Les conserves de citrouille sont une excellente solution si vous souhaitez conserver des pots de citrouille délicieux et sains pour l'hiver! La confiture de potiron ou la salade de potiron seront parfaites non seulement pour les enfants, mais aussi pour tous les connaisseurs de confitures maison. Comment faire des conserves de citrouille? Voici le top 3 des recettes!
Si vous recherchez plus de conseils, consultez les articles de jardin de citrouilles ici.
Conserves de potiron - Recette de légumes à l'orange
Recette de citrouille au vinaigre
La citrouille avec un peu de vinaigre dans un cornichon aigre-doux est une très bonne solution lorsqu'il s'agit de recettes délicieuses et saines. Il se marie bien avec la viande rôtie - de préférence avec la volaille ou le porc. Vous pouvez remplacer avec succès de nombreuses salades par lui - vous pouvez même utiliser une citrouille au lieu de concombres marinés! Cependant, vous ne devez pas l' ajouter à votre plat du tout, parce que faire revenir la citrouille goûts tout aussi délicieux directement de ... un pot! Nous avons actuellement une saison de citrouille, il vaut donc la peine d'aller au magasin ou à un éleveur éprouvé pour l'obtenir. Vous découvrirez rapidement que les conserves de citrouille sont une excellente idée.
une liste d'ingrédients
- 1 kg de potiron
- une poignée de graines de moutarde
- quelques clous de girofle
- ingrédients pour le cornichon: 1 verre de vinaigre de vin (10%), 1 verre de sucre, 2 cuillères à café de sel, environ 6 verres d'eau (ou 5 si vous préférez une citrouille plus acide)
Potiron mariné au vinaigre - méthode de préparation
- Mélangez tous les ingrédients du cornichon, sauf le vinaigre. Faites-le bouillir dans une casserole et ajoutez le vinaigre après ébullition.
- Épluchez la peau épaisse de la citrouille, puis dénoyautez-la et coupez-la en dés. Trempez ces cubes dans l'eau chaude pendant environ 30 secondes. Après égouttage, mettez dans des bocaux cuits à la vapeur pour le mortier de citrouille.
- Saupoudrez quelques grains de graines de moutarde dans chaque pot et versez la marinade préparée sur la citrouille - rappelez-vous qu'elle doit encore être chaude.
- Pasteurisez les conserves de citrouille bouillies pendant environ 20 minutes à partir du moment où l'eau de la casserole bout. Citrouille en conserve ... prêt! Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article avec des recettes de conserves de citrouille ?
Préparations de citrouille au vinaigre - avec quoi manger?
Les assaisonnements de citrouille peuvent être complétés avec du gingembre pour leur donner un caractère et une saveur encore plus distincts. La citrouille marinée se mariera parfaitement avec la dinde rôtie - surtout si vous souhaitez équilibrer le goût de la volaille. Les plats chinois auront tout aussi bon goût. Les recettes de "potiron au vinaigre" sont excellentes plus tard comme complément aux amuse-gueules. Il suffit de tuer des morceaux de citrouille sur des cure-dents avec des olives ou des morceaux de saucisses de poulet kabanos. Fierté!
Salade de potiron pour l'hiver
Comment faire des conserves de potiron - une délicieuse… salade?
Comment faire des conserves de citrouille? La recette d'une citrouille au cornichon n'est pas compliquée. La citrouille au cornichon n'est pas la seule recette d'hiver que vous puissiez préparer. Les préparations de potiron sous forme de salade sont aussi savoureuses qu'efficaces en assiette. Ces conserves de citrouille seront le complément parfait à de nombreux plats. Elles sont parfaites au lieu des salades de chou traditionnelles, fournissant de nombreuses vitamines et minéraux. Il vaut également la peine de le donner au dîner des enfants - par exemple en automne et en hiver, lorsque le corps est affaibli et sensible aux infections. Les aliments enrichis en citrouille aideront à combattre les bactéries et à les rendre plus forts!
une liste d'ingrédients
- 1 kg de pulpe de potiron
- 2 gros poivrons
- 3 carottes moyennes
- 3 oignons
- 2 cuillères à soupe de sel
- huile de colza (peut aussi être de tournesol)
- ingrédients pour le cornichon: 1 tasse de vinaigre de vin (ou de pomme), 4 cuillères à soupe de sucre, 5 tasses d'eau, 2 petites cuillères à café de sel, une pincée de piment, 4 feuilles de laurier, quelques grains de piment de la Jamaïque
Pour une meilleure recette, épluchez la citrouille et les carottes, puis coupez les légumes en dés. Vous pouvez également râper le tout sur une râpe (de préférence en acier) avec des œillets plus grands. Couper les légumes restants en dés, mettre les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger. Plus tard, vous devrez préparer un cornichon au vinaigre avec de l'huile, du sel et du sucre. Ce n'est pas une tâche difficile, donc tout le monde peut préparer lui-même une telle salade pour l'hiver. Que dois-je faire dans l'ordre? Consultez également les articles sur les légumes à la citrouille collectés ici .
Salade de potiron - une méthode de préparation
- Épluchez la peau de la citrouille et découpez les graines. Peler et laver les carottes, puis couper les légumes en cubes ou les râper sur une râpe à gros mailles.
- Nettoyez le paprika des nids de graines et coupez-le également en dés. Épluchez l'oignon, coupez-le en plumes. Remuez les légumes dans un grand bol, puis salez-les.
- Mettez les ingrédients pour le cornichon ou versez-le dans une casserole (en omettant le vinaigre) et portez à ébullition (petit). Après ébullition, ajoutez le vinaigre et versez de la saumure chaude sur les légumes hachés et mélangés dans un bol. Laisser les légumes inondés pendant environ 3 heures pour les laisser "récupérer" et tremper dans le cornichon.
- Passé ce délai, transférez les légumes avec la saumure dans des bocaux préalablement préparés.
- Les conserves de potiron remplissent d'huile, en ajoutant 1 cuillère à soupe au sommet de chaque pot.
- Pomper les confitures et pasteuriser - la pasteurisation doit prendre environ une demi-heure à partir du moment où l'eau bout.
- La salade de potiron ainsi préparée sera prête à être consommée environ 1 mois après sa préparation!
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Mortier à la citrouille - Pourquoi devriez-vous les fabriquer?
Il est vrai qu'en automne et en hiver, nous avons moins accès aux légumes frais. C'est pourquoi il vaut la peine de faire des préparations de citrouille pour ces saisons, qui garantiront le goût parfait des plats du dîner et notre alimentation bien équilibrée. Les recettes de conserves de citrouille sont parfaites pour de nombreuses occasions. Les pots sont remplis de vitamines qui sont une source précieuse, par exemple, de potassium et d'acide folique. Surtout, leur préparation ne nécessite pas de compétences ou d'équipements spéciaux. Alors allons-y!
Confiture de potiron
Confiture de potiron - uniquement pour les enfants?
La confiture de potiron est vraiment délicieuse, surtout si vous complétez la recette avec ... des oranges! La citrouille à l'orange accentuera le goût de la confiture et la complétera avec des nutriments et des vitamines supplémentaires. L'enfant sera sûrement ravi d'une telle confiture sucrée!
une liste d'ingrédients
- 1 kg de potiron
- 1 citron
- 1 sachet zelfix (de préférence 1: 3)
- 350 g de sucre
- 2 grosses oranges
Avant de commencer le travail, lavez et épluchez la citrouille. Ensuite, retirez la pulpe avec les graines. Comment faire de la confiture de potiron?
Confiture de potiron - une méthode de préparation
- Couper le reste de la citrouille en morceaux et verser dans une casserole.
- Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau et porter la citrouille à ébullition jusqu'à ce qu'elle soit ramollie (environ 25 minutes). Vous devez vous rappeler de mélanger!
- Mélangez la citrouille en une mousse onctueuse, puis ajoutez le jus de citron et d'orange et Żelfix - mélangez et portez à ébullition.
- Ajouter le sucre et mélanger à nouveau, cuire encore 3 minutes. Le sucre doit se dissoudre.
- Versez le bouillon encore chaud dans les bocaux bouillis et fermez-les rapidement. Fini!
Préparations de citrouille et leurs propriétés santé précieuses
La confiture de potiron délicieuse et douce contient une chair très saine. Il contient toute une "mine" de bêta-carotène - c'est-à-dire la substance qui donne à la citrouille sa couleur orange. Il faut savoir que la citrouille elle-même a également un fort effet anti-inflammatoire. Après tout, le bêta-carotène est un puissant antioxydant, il aide donc à réduire le risque de cancer du sein, du poumon ou de la prostate.
Souvenez-vous que…
La citrouille est également composée à 90% de ... l'eau! Il convient de rappeler que grâce à lui, vous pouvez parfaitement hydrater votre corps. Vous devriez donc boire du jus de citrouille fraîchement pressé ou manger des conserves de citrouille comme de la confiture de citrouille ou de la citrouille marinée au vinaigre. La saison des citrouilles bat son plein, alors commencez à faire des conserves! Vous admettrez vite que cela vaut vraiment la peine d'avoir des conserves de citrouille en pot dans votre garde-manger!
