Le hareng mariné, les carottes marinées, les betteraves ou le chou mariné en conserve sont des conserves parfaites pour l'hiver, mais pas seulement. Si nous nous intéressons aux carottes marinées, sachez que nous pouvons les fabriquer à partir de différentes recettes. Voyons donc comment préparer ces conserves savoureuses et saines.
Si vous recherchez plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur l'ensilage ici.
Carottes marinées en boîtes - propriétés des carottes marinées
Avant de vous demander comment préparer les carottes marinées et à quoi ressemble la recette de ce traitement, nous devons découvrir les propriétés des carottes marinées. Il vaut la peine de savoir que tous les ensilages ont un grand impact sur notre santé et sont faibles en calories, c'est pourquoi ils sont souvent utilisés dans divers régimes. C'est alors qu'ils sont utilisés comme salades, plats d'accompagnement, et vous pouvez également en préparer un cocktail.
Passons aux propriétés des carottes marinées sur notre santé. Eh bien, les carottes marinées et autres légumes devraient être l'un des éléments de notre alimentation, surtout en automne et en hiver, lorsque nous sommes plus exposés à divers types de rhumes, de grippe et de maladies respiratoires.
C'est pendant cette période que les carottes marinées augmenteront notre résistance à ces changements dans l'organisme. De plus, ces carottes contiennent de grandes quantités de minéraux et de vitamines. Il y a aussi l'acide lactique, qui est responsable de l'équilibre acido-basique de notre corps. De plus, ils peuvent améliorer le métabolisme.
C'est pourquoi il vaut la peine d'avoir divers produits marinés dans votre garde-manger, par exemple des carottes marinées, des concombres marinés, des betteraves marinées ou de la choucroute. L'ensilage est facile à préparer et peut introduire des changements importants dans notre corps. De plus, ils enrichissent le goût de divers plats et peuvent être un excellent ajout aux plats principaux.
Carottes à l'ail - comment les carottes doivent être préparées dans des bocaux pour l'hiver
Carottes marinées - une excellente recette de carottes à l'ail
Lorsque vous décidez de préparer des carottes marinées, vous devez savoir que les carottes marinées peuvent être préparées avec une variété d'additifs. Les carottes à l'ail sont très populaires, grâce à quoi notre immunité augmentera encore plus, car l'ail a également des propriétés cicatrisantes et immunitaires très élevées, c'est pourquoi il est recommandé dans de nombreux cas de maladies. Alors, voyons à quoi ressemble la recette de la carotte marinée à l'ail.
Ingrédients:
- 4 kg de carottes,
- 12 gousses d'ail,
- 8 l d'eau,
- épices: 8 cuillères à soupe de sel, 6 feuilles de laurier, 10 grains de piment de la Jamaïque.
Préparation:
- Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches.
- Épluchez l'ail et coupez les gousses en deux.
- Mettez la carotte dans les bocaux avec le piment de la Jamaïque, le laurier et l'ail.
- Dissoudre le sel dans de l'eau bouillie.
- Versez de l'eau et du sel sur les bocaux.
- Mettez des assiettes sur les bocaux et chargez-les avec une pierre.
- Laissez les pots dans un endroit chaud pendant 7 jours.
- Après ce temps, fermez bien les bocaux.
Mettez les bocaux avec les carottes marinées dans un endroit frais et sombre. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article sur d'autres recettes de légumes marinés .
Carottes marinées - une confiture parfaite pour l'hiver en boîte
Les carottes peuvent également être marinées avec d'autres ingrédients, y compris le gingembre aux propriétés importantes pour notre santé, mais aussi avec de la moutarde, tout comme les concombres sont assaisonnés. Voyons donc une recette plus compliquée et pleine de saveurs différentes pour la carotte marinée.
Ingrédients:
- 6 carottes plus grosses,
- 4 gousses d'ail,
- 8 tranches de gingembre,
- épices: 6 graines de piment de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à café de graines de coriandre.
Ingrédients pour la saumure:
- l'eau,
- sel.
1 cuillère rase de sel est utilisée pour 0,5 l d'eau.
Préparation:
- Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières à l'aide d'un éplucheur.
- Mettez les carottes hachées bien dans le pot avec l'ail, le gingembre et les épices.
- Préparez de la saumure à partir du sel et de l'eau.
- Laisser refroidir la saumure.
- Versez sur les bocaux avec la saumure refroidie et fermez-les.
- Laissez les pots dans un endroit chaud pendant 3 jours.
- Passé ce délai, mettez-les dans un endroit sombre et frais.
N'oubliez pas que lors du marinage, nous devons vérifier que toutes les carottes sont immergées dans la saumure.
Carottes en pots pour l'hiver - recettes
Carotte marinée - une recette simple
Si nous n'aimons pas le goût de l'ail, nous pouvons utiliser avec succès une recette qui ne contient pas cet ingrédient particulier. Cependant, rappelez-vous que l'ail est un légume très précieux qui affecte notre santé. Mais voyons comment préparer des carottes marinées sans ail.
Ingrédients:
- 1 kg de carottes,
- 15 g de sel,
- 0,5 litre d'eau.
N'oubliez pas d'utiliser de l'eau bouillie et refroidie. Nous pouvons également utiliser de l'eau non chlorée ou de l'eau de source.
Préparation:
- Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches.
- Mettez strictement les bâtonnets de carottes dans le pot échaudé.
- Mélangez du sel avec de l'eau.
- Versez la saumure sur nos carottes.
- Fermez le pot à moitié et laissez-le pendant 7 jours dans un endroit chaud.
- Après ce temps, serrez le pot autant que possible et mettez-le de côté dans un endroit frais et sombre.
Pendant ces 7 jours, pensez à vérifier tous les jours que toutes les carottes sont sous la surface de la saumure, et sinon, vous devez ajouter la saumure pour que les carottes ne commencent pas à pourrir.
Comment faire des carottes en pots pour l'hiver - un délicieux ensilage
Les carottes marinées peuvent être préparées de plusieurs façons. Nous pouvons choisir nous-mêmes des ingrédients supplémentaires, ce qui rendra le goût de la carotte plus riche et plus varié. Voyons donc une autre recette pour préparer des carottes marinées dans des bocaux pour l'hiver, où l'ail n'est pas l'un des ingrédients.
Ingrédients:
- 0,5 kg de carottes,
- 200 g d'échalotes,
- 1 tasse de vinaigre,
- 0,25 tasse de sucre,
- 1,25 verre d'eau
- épices: 1,5 cuillère à soupe de sel, 1 feuille de laurier, 0,5 cuillère à café de grains de poivre noir, 0,5 cuillère à café de graines de cumin.
Préparation:
- Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières. Faites bouillir l'eau avec du sel.
- Mettez les carottes dans l'eau bouillante pendant une minute.
- Égouttez les carottes de l'eau.
- Épluchez les échalotes et jetez-les dans la saumure bouillante pendant une minute.
- Faire bouillir l'eau pendant encore 5 minutes avec le sucre, le vinaigre et les épices.
- Mettez les carottes et les échalotes dans des bocaux.
- Versez le tout avec de la saumure bouillante aux épices.
- Fermez immédiatement les bocaux et laissez refroidir.
- Passé ce délai, mettez les bocaux au réfrigérateur.
