On ne peut pas imaginer la cuisine polonaise sans concombres - qu'ils soient marinés, au vinaigre ou en salade. En raison de leur popularité en cuisine, les concombres sont cultivés avec enthousiasme dans les serres et sur les parcelles. Cependant, cultiver des concombres n'est pas facile, car ce légume a des exigences élevées en matière de sol et de température. Découvrez les types de concombres moulus et de serre et les variétés de concombres qui valent la peine d'être cultivées. Apprenez à cultiver des concombres pour profiter du meilleur rendement.
Si vous recherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez les articles sur les concombres ici.
Concombre - culture sous notre climat
Exigences de culture pour les concombres
Le concombre de la famille des courges provient probablement des contreforts de l'Himalaya. Il a été répandu en Europe par les Romains, qui l'ont probablement pris à l'Égypte ancienne.
Le concombre a besoin d'un sol fertile, humifère et modérément humide avec une réaction proche du neutre. Le site doit être ensoleillé, chaud et à l'abri du vent, car le concombre est très sensible aux basses températures et même le moindre gel peut lui nuire. Par conséquent, les semis de concombre ne sont plantés qu'après le 15 mai, ou les graines sont semées dans le sol après cette date.
En raison de la sensibilité de la plante aux maladies des concombres (mildiou et mildiou, cucurbitacées, tache angulaire), une rotation des cultures est nécessaire. Les concombres ne doivent pas être cultivés à l'endroit où poussaient les cucurbitacées.
Comment choisir les variétés de concombres?
Lors du choix des variétés de concombres à cultiver, il convient de prendre en compte la méthode de culture, qu'il s'agisse de concombres de serre ou de concombres de plein champ. Nous sélectionnons également des variétés de concombre en fonction de leur utilisation prévue. D'autres variétés conviennent aux concombres marinés, et d'autres conviennent aux concombres pour les salades. Il vaut la peine de choisir des variétés domestiques en raison de leur adaptation au climat local. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la culture des concombres de plein champ ?
Concombres grimpants
Les concombres de serre et les concombres de plein champ peuvent être cultivés comme concombres grimpants. Pour obtenir des plantes grimpantes, il suffit de construire des supports appropriés. Cultiver des concombres sur une parcelle en tant que plantes grimpantes présente de nombreux avantages, tout d'abord, ils prennent moins de place. De plus, nous ne faisons pas tremper les feuilles des concombres lors de l'arrosage, et les feuilles reçoivent plus de soleil. Le soin et la récolte du concombre sont plus faciles.
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Types de concombres moulus - les variétés les plus populaires
Les concombres des champs sont plus appréciés des jardiniers. Par conséquent, il existe une plus grande variété de variétés de concombre moulu. Actuellement, les distributeurs et les magasins de jardinage proposent des semences de variétés populaires de concombres moulus, résistantes aux maladies des concombres, non sensibles au jaunissement précoce. Ils sont principalement cultivés pour les conserves, telles que le décapage ou la conservation. Cependant, dans le sol, vous pouvez également cultiver des concombres de serpent à salade, par exemple la variété chinoise Slangen.
Nous distinguons les types de concombres moulus en raison de leur objectif culinaire comme:
- variétés pour concombres marinés,
- concombres destinés à la mise en conserve,
- concombres adaptés aux cornichons,
- concombres pour une consommation immédiate.
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article sur la culture des concombres de serpent .
Pour la culture du concombre sur la parcelle, les variétés suivantes sont les plus recommandées:
- Cezar est une variété mi-précoce destinée aux conserves telles que les concombres marinés. Le fruit est vert foncé avec des verrues proéminentes. Cette variété est assez résistante au mildiou.
- Isid est une variété en conserve avec des fruits vert foncé avec un petit nombre de minuscules nodules. C'est une variété très fertile et très résistante au mildiou.
- Parys convient aussi bien aux conserves qu'aux salades. C'est une variété mi-précoce, fertile, résistante au mildiou. Le fruit a de légères stries et un petit nombre de verrues.
- Les Hermes sont des concombres verts précoces, légèrement brillants avec de légères stries.
- Odysseus est une variété mi-précoce à forte croissance, résistante au mildiou, résistante au froid. Ces concombres conviennent au marinage et à la mise en conserve. Le fruit a un léger éclat et des verrues clairsemées.
- Le leader est les concombres précoces à haute résistance aux maladies des concombres. Les fruits qui ne sont pas trop longs conviennent au marinage et à la mise en conserve.
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Concombres de serre
Les concombres de serre sont moins souvent cultivés dans les parcelles et leurs variétés le sont donc moins. Ce sont des concombres longs destinés principalement à la consommation directe et aux salades. Les concombres de serre sont divisés en fonction de la longueur du fruit en: fruits courts (jusqu'à 25 cm), fruits moyens (25–30 cm) et fruits longs (plus de 30 cm). Les graines de concombre de serre sont disponibles dans de nombreux magasins en ligne et de jardinage. Consultez également cet article sur les recettes de conserves de concombre .
Les concombres de serre comprennent également les concombres de serpents populaires, qui peuvent être consommés crus et en salade. Les concombres serpents les plus populaires sont la variété d'argot chinois, qui peut être cultivée à la fois dans une serre et dans le sol.
L'une des variétés populaires de concombres de serre est le concombre Skierniewicki, qui est l'une des anciennes variétés. Ce sont des concombres précoces qui portent des fruits déjà un mois après la plantation des semis. Ces concombres de serre sont courts, vert foncé avec une chair dense. Cette variété est appréciée en raison de la libération rapide des fruits, grâce à laquelle nous avons rapidement des légumes précoces. L'inconvénient de cette variété est qu'elle est sensible aux maladies des concombres et au jaunissement, ce qui nécessite une récolte quotidienne.
Un autre concombre de serre intéressant est le concombre Atos, qui se caractérise par de très longs fruits. Le concombre Atos n'a pas tendance à jaunir. C'est une variété très fertile qui produit des fruits uniformes et beaux. L'inconvénient de ce concombre est sa sensibilité au mildiou, et nécessite donc l'utilisation de produits phytosanitaires. De plus, cette variété nécessite une fertilisation lors de la fructification.
Malgré les exigences considérables des plantes et les difficultés à lui fournir des conditions thermiques appropriées, la culture des concombres en Pologne, que ce soit en pleine terre ou en serre, est le plus souvent réussie et nous obtenons des récoltes satisfaisantes. Le concombre a plus de 200 variétés, dont beaucoup sont adaptées à la culture dans nos conditions climatiques. Nous choisissons une variété pour la culture principalement avec l'objectif culinaire d'un concombre donné à l'esprit. Consultez également les articles sur les légumes verts collectés ici .
