En Pologne, nous l'appelons une noix, car elle a été apportée d'Italie par Saint Jacek, c'est-à-dire le dominicain Jacek Odrowąż. À Rome en 1218, il aimait tellement les noix qu'il les a amenées en Pologne, prévoyant de se multiplier. C'est ainsi que naissent les premiers plants de noix obtenus par les moines. En Italie, le noyer et ses fruits étaient appelés les glands de Jupiter. Aujourd'hui, c'est le nom botanique latin officiel de la noix.
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Noix, grecque, valaque, royale ...
La noix (juglans regia) appartient à la famille des noix. En raison du bois durable, brun noir avec une légère brillance, il est connu dans l'art comme matériau pour la production de décorations pour des meubles coûteux, le soi-disant placages, ainsi que des décorations de bon goût et des accessoires en bois exquis. Également connu en Pologne sous le nom de noix grecque, royale ou valaque, cet arbre pousse à l'état sauvage depuis longtemps dans la région de l'Europe du Sud-Est et de l'Asie.
La noix est arrivée en Pologne (un siècle avant Saint Jack) des Balkans, le long du Danube, à travers la Valachie roumaine, et s'est d'abord implantée dans la région d'Opole et en Poméranie. À cette époque, la frontière nord de son aire de répartition courait dans notre pays. Bien que le climat de la Pologne ne soit pas très propice à cela, les plants de noyers se sont acclimatés ici, initialement principalement dans des forêts isolées. Plus tard, diverses variétés de noix ont été cultivées, principalement pour le plaisir et le plaisir du palais. Les fruits non mûrs étaient frits dans du miel ou transformés en liqueurs. Les noix mûres étaient consommées crues. L'immense arbre était également une décoration attrayante de la cour et un lieu de repos, car le fort parfum de ses feuilles effrayait les mouches et les moustiques, et la couronne étalée fournissait un abri du soleil. Un mélange noir et brun a également été fait de l'écorce,dont la moustache et les cheveux étaient noircis.
En Europe du Nord, les noix étaient considérées comme un symbole de fertilité au cours des siècles passés. C'était la même chose dans la Rome antique. À l'époque païenne, les noix étaient aussi de la nourriture pour les morts et étaient des aliments traditionnels lors des banquets funéraires. Ils auraient également contribué à la vie amoureuse et sexuelle. Lorsque la coutume de décorer les arbres de Noël est née, les noix sont devenues leurs principales décorations. Le prototype de l'arbre de Noël en Pologne était le soi-disant podłaźniczki, ou des brindilles suspendues au plafond avant Noël. L'hôtesse et les filles adultes les ont décorées et l'hôte les a placées sur la table du réveillon de Noël.
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Variétés de noix
Le noyer pousse naturellement jusqu'à trente ou trente-cinq mètres de hauteur. Son tronc a une écorce grisâtre et lisse et les jeunes rameaux sont verts, juteux et cassants. La plante fleurit en avril et mai et porte ses fruits en septembre. Les fleurs mâles sont de longues inflorescences sombres et tombantes qui forment les extrémités des pousses de l'année dernière. À leur tour, les fleurs femelles sont collectées individuellement ou deux ou trois dans le soi-disant boules, réparties à l'aisselle des feuilles, sur des pousses d'un an. Le fruit de la noix est une drupe sphérique, habillée d'une coquille charnue, verte et tachetée de blanc, appelée fruitière. À l'intérieur, il y a une pierre à coque très dure, avec des cotylédons courbes ondulés entourés d'un mince tégument. La pierre est grumeleuse, brunâtre et éclate en deux lorsqu'elle pousse lorsqu'elle produit des semis de noix.L'enveloppe verte devient brune à maturité.
De nombreuses variétés de noix sont connues, caractérisées par une fertilité variée, une résistance aux maladies et aux ravageurs, la période d'entrée dans la phase de fructification après la plantation, la résistance au gel, etc. Avant la Première Guerre mondiale, des variétés indigènes de noix à gros fruits, devenues si populaires, étaient cultivées en Pologne qu'il a même voyagé au Canada et aux États-Unis. De cette manière, la reproduction du noyer avec des racines polonaises est devenue une tradition à l'étranger. Les variétés locales de noix étaient appelées polonaises ou carpates. Les plantes multipliées, à leur tour, ont donné naissance à de nouveaux plants de noix, qui "sont revenus" en Pologne dans les années suivantes. La noix des Carpates a été utilisée pour sélectionner la variété de noix appelée lac aux États-Unis, qui est également populaire dans notre pays aujourd'hui.Cependant, les variétés indigènes de noix s'adaptent le mieux au climat polonais. Pour les jardins potagers, les éleveurs recommandent les gros fruits - par exemple Jack et Koszycki. Sur la plantation, cependant, les variétés de noix sélectionnées par Robert Sekrecki, marquées du symbole SK, par exemple SK 01, SK 04 et autres, fonctionneront bien. Si vous envisagez de développer votre jardin avec des arbres et des arbustes - qu'ils soient ornementaux ou fruitiers -dans cet article, vous trouverez une liste de prix des plus populaires d'entre eux.
Noyer populaire en Pologne
Le noyer noir est moins populaire dans notre pays, ainsi appelé à cause de la couleur de l'écorce. Cet arbre est originaire d'Amérique du Nord, où il vit jusqu'à quatre cents ans et atteint cinquante mètres de hauteur. Cependant, les arbres de Pologne ne sont pas si impressionnants. Les spécimens les plus anciens proviennent de la seconde moitié du XVIIIe siècle. Le noyer noir nécessite un très bon sol, une position calme et beaucoup de lumière. Il a peur des gelées printanières, donc la plantation et la reproduction du noyer noir doivent tenir compte de ces exigences.
En Pologne, il y a aussi un noyer gris, qui nous est également venu d'Amérique du Nord. Le noyer gris a une écorce gris cendré et dans la nature, il peut atteindre vingt-cinq mètres. À son tour, l'espèce qui pousse naturellement en Pologne est la noisette, c'est-à-dire le noisetier commun. C'est un arbuste de la famille des bouleaux, à l'écorce sombre et lisse et aux feuilles légèrement ovales. Le fruit de la noisette est la noisette.
Fructification de la noix
Le noyer peut vivre jusqu'à quatre cents ans, et certaines sources disent qu'il peut même durer un demi-siècle. Sa fructification dépend du climat, du sol et des facteurs génétiques. Botaniquement, c'est une fleur dioïque, ce qui signifie que les fleurs femelles se développent à des moments différents des fleurs mâles. Dans le cas de certaines variétés, il est donc nécessaire de sélectionner des plantes pollinisatrices dans lesquelles les fleurs mâles se développent en même temps que les fleurs femelles. Si les plants de noix sont placés à plus de cent mètres l'un de l'autre, il est possible que les fleurs ne soient pas pollinisées. Les conditions météorologiques pendant la floraison ont également une grande influence sur le déroulement du processus de pollinisation. Dans une aura humide et fraîche, le pollen est difficile à transférer sur d'autres arbres. La fertilisation des plantes avec du fumier liquide donne également de bons résultats en fructification,compost et fumier en très grandes quantités. L'arbre porte des fruits entre trois et douze ans après la plantation, et il pousse abondamment tous les deux ou trois ans. Sa plus grande productivité se situe entre la quarantième et la cinquantième année après la plantation. La fructification ultérieure s'affaiblit progressivement.
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La meilleure façon de se reproduire est de greffer une noix. En Pologne, seule la greffe d'automne sur des porte-greffes réussit. Les plantes ainsi obtenues doivent être conservées en chambre froide jusqu'au printemps. La multiplication par greffage de noix est réalisée au printemps dans des serres professionnelles, sous la supervision de jardiniers qualifiés. Le greffage de la noix donne de bonnes chances d'acceptation et nous sommes sûrs que l'arbre répétera les caractéristiques de la plante mère. Par conséquent, lors de la planification de la plantation, il vaut la peine d'acheter des copies déjà vaccinées dans les pépinières. Le greffage de la noix présente également l'avantage que la plante commence rapidement à porter ses fruits.
Planter une noix
Le meilleur sol pour la plante est un sol fertile, riche en nutriments et bien drainé, et beaucoup de soleil. La plantation de noix doit également prendre en compte le chaulage du sol, car cette plante est très sensible au manque de chaux. Les plants de noix n'aiment pas les sols lourds et humides. Dans une telle position, ils meurent peu de temps après la plantation. Les noix devraient également avoir beaucoup d'espace car leur système racinaire est très étendu. Ils peuvent atteindre une profondeur de trois mètres et une largeur de vingt mètres.
Par conséquent, il est déconseillé de planter une noix en étroite compagnie avec d'autres arbres et arbustes. De plus, en raison des effets toxiques de la chute des feuilles, il n'est pas recommandé de planter une noix à côté d'autres plantes. Les semis de noix n'ont pas besoin non plus de taille. Lorsqu'elles grandissent, on forme une couronne en découpant des branches sèches ou endommagées par le gel, des pousses à croissance basse et des branches qui perturbent la forme de la couronne.
Maladies de la noix
Les maladies les plus courantes de la noix sont fongiques et bactériennes, par exemple l'anthractose, c'est-à-dire la tache brune de la noix. Cause le champignon gnomonia lepto styla . Ce champignon hiberne sur les feuilles et les fruits tombés, donc à l'automne, ils doivent être détruits et la plante pulvérisée avec un fongicide. Les symptômes de cette maladie de la noix sont visibles sur les feuilles et les fruits non mûrs. Le fruit pourrit souvent et est sous-développé. Des taches angulaires rondes ou irrégulières apparaissent dessus, de couleur gris-jaune. Les points noirs sont visibles au centre des taches, tandis que les bordures brunes sont visibles sur leurs bords.
La tache noire, à son tour, est causée par des bactéries. Cette maladie affecte les feuilles et les fruits, en particulier les jeunes arbres, puis les arbres qui portent déjà des fruits. Les jeunes plants de noix peuvent facilement être pulvérisés avec un germicide, mais ne peuvent pas être pulvérisés sur les plantes plus âgées en raison de la taille de la couronne. Les premiers symptômes de cette maladie de la noix sont visibles sur les nerfs et dans la feuille sous forme de couleur brune ou presque noire. Les jeunes pousses sont couvertes de taches aqueuses et les malades meurent. Les jeunes fruits ont également des taches aqueuses qui deviennent ensuite noires. Le couvercle des graines devient brun foncé ou noir, et les noix se dessèchent rapidement et perdent leur saveur. Les branches, pousses, feuilles et fruits infestés doivent être détruits.
Les maladies dangereuses du noyer sont également causées par la tache du noyer, qui se nourrit de la face inférieure des feuilles. Lorsqu'elle apparaît, les feuilles se déforment et sèchent rapidement. Certaines noix sont attaquées à grande échelle par ce ravageur. L'oïdium est également dangereux pour la plante.
La noix en médecine, en cosmétique et en cuisine
Le noyer était connu comme un médicament dans les temps anciens en Grèce et à Rome. Parallèlement au développement de la médecine, la plante s'est avérée anti-inflammatoire, anti-hémorragique, fongicide, bactéricide, améliorant le métabolisme, abaissant la pression artérielle et le taux de cholestérol, les anti-vers et autres.
Les feuilles et les fruits sont utilisés à des fins médicinales. Les feuilles sont récoltées fin juin lorsqu'elles sont jeunes mais déjà pleinement développées. Ils contiennent des tanins, des terpènes, des flavonoïdes, de l'amertume, des caroténoïdes, de l'huile essentielle, des sels minéraux, de la provitamine A et des vitamines B, C, F, K, P. Après séchage, ils sont stockés dans l'obscurité. Le fruit ne doit pas être complètement mûr, à son tour, sans une coque dure développée, car c'est le fruit vert qui a des propriétés bénéfiques pour la santé. La valeur nutritionnelle des noix dans votre alimentation est inestimable. La coque contient les vitamines A 1 , B 1 , B 2 , B 3, PP et beaucoup de vitamine C. Son effet sur la santé est connu, c'est pourquoi la médecine naturelle l'utilise avec enthousiasme. Les cotylédons, communément appelés noix, fournissent également des vitamines (A, B et E), des sels minéraux, du fer, du cobalt, des protéines et de l'huile. Les fruits verts sont récoltés fin juillet. Les graines mûres décortiquées dans les noix sont un nutriment précieux, riche en calories et renforçant l'organisme, contenant des acides gras oméga 3 insaturés qui améliorent le travail du cœur. La recherche montre qu'en raison de leur grande quantité, la consommation de cent cinquante grammes de différentes noix par semaine réduit le risque de crise cardiaque de 35%. Le noyau de la graine de la noix contient de 51 à 69% de matière grasse. En raison de la grande quantité de vitamines B, les noix sont également considérées comme un nutriment précieux pour le cerveau, particulièrement important pour les enfants et les écoliers. Ils contiennent également du zinc,qui renforce le système immunitaire et résout les problèmes de mémoire et de concentration. Il faut également savoir que les noix et les noisettes peuvent provoquer des allergies.
À des fins médicinales, une infusion ou une décoction de feuilles ou un extrait alcoolisé de noix vertes finement hachées est préparée. Ils sont utilisés pour les douleurs à l'estomac et au foie, les saignements, l'intoxication au mercure, l'anorexie et l'hypertension artérielle. En externe, une décoction de feuilles est utilisée dans les inflammations de la bouche et de la peau, dans la transpiration excessive des pieds, dans l'eczéma et la mycose. Autrefois, l'huile de noix était utilisée comme laxatif. L'huile était également utilisée dans la cuisine, la confiserie, la production de peintures, de vernis et d'encre. Aujourd'hui, l'huile de noix est utilisée dans le processus d'extraction d'huiles de fleurs précieuses. Les jeunes fruits non mûrs sont utilisés pour préparer des conserves aromatiques et pour améliorer la digestion de la liqueur. Les fruits mûrs, en revanche, sont utilisés pour faire du halva.
Récemment, la teinture de noix est revenue à la faveur - un bon remède contre la diarrhée bactérienne et l'indigestion. Il est fait d'une manière très simple, en versant quinze morceaux de noix vertes finement hachées, encore non mûres avec ½ litre de vodka. La teinture de noix prend deux semaines pour bien s'étirer. Il vaut donc la peine d'avoir une noix vaccinée dans le jardin. Si vous êtes intéressé par le noyer comme arbre de jardin, voici une mine d'informations sur les autres plantes de ce genre.
