Nous associons principalement les betteraves rouges au bortsch. Cependant, il convient de savoir que le bortsch n'est pas le seul plat qui peut être préparé à partir de betterave rouge. Il existe de nombreuses recettes de plats à la betterave et il vaut la peine de se familiariser avec elles afin d'en introduire au moins certaines dans votre cuisine. Voyons donc ce que nous donne la betterave et à quoi ressemblent les recettes de soupe à la crème de betterave.
Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur la betterave ici .
Propriétés de la betterave - Pourquoi les plats de betterave sont si populaires
Propriétés de la betterave - ce que vous devez savoir
Les betteraves rouges, ou betteraves rouges, sont une énorme source de vitamines pour notre corps. En consommant régulièrement des betteraves, nous sentirons que notre corps est en bien meilleure forme. Les propriétés médicinales de la betterave, qui peuvent également être trouvées dans les betteraves transformées, en sont responsables.
Les betteraves rouges contiennent d'énormes couches de minéraux, notamment du fer, du phosphore, du magnésium et du calcium. De plus, il faut savoir que la betterave est également une source de fibres et de nombreuses vitamines pour notre corps. C'est pourquoi il est si important de manger de la betterave.
Il faut savoir que le colorant de betterave a des propriétés antioxydantes très élevées, ce qui a un effet positif sur notre système circulatoire, et c'est pourquoi la betterave est recommandée pour les personnes souffrant d'hypertension. De plus, les propriétés de la betterave nous aident à lutter contre les radicaux libres, responsables de la formation, entre autres maladies néoplasiques. La crème de betterave est l'une des propositions de soupe - consultez également cet article sur les recettes de soupe de betterave .
Quels sont les plats connus à la betterave - apprenons à les connaître
Le bortsch est certainement le plat le plus connu préparé à partir de betteraves rouges. Mais au-delà, nous avons encore de nombreuses options. Un exemple est la soupe à la crème de betterave, qui peut être préparée de plusieurs façons. Cependant, ce n'est pas tout, car on peut aussi faire d'autres plats à partir de betteraves.
Entre autres, les salades de betteraves sont populaires. Et voici la fameuse salade de betteraves, harengs et œufs, qui est généralement préparée en couches. De plus, nous pouvons rencontrer différents types de salades à base de betteraves bouillies, cuites au four ou marinées.
N'oublions pas non plus les ajouts moins populaires aux plats et aux plats eux-mêmes, tels que les muffins et les gâteaux à la betterave, la pâte de betterave et de haricots, le bortsch ukrainien, la betterave marinée, les escalopes de betterave, la betterave frite et bien d'autres.
Soupe à la crème de betteraves - une recette très simple de ce à quoi cette soupe de betteraves est censée ressembler
La crème de betterave, ainsi que la soupe à la crème de champignons, le brocoli et les carottes, est une très bonne soupe qui contient de grandes quantités de vitamines. Il est également parfait pour les jeunes enfants qui ont encore plus besoin de vitamines que nous. Par conséquent, il vaut la peine de découvrir à quoi ressemble une recette très simple pour préparer une soupe à la crème. Voyons par nous-mêmes.
Ingrédients:
- 6 betteraves moyennes,
- 2 pommes,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- 500 ml de bouillon de légumes,
- 100 ml de crème 30%,
- thym frais,
- épices: sel, poivre.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût selon vos préférences.
Préparation:
- Lavez et séchez les betteraves.
- Enveloppez les betteraves rouges séchées dans du papier aluminium et mettez-les dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 1,5 heure.
- Passé ce délai, laissez les betteraves refroidir.
- Épluchez les betteraves refroidies et coupez-les en cubes.
- Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en cubes.
- Faites frire les pommes tranchées dans une poêle avec du thym et du miel.
- Mélangez le bouillon avec la crème et faites-le chauffer à feu doux.
- Mélanger les betteraves et les pommes avec un mixeur et ajouter au bouillon.
- Mélangez tout à nouveau.
- Versez la betterave mélangée au bouillon dans une casserole, ajoutez la crème et assaisonnez au goût.
Cette soupe à la crème est l'idée parfaite pour le déjeuner.
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Crème de betterave - comment enrichir notre recette simple
Soupe à la crème de betteraves aux pommes et aux carottes - comment bien se préparer
Une façon un peu plus compliquée de préparer une soupe à la crème est cette recette. La recette contient beaucoup plus d'ingrédients que la précédente, ce qui signifie que notre soupe à la crème de betterave sera encore plus savoureuse. Voyons comment le préparer vous-même.
Ingrédients:
- 4 carottes,
- 4 persil,
- 3 oignons
- 3 grosses pommes,
- 2 poivrons rouges,
- 1,2 kg de pommes de terre,
- 1,5 kg de betterave,
- 500 ml de tomates en conserve sous forme de pulpe,
- 4 l d'eau,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- épices: sel, poivre, 5 feuilles de laurier.
Si nous n'aimons pas le goût de l'oignon, nous n'avons pas à l'ajouter.
Ingrédients pour la crème:
- 400 ml de crème,
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron,
- 4 cuillères à soupe de raifort.
Aditionellement:
- persil,
- graines de citrouille.
Préparation:
- Épluchez l'oignon et coupez-le en 4 parties.
- Faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile.
- Lavez, épluchez et coupez en dés les betteraves, les pommes de terre, le persil et les carottes.
- Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en 4 parties.
- Lavez le paprika, retirez les graines et coupez-le en 4 parties.
- Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez la pulpe et le reste des ingrédients à la soupe et laissez cuire 40 minutes.
- Après la cuisson, mélangez la soupe pour la rendre uniforme.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients de la crème.
Servir la soupe cuite sur une assiette avec une tranche de crème, du persil haché et des graines de citrouille.
Crème de betterave aux graines de tournesol grillées - une vision inhabituelle de ce à quoi devrait ressembler la soupe de betteraves
La soupe à la crème de betterave peut également être servie d'autres façons, y compris les graines de tournesol grillées. Les graines de tournesol grillées en combinaison avec une soupe crémeuse onctueuse ajoute une texture supplémentaire très agréable aux papilles. Alors familiarisons-nous avec cette recette.
Ingrédients:
- 0,8 kg de betterave,
- persil,
- carotte,
- un morceau de céleri,
- un morceau de poireau,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 0,8 l d'eau,
- 2 gousses d'ail,
- le vinaigre,
- 1/4 de crème épaisse épaisse,
- 0,5 tasse de graines de tournesol,
- thym frais,
- épices: sel, poivre, 5 grains de piment de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, une pincée de sucre.
Préparation:
- Coupez le poireau en tranches.
- Épluchez l'ail et passez-le dans la presse.
- Faites cuire les poireaux dans une casserole dans de l'huile d'olive, et à la fin ajoutez l'ail.
- Épluchez les légumes et coupez-les en dés.
- Mettez les légumes hachés dans une casserole avec des poireaux, versez de l'eau dessus et ajoutez des épices.
- Faites cuire pendant environ 20 minutes.
- Retirez le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier du pot.
- Mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse et assaisonner avec du sel, du sucre et du vinaigre.
Au moment de servir la soupe, faites une tache de crème dessus, saupoudrez-la de thym frais et de graines de tournesol.
