Frit, mariné, sous forme de ragoût, salade, bleu, Pékin et enfin choux de Bruxelles flottant dans une soupe de légumes. Le chou apparaît sur les tables polonaises sous diverses formes. Et à juste titre, car il est très nutritif et extrêmement faible en calories. De plus, vous pouvez en faire de nombreux plats différents. De plus, la culture du chou n'est pas difficile, il vaut donc la peine de lui réserver une place dans votre marchand de légumes.
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Chou blanc, chou rouge, chou chinois, choux de Bruxelles
Le chou est un type de plante très spacieux. Plusieurs dizaines d'espèces y sont soumises, dont beaucoup sont comestibles et très nutritives. Bien sûr, le chou blanc est le chou blanc, qui est en fait du chou végétal, avec des feuilles blanches ou légèrement vertes.En Pologne, le chou rouge, également appelé chou bleu, est également très populaire. Cependant, ce n'est pas tout, le choix des plants de chou est beaucoup plus long. Les choux de Bruxelles occupent une place importante dans de nombreuses assiettes, et la base de nombreuses salades et salades est le chou chinois. Peu de gens savent que le chou est aussi du chou-fleur, du brocoli, du chou frisé et du colza. Le chou pommé, cependant, est le leader et est en concurrence avec le chou chinois.
Chou et ses types
Quatre types peuvent être trouvés dans la culture en Pologne. Les légumes les plus courants, bien sûr, sont le chou blanc, qui produit une tête de feuille ronde, le plus souvent très compacte, avec une surface lisse, vert grisâtre ou blanche. Les feuilles sont très savoureuses, ont un goût légèrement sucré. Il est bon de savoir que les variétés tardives de chou sont plus compactes et que leurs feuilles sont recouvertes d'un revêtement cireux, les variétés antérieures sont plus lâches. La culture du chou précoce ne diffère pas beaucoup de la culture des variétés tardives. Le chou rouge est similaire, mais à condition que ses besoins en culture puissent être beaucoup plus élevés. Si vous êtes également intéressé par la culture de la tomate, vous trouverez dans cet article les conseils nécessaires.
chou chinois
Parfois, le chou chinois apparaît également en culture. Il a des feuilles ovales, veinées et légèrement ondulées qui forment une longue et longue tête. Les feuilles de chou chinois ont deux couleurs: l'intérieur est blanc et dur, l'extérieur est vert et plus fin. Le chou chinois est très répandu dans la culture du monde entier, et ses feuilles sont très savoureuses, elles peuvent être consommées crues et chaudes. Le chou chinois peut être transformé en une variété de salades et de salades, et les plats de chou blanc ont un goût similaire.
choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont un autre légume chou à surveiller. Ses têtes peuvent ressembler à de petits choux, constituées de nombreuses feuilles vertes qui s'emboîtent étroitement. Les choux de Bruxelles poussent différemment du chou mentionné précédemment. Ses têtes poussent en grand nombre sur une tige haute et droite de 50 à 100 cm de haut. Les choux de Bruxelles ont un goût plutôt caractéristique, légèrement amer, dans lequel vous pouvez sentir un peu le goût de son ancêtre immédiat - le chou frisé. Le chou pommé a une forte concurrence non seulement sous forme de chou chinois, mais aussi de choux de Bruxelles.
Faire pousser du chou pommé - exigences
Le chou blanc est l'une des plantes qui se sentent parfaitement dans nos conditions climatiques. De même, le chou rouge. Les deux plantes tolèrent bien des températures allant jusqu'à -5 degrés Celsius, vous ne devriez donc pas craindre qu'elles gèlent pendant les vacances de printemps par temps.
Chou pommé - température
Les choux se développent mieux entre 15 et 18 degrés Celsius, mais cela ne signifie pas qu'il ne sera pas possible de faire pousser du chou pommé à des températures plus élevées ou plus basses. Si la température dépasse 30 degrés Celsius, le chou arrêtera de friser les feuilles, ce qui formera une rosette autour de la tête précédemment roulée.
Chou blanc - moulu
Le chou blanc n'a pas d'exigences particulières en matière d'habitat, contrairement au chou rouge. Les deux préfèrent les sols argileux qui retiennent un peu d'humidité - ils ont un besoin en eau assez élevé. Le chou rouge nécessite une fertilité du sol assez élevée, le chou blanc est de niveau suffisamment moyen. De plus, il convient de savoir que les plantes doivent être dotées d'un substrat avec un pH compris entre 6,2 et 7,7. Les plantes ne doivent pas être cultivées sur des sols trop légers et qui libèrent rapidement de l'humidité. Dans un tel substrat, il n'est possible de faire pousser que du chou précoce, car ces variétés n'ont pas besoin de beaucoup d'eau. Si vous souhaitez cultiver des légumes, nous avons rassemblé plus de conseils pour vous ici .
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Chou blanc - position dans le jardin
Cependant, la condition la plus importante pour une culture réussie du chou est de trouver une bonne position dans le jardin. Il ne peut pas être cultivé au même endroit pendant plus de 4 ans, et en plus, il ne devrait pas s'agir de foin là où se trouvaient d'autres plantes crucifères, à cause des ravageurs qui vivent souvent dans le sol. Le chou blanc est la variété la plus populaire dans le jardin.
Faire pousser du chou pommé
La culture du chou n'est pas exigeante, mais sachez que le chou blanc a des besoins nutritionnels assez élevés. Pour cette raison, l'opération la plus importante dans la culture de ce légume est la fertilisation. Le premier traitement doit être effectué avant la plantation, afin que le chou puisse obtenir tous les nutriments dont il a besoin. Par conséquent, avant de commencer la culture, le substrat doit être complété avec du fumier et en plus avec une préparation de magnésium, car c'est à cause de la carence en cet élément que le chou blanc souffre le plus.
La culture précoce du chou doit commencer par la préparation des plants dans une pièce chauffée. Cependant, la culture du chou avec une date de récolte plus tardive et une végétation plus longue est possible même à partir du semis. Il est important que les graines soient bien habillées, en particulier la culture du chou précoce est exposée à divers types de maladies fongiques. Le bon plant ne tombe au sol que lorsqu'il mesure environ 10 cm de haut et se compose de 4 à 6 feuilles. La plantation peut être effectuée même lorsqu'il fait frais, car le chou blanc tolère assez bien les baisses de température.
Le chou a des besoins en eau très élevés, vous ne devez donc pas oublier de l'arroser. Surtout lorsque vous attachez les têtes, il est très important que la plante ait suffisamment d'eau. Grâce à cela, les feuilles seront plus fermes et donc beaucoup plus savoureuses. Si vous êtes également intéressé par la culture d'oignons dans votre jardin, lisez cet article .
Culture du chou chinois
La culture du chou chinois est un peu plus compliquée. Le chou chinois vient de Chine, où le climat est légèrement plus tempéré et les températures ne sont ni extrêmement froides ni extrêmement élevées.
Exigences pour la culture du chou chinois
Il est recommandé de semer le chou chinois à la fin de l'été pour qu'il pousse à l'automne. Ensuite, il aura une température appropriée de l'ordre de 16 à 18 degrés Celsius lors du réglage des têtes et de plus de 20 degrés pendant la germination. Contrairement à son cousin blanc, le chou chinois est annuel et une température trop élevée peut le faire entrer très rapidement dans une pousse d'inflorescence, ce qui signifie que ses feuilles ne seront pas comestibles. Il vaut la peine d'inviter le chou chinois dans votre jardin, car il équivaut au goût du chou blanc. Le jeune chou est le plus délicieux.
Un substrat pour le chou chinois
La culture du chou chinois fonctionne mieux dans les sols fertiles, mais il convient de savoir que la plante ne doit pas être cultivée dans des endroits où l'engrais a été appliqué il y a quelques jours. Aime les sols humides et l'accès à la lumière du soleil, mais doit être planté dans un endroit calme, à l'abri du vent. Il ne doit pas être cultivé sur un sol trop perméable, car il a des besoins en eau assez élevés. Le meilleur pH pour son développement se situe entre 6,5 et 7,5.
Culture du chou chinois
Le chou de Pékin est le plus souvent cultivé comme post-culture. En effet, ses graines ne sont semées qu'à la fin de l'été. En principe, la culture de ce type de chou comme culture dérobée réussit après tous les autres légumes, mais elle ne devrait pas être là où d'autres légumes crucifères étaient cultivés auparavant. Le chou chinois est assez sensible aux ravageurs courants du chou, alors soyez prudent. La plante est cultivée en semant directement dans le sol.
Bien entendu, la procédure la plus importante à effectuer régulièrement est l'arrosage de la plantation. Le chou chinois réagit mal aux pénuries d'eau, en particulier pendant la période de formation de la tête, il vaut donc la peine de lui donner de petites quantités d'eau chaque jour.
Étant donné que la plante a une demande assez élevée de nutriments, n'oubliez pas de fertiliser la culture régulièrement. Tout d'abord, la culture de ce type de chou peut impliquer l'utilisation non seulement d'engrais naturel, dont la dose doit être répandue sur le sol déjà un an avant le semis du chou, mais également d'engrais minéraux. Le nitrate d'ammonium est principalement utilisé comme top dressing, car ce sont les composés azotés dont la plante a le plus besoin. Lisez également notre article: Comment et quand planter de l'ail? Un guide pratique .
Cultiver des choux de Bruxelles - exigences
Les choux de Bruxelles, également connus simplement sous le nom de choux de Bruxelles, sont parfaits pour nos conditions climatiques. En fait, les choux de Bruxelles aiment les températures fraîches, vous pouvez donc les planter très tôt. Pendant la période de prise, les choux de Bruxelles pouvaient être à 12 degrés Celsius tout le temps. Bien sûr, il prospère également à des températures plus élevées, mais se sent beaucoup mieux à des températures plus basses. Comme tous les choux, les choux de Bruxelles ont des besoins en sol assez élevés. Il n'aime pas le manque d'eau, mais il ne tolère pas trop son excès.
La condition la plus importante à remplir lors de la culture des choux de Bruxelles est le niveau approprié de fertilité du sol. La plante aime avoir un substrat riche car elle a d'énormes besoins en minéraux. Par conséquent, si vous envisagez de cultiver des choux de Bruxelles, vous devez épandre un engrais naturel et des engrais minéraux sur le site un an plus tôt.
Choux de Bruxelles - soins et culture
Les choux de Bruxelles doivent également être fertilisés avec des minéraux comme top dressing, mais il convient de prêter attention à la teneur en azote à ce stade, car la plante a tendance à l'accumuler dans les feuilles. En cultivant des choux de Bruxelles à partir de semis, nous avons les meilleures chances d'obtenir de belles plantes hautes. Cependant, lorsque vous les plantez dans le jardin, rappelez-vous qu'ils ne peuvent pas être trop proches les uns des autres - ils sont une grande compétition et à une densité plus élevée, les têtes seront beaucoup plus petites et plus inégales.
De plus, rappelez-vous que les choux de Bruxelles sont une plante pour le patient vraiment. Ses plants sont plantés en permanence en avril, mais on ne peut en profiter qu'en octobre. Avant cela, ils ne sont pas mûrs et impropres à la consommation. Si vous remarquez que les têtes sont peu nombreuses et petites, assurez-vous d'enlever au moins une partie des feuilles supérieures, il se peut qu'elles bloquent l'accès de la plante au soleil et inhibent le développement de la plante. Cependant, ne les supprimez pas tous, car cela pourrait réduire la résistance de la plante au froid. Si vous êtes également intéressé par les plantes de santé pour le jardin, lisez cet article .
