Concombres marinés dans des bocaux - recettes éprouvées pour de délicieux concombres marinés

Les concombres marinés en pots sont un excellent ajout à tout plat principal ou servis comme plat d'accompagnement. C'est un ingrédient populaire dans de nombreuses salades et salades de légumes. Il n'y a pas de recette unique pour les concombres marinés, donc chacun peut faire des cornichons en pots selon son goût. Les concombres au vinaigre sont simples et peu coûteux à préparer. Alors, comment sont fabriqués les cornichons?

Si vous cherchez des conseils et de l'inspiration, consultez également les articles sur les concombres rassemblés ici.

Concombres marinés dans des bocaux - recettes éprouvées pour de délicieux concombres marinés

Concombres en conserve - recettes de base

Recette de concombres marinés en pots

Pour préparer cette recette, vous n'aurez pas besoin du décapage effectué auparavant - tous les additifs peuvent être versés directement dans le pot. Cela vous permet de préparer autant de pots que vous avez… de concombres! Nous nous concentrerons sur 3 pots (1 litre chacun) de la recette.

une liste d'ingrédients

  • 1 kg de petits concombres
  • 1 et 0,5l d'eau
  • 250 ml de vinaigre 10%
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 feuilles de laurier, 3 gousses d'ail, 3 brins d'aneth sur une tige, 3 cuillères à soupe de moutarde (blanche)
  • quelques grains de piment de la Jamaïque et de poivre noir
  • un morceau de raifort et de carottes

Si vous n'avez pas le temps de verser les ingrédients un par un dans les bocaux, vous pouvez recouvrir les délicieux cornichons avec l'assaisonnement prêt à l'emploi. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les légumes verts rassemblés ici .

Concombres en conserve pour l'hiver - une méthode de préparation

  1. Lavez les concombres et disposez-les dans 3 bocaux (1 litre chacun). Versez les garnitures à l'intérieur ou ajoutez le mélange prêt à l'emploi.
  2. Les ingrédients pour les cornichons marinés doivent maintenant être bouillis. Versez ensuite les cornichons et fermez les bocaux avec des couvercles.
  3. Pasteuriser dans des bocaux environ 3 minutes après avoir fait bouillir l'eau.
  4. Mettez les bocaux dans une grande casserole et couvrez d'eau en laissant environ 2 cm d'espace sous le bouchon. Ensuite, portez-les presque à ébullition à feu moyen.
  5. Réduisez le feu et faites chauffer environ 3 minutes. Sortez les bocaux du pot et laissez-les refroidir. De délicieux concombres marinés seront prêts après environ 1 semaine. Vous pouvez également les stocker tout au long de l'hiver, par exemple dans une cave.

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Concombres marinés au vinaigre - une excellente source de vitamines!

Les concombres marinés en pots sont un produit alimentaire qui fournit au corps de nombreuses substances essentielles et vitamines pendant l'hiver. Les concombres au vinaigre contiennent, entre autres la vitamine C, qui se trouve également dans les concombres marinés et les concombres à faible teneur en sel. De plus, ils sont riches en vitamines A, D, E, K1 et B. Chaque recette de concombres marinés contient des substances alcalines qui désacidifient l'organisme - comme les sels minéraux, le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore et le zinc.

Concombres marinés dans des bocaux - recettes éprouvées pour de délicieux concombres marinés

Recettes de cornichons pour bocaux

Délicieux concombres marinés

Verser des concombres marinés donne aux concombres une saveur et un arôme merveilleux. Ils ont meilleur goût avec un sandwich ou avec de la viande. Les gens les servent également comme plat d'accompagnement pour… la bière. Il y a vraiment peu de recettes qui peuvent correspondre aux recettes de «conserves» - à moins que ce ne soit les concombres marinés, les concombres à faible teneur en sel ou les concombres récemment populaires avec du piment. Cependant, il convient de rappeler que les cornichons pour l'hiver sont l'une des conserves les plus classiques de Pologne! Consultez également les articles sur les conserves pour la maison rassemblés ici .

une liste d'ingrédients

  • concombres (toute quantité)
  • 1 tasse de vinaigre 10%
  • 5 verres d'eau
  • 1 cuillère à soupe plate de sel
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • moutarde
  • canopée d'aneth avec tige
  • piment de la Jamaïque
  • poivres
  • racine de raifort
  • Ail
  • feuilles de laurier

Cette recette de concombres marinés, malgré le fait qu'il soit principalement mariné et les concombres lui-même, est aussi une énorme bombe de vitamines! Bien que les concombres marinés soient théoriquement considérés comme plus sains, les cornichons marinés au vinaigre sont tout aussi délicieux et les recettes pour leur préparation ne sont en rien inférieures au fameux "ensilage" polonais.

Concombres au vinaigre - une méthode de préparation

  1. Versez les concombres avec de l'eau froide et laissez reposer environ 30 minutes.
  2. Lavez, ébouillantez les bocaux et réservez à l'envers. Mettez quelques grains de poivre, de l'aneth, un morceau de racine de raifort, du piment de la Jamaïque, du laurier, des graines de moutarde et 2 gousses d'ail sur le fond.
  3. Mettez les concombres lavés et égouttés dans des bocaux et versez sur le cornichon. Pasteuriser pendant environ 4 minutes après l'ébullition et les retirer chauds.
  4. Placez les bocaux à l'envers, couvrez d'une serviette et laissez refroidir.

Concombres marinés au vinaigre comme support pour le corps

Les concombres marinés pour bocaux sont un excellent médicament pour les humains. Ils renforcent le système immunitaire, protègent contre les rayons UV nocifs, renforcent la vue et réduisent le risque de cancer. C'est pourquoi il vaut la peine de trouver la meilleure recette de concombre mariné pour vous et de l'utiliser à volonté! Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur les conserves de tomates cerises ?

Concombres marinés dans des bocaux - recettes éprouvées pour de délicieux concombres marinés

Verser de l'eau - comment le préparer?

Verser dans les concombres marinés

Le cornichon est la base de toutes les recettes de cornichons. Par conséquent, il vaut la peine de savoir comment le préparer correctement.

une liste d'ingrédients

  • 1 et 0,5 litre d'eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 250 ml de vinaigre 10%

Le cornichon peut être utilisé dans n'importe quel type de recette de cornichon. C'est la préparation la plus élémentaire dont vous vous souviendrez facilement.

Verser dans les cornichons - méthode de préparation

  1. Faites bouillir tous les ingrédients avec de l'eau, jusqu'à un maximum de 2 cm sous le bouchon.
  2. Versez tous les ingrédients de la recette de concombre sélectionnée dans des bocaux avec le bouillon.
  3. Le décapage doit être chaud! Les concombres marinés doivent être pasteurisés et, malheureusement, vous ne le ferez pas avec un déversement de froid.

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La pasteurisation - est-ce important?

Oui bien sûr! Grâce à cela, les conserves ne se gâteront pas et toute la famille pourra profiter du goût des concombres en basse saison. Cela vaut la peine de les manger car ils sont faibles en calories et ont un faible indice glycémique. Ils hydratent le corps et hydratent la peau. Avantages seulement!

Recette de concombres marinés à la moutarde

Une alternative à la tradition

Si vous vous ennuyez des concombres marinés, des concombres faibles en sel ou des concombres marinés traditionnels, essayez de les préparer dans ... une version moderne - avec l'ajout de moutarde!

une liste d'ingrédients

  • 3 kg de petits concombres
  • 2 litres d'eau
  • 2 tasses de vinaigre 10%
  • ¾ tasse de sucre
  • 4 cuillères à soupe de graines de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de sel
  • 1 petit poivron rouge
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque

Les concombres marinés à la moutarde sont délicieux et faciles à préparer. Ils seront excellents surtout au début de la saison de mise en conserve.

  1. Lavez et séchez les concombres et les poivrons, en enlevant les graines des poivrons. Coupez-le en petits cubes.
  2. Versez la moutarde et le piment de la Jamaïque au fond des bocaux.
  3. Répartir uniformément les poivrons et les concombres dans les bocaux.
  4. Préparez le cornichon en ajoutant la moutarde après qu'il ait de nouveau bouilli. Versez-le dans les bocaux pour qu'il recouvre les concombres. Laisser reposer 12 heures à l'envers.
  5. Conserver les conserves dans un endroit sombre et frais pendant environ 3 mois.

Concombres à la moutarde comme un délicieux ajout aux dîners

Il n'y a rien de tel que des cornichons préparés à la moutarde. D'autant que vous savez ce qu'ils contiennent - pas comme dans le cas des conserves achetées. Vous ne trouverez aucun exhausteur de goût ou conservateur dans les produits faits maison, il vaut donc la peine de les pasteuriser et de les conserver dans des stocks d'hiver! Vous verrez qu'ils complètent rapidement la plupart des dîners.

Concombres marinés au curry

Frappez les conserves de concombre

Outre la salade suédoise ou les concombres au piment, ils sont devenus un incontournable absolu dans votre garde-manger. Pas étonnant - ils sont un excellent ajout aux déjeuners ou dîners ordinaires. De plus, il est très facile de les préparer vous-même!

une liste d'ingrédients

  • 2 kg de concombres
  • 1l d'eau
  • 1 tasse de vinaigre 10%
  • 1/3 tasse de sucre
  • 3 cuillères à café de sel et 3 cuillères à café d'assaisonnement au curry
  • quelques feuilles de céleri
  • moutarde
  • oignon

Ne vous inquiétez pas, la quantité de curry rendra la préparation trop chaude! Le dosage est proportionnel au total, donnant aux cornichons une saveur unique.

Concombres au curry - une méthode de préparation

  1. Faites bouillir de l'eau avec du sel, du vinaigre, du sucre et du curry en poudre. Refroidissez le cornichon.
  2. Lavez et émincez les concombres et émincez les oignons.
  3. Faites bouillir les bocaux et placez une feuille de céleri, une graine de moutarde et une tranche d'oignon au fond.
  4. Placez les concombres le plus étroitement possible avec le cornichon.
  5. Pasteuriser environ 5 minutes.

Cornichons au curry - avec quoi les manger?

Les concombres au curry seront un complément parfait non seulement aux sandwichs ordinaires, mais aussi aux hamburgers ou hot dogs faits maison! Ils ont un goût délicieux en hiver et sont préparés très rapidement et simplement. Ils ont également bon goût avec le pâté de foie. Voyez par vous-même comment les concombres au curry conquériront à merveille le goût classique des abats!