L'épinard lui-même est un légume extrêmement précieux et très faible en calories. Cultiver des épinards n'est pas la chose la plus difficile, alors n'hésitez pas à les planter sur le balcon, dans le jardin ou sur la parcelle! Comment les épinards sont-ils plantés et entretenus? Toutes vos questions sont répondues ci-dessous!
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Cultiver des épinards dans le jardin
Qu'est-ce qui rend les épinards différents?
Tout d'abord, ce légume à feuilles regorge de vitamine A - probablement le plus de tous les légumes! De plus, il produit des vitamines C, B1, B2 et E. L'épinard contient également des sels minéraux: fer, magnésium, potassium et acide folique. Fait intéressant, la plante résiste au gel.
Cultiver des épinards sur la parcelle, dans le jardin et sur le balcon
Dans chacun des cas ci-dessus, il est important de planter des épinards dans des sols lourds et fertiles, de préférence du limon sableux - tout comme la culture du persil. Le substrat doit être aussi humide que possible et avoir une réaction neutre. Le stand pour la culture des épinards - quelle que soit sa variété - doit être au soleil et au calme. Bien sûr, à l'ombre partielle légère, la plante poussera également, mais elle nécessitera beaucoup plus de soins.
Lors de la préparation de la position de croissance de la plante, ajoutez autant de compost, de tourbe et d'écorce compostée que possible au sol (comme le raifort l'exige), sans oublier une bonne dose de chaux! Si vous souhaitez faire pousser des épinards dans votre jardin, vous devez également désherber le sol. Consultez également ces articles sur les légumes verts .
Essayez quand même d'éviter les zones ombragées, car les épinards peuvent commencer à produire des pousses de graines trop rapidement, ce qui les éliminera complètement du statut de légume alimentaire!
Floraison des épinards et récolte
Bien entendu, la culture des épinards est liée à sa floraison. Les plantes deviennent hautes lorsque la floraison commence, avec une forme fusiforme et de longues tiges. Cela se produit généralement au printemps lorsque les jours dépassent 14 heures. La chaleur accélère également la floraison, mais les épinards fleurissent de préférence entre 2 et 23 degrés Celsius. Les plantes résistent au gel - elles peuvent tolérer des températures basses, de sorte que la maturation des épinards peut supporter même à -6 degrés C! S'il est bien conservé en même temps, bien sûr.
Quand récupérer? Eh bien, la récolte des épinards peut être effectuée lorsque les feuilles extérieures atteignent environ 15 cm - ce qui signifie qu'elles sont déjà assez grandes pour être mangées. Vous pouvez soit retirer la plante entière, soit ne cueillir que les feuilles extérieures. Si vous souhaitez maintenir la production d'épinards, il est bien sûr préférable d'utiliser la deuxième méthode. Ou êtes-vous également intéressé par cet article sur la culture de la laitue d'agneau ?
Semis, culture et entretien des épinards
Vous vous demandez quand semer des épinards? N'oubliez pas qu'il sera préférable de planter des épinards fin mars, début août ou début septembre - toutes les variétés d'épinards résistantes au gel fonctionnent bien à la dernière date (nous en reparlerons plus tard). Les épinards doivent être semés en rangées tous les 20 cm sur une profondeur d'environ 2 cm. N'oubliez pas d'arroser vos épinards régulièrement, car le sol doit être maintenu humide (pas mouillé!). Il est préférable de l'arroser tous les 4 jours. Pendant la saison de croissance, pensez à désherber régulièrement et à ameublir le sol autour de la plante. Il vaut la peine de l'arroser avec du compost ou des engrais minéraux avec le moins d'azote possible - c'est important, car trop d'azote déclenchera la libération des pousses de graines! Consultez également cet article sur la culture de la roquette par vous-même .
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Variétés d'épinards dans le jardin
Comment les épinards sont-ils divisés?
Il est principalement divisé en épinards qui conviennent à la culture à différentes périodes de l'année - épinards de printemps, d'automne et d'hiver, respectivement.
- printemps - résistant à la formation de pousses fleuries,
- automne et hiver - résistant aux basses températures.
De plus, les variétés d'épinards diffèrent les unes des autres par la forme, la taille, la couleur des feuilles, le taux de croissance ou la longueur de la queue. Mais rappelez-vous que les feuilles lisses sont les variétés avec la plus faible teneur en nitrate - donc d'un point de vue nutritionnel, elles sont les plus saines!
Épinards communs et épinards de Nouvelle-Zélande
Ils ont un goût similaire et la culture des épinards est presque la même dans les deux cas. Cependant, les épinards de Nouvelle-Zélande, également connus sous le nom de tétragonia tetragonioides ou tétrapole, ont des besoins thermiques assez élevés. Par conséquent, il sera mieux cultivé à des températures supérieures à 20 degrés C. Comme les épinards communs, les épinards de Nouvelle-Zélande aiment les sols limoneux sableux, fertiles et bien hydratés. Pour obtenir une récolte relativement précoce, il vaut la peine de se concentrer sur la culture de cette variété à partir de semis. Les jeunes plantes réagissent très positivement en les recouvrant de papier d'aluminium perforé ou de toison. Il est préférable de cultiver la truite à quatre cornes la première année après le fumier.
Vous pouvez récolter une variété même plusieurs fois pendant l'été - c'est-à-dire du début juin à la fin septembre ou ... plus longtemps. Tout dépendra de la météo actuelle. Les feuilles peuvent être utilisées de façon continue ou destinées à la vente directe - malheureusement, mais c'est une plante (comme toute plante à feuilles) pas stable sur le marché. Les épinards de Nouvelle-Zélande ont des propriétés nutritionnelles similaires à celles des épinards ordinaires. Vous pouvez également le manger après un traitement thermique ou le congeler pour une utilisation ultérieure. Ou peut-être serez-vous également intéressé par ces articles avec des recettes de jus de légumes ?
