine. Il vaut la peine d'en savoir plus sur cette plante, comment elle est cultivée, son goût et surtout, découvrez ses propriétés étonnantes, grâce auxquelles elle est utilisée avec enthousiasme dans la maison.
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Okra et ses caractéristiques
Le gombo est également connu sous les noms d'hibiscus et de musc. Cette plante est un légume originaire d'Afrique et appartenant à la famille des malvacées. Son nom latin est Abelmoschus esculentus. Il est cultivé comme plante annuelle destinée à la consommation.
Ces légumes atteignent jusqu'à 4 m de hauteur dans des conditions naturelles, et en culture jusqu'à 2 m et ont des feuilles palmées, dentelées, 3-7 lobées. Leurs fleurs à cinq pétales sont de couleur jaune et leur partie inférieure est rouge. Les graines de gombo crémeuses sont comestibles et souvent utilisées en cuisine comme ajout aux salades.
La partie la plus importante de la plante est son fruit, qui forme un sac vert et oblong jusqu'à 30 cm de long rempli de graines de gombo. C'est une partie comestible de la plante, ressemblant à un piment, et le goût ressemble à des courgettes, des haricots verts ou encore des aubergines. Les légumes non mûrs sont souvent consommés crus ou cuits. La section transversale en forme d'étoile est très caractéristique. Consultez également cet article sur la culture de l'hibiscus de jardin .
Okra - à quoi ressemble sa culture et quelles sont ses propriétés?
L'hibiscus comestible est malheureusement une plante assez exigeante, ce qui rend sa culture assez difficile en Pologne. Par conséquent, il est généralement effectué sous couvert, où les conditions existantes peuvent être mieux adaptées aux exigences de certaines usines. C'est une plante incroyablement thermophile, elle a donc besoin d'un endroit ensoleillé et de sols modérément humides et aérés avec une réaction neutre à acide. C'est bien quand le sol se réchauffe rapidement.
Lors du choix d'un lieu, tenez compte du fait que le musc comestible peut atteindre jusqu'à 2 m de hauteur. De plus, ses pousses poussent très facilement - si nécessaire, elles peuvent être coupées. La culture de l'hibiscus comestible est faite à partir de graines. Il est préférable de planter les graines de gombo dans des pots et de les remplacer définitivement par la motte entière. Ces légumes n'aiment pas la transplantation. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la culture de l'hibiscus syrien ?
Les muskas comestibles sont des légumes faibles en calories. Cependant, ils contiennent beaucoup de bons ingrédients. Ils contiennent beaucoup de fibres, d'acide folique, de vitamine C, de minéraux et de mucus. Grâce à leurs propriétés, ils aident à résoudre les problèmes digestifs et la constipation. Ils sont utilisés pour traiter le cholestérol et contrôler la glycémie. De plus, ils ont un effet très positif sur la peau, les cheveux et les ongles.
Okra - recettes inspirantes
Le gombo avec une saveur similaire aux haricots verts est un légume très sain. Il convient à la cuisson, au ragoût, à la marinade et à la friture. Il se marie très bien avec les herbes, les tomates, le curry, l'ail et les épices asiatiques. C'est un excellent moyen naturel d'épaissir les sauces et les soupes grâce aux substances qu'il contient. N'oublions pas que vous pouvez le manger cru.
Le gombo cuit avec des tomates et des oignons est une excellente idée pour préparer facilement ce légume très sain. Consultez également cet article sur la culture de la rose chinoise .
Ingrédients:
- 1 kg de gombo,
- 6 tomates, pelées,
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 4 gousses d'ail,
- 6 oignons
- 4 cuillères à soupe de persil haché,
- sel et poivre,
- huile de friture.
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Vous pouvez utiliser plus de tomates et omettre l'ail ou les oignons. En utilisant ces épices, le gombo a une bien meilleure saveur.
Préparation:
- Nous lavons, nettoyons et séchons le cercle, puis coupons son extrémité.
- Coupez le légume entier en tranches d'un centimètre.
- Coupez les tomates et les oignons en dés.
- Pressez l'ail dans la presse.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole.
- Versez l'ail et l'oignon sur l'huile chaude.
- Une fois l'oignon glacé, ajoutez le gombo, les tomates et la pâte de tomate.
- Ragoût, couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres (généralement environ 30 minutes).
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et ajouter le persil.
Un plat chaud, parfait complément à un dîner (surtout avec des viandes), peut être servi sur la table.
Une façon populaire de préparer le gombo est d'en faire un ragoût.
Ingrédients:
- 1 kg de gombo,
- 8 tomates, pelées,
- persil,
- 2 oignons,
- riz,
- poivre et sel,
- graisse de friture.
Les ingrédients peuvent être modifiés de différentes manières. Vous pouvez ajouter plus ou moins de tomates et nos épices préférées.
Préparation:
- Nous nettoyons et lavons les tomates et le gombo.
- Coupez les tomates et le gombo en dés.
- Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile chaude jusqu'au glaçage.
- Ajouter les tomates et le gombo à l'oignon.
- Faites frire le gombo jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire le riz en vrac et servez-le avec la sauce prête à l'emploi.
Le plat préparé de cette manière est une excellente idée pour un dîner rapide et sain.
Comme vous pouvez le voir, l'hibiscus est un légume très sain aux propriétés étonnantes. Il convient aux salades crues servies au dîner, mais aussi sous forme transformée avec divers additifs. L'hibiscus comestible est utilisé dans de nombreux plats et son goût est apprécié même dans les meilleurs restaurants. Consultez également les articles de recettes rassemblés ici .
