La popularité des légumes à la citrouille en Pologne augmente d'année en année. Pas étonnant, ils sont savoureux, faibles en calories et vous pouvez en faire beaucoup de plats. Les recettes de pain, crêpes et pâtes aux courgettes dominent notre menu. Il ne fait aucun doute que les courgettes obtenues de votre propre jardin auront le meilleur goût. Découvrez à quoi ressemble le soin des courgettes et si sa culture réussit dans nos conditions climatiques.
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Courgettes ou courges?
Bien qu'il soit difficile à croire à première vue, la courgette est l'une des variétés de courge. Tout comme la patison et la courge populaires. Ce dernier est tellement similaire aux courgettes que vous aviez l'habitude de mélanger les deux noms. Pourtant, ce sont deux variétés de citrouille complètement différentes. La courgette est une variété touffue, la courge produit des arbustes rampants à longues tiges. Ils diffèrent également par la forme des fruits - les courgettes sont minces et minces, les courges ont tendance à prendre la forme d'une courge.
Jusqu'à récemment, les courgettes et les courges pouvaient être reconnues par la couleur de la peau. Ce dernier était jaune, les courgettes - vert foncé. Aujourd'hui, cependant, il existe tellement de cultivars des deux plantes que la reconnaissance est impossible. Dans le jardin, vous pouvez avoir des courgettes vertes, vert foncé, rayées et tachetées, presque blanches, jaunes et aigue-marine. Les dernières variétés de courgettes sont petites et rondes, parfaites pour la farce.
Courgettes - Exigences en matière d'habitat
Nous ne pouvons pas oublier que les courgettes nous sont venues des endroits les plus chauds du monde. Par conséquent, il a des exigences de culture assez élevées. Il a vraiment besoin de beaucoup de lumière - une forte lumière du soleil est la base d'une culture réussie. De plus, il a juste besoin de chaleur - il a besoin d'une température supérieure à 20-25 degrés Celsius pour céder. Heureusement, sa saison de croissance est de courte durée et a une croissance rapide, vous aurez donc une très bonne récolte à l'automne.
La courgette a besoin d'un substrat très riche. Pour cette raison, en automne, il vaut la peine d'épandre du compost bien fermenté dans les lits ou d'alimenter le sol avec un engrais minéral de départ à plusieurs composants pour les plantes potagères. Il aime les sols humides, c'est donc une bonne idée de le recouvrir d'une feuille noire avant de planter. La culture des courgettes fonctionne également bien dans les cadres et les tunnels en aluminium.
Planter ou cultiver à partir de graines
La plante est cultivée à partir de graines. Préparez les semis au début du printemps. La plantation a lieu au printemps - en mai, lorsque le risque de gel est passé. Vous pouvez également semer les graines directement dans le sol, de préférence fin avril ou début mai. 3-4 graines sont semées au même endroit, puis vous devez faire une pause. Cependant, la culture à partir de graines peut retarder la récolte et les semis sont plus vulnérables au froid que les gros plants. L'espacement optimal est de 80x80 cm.
La plante se développe rapidement, les amateurs de jeunes bébés courgettes pourront la déguster à la fin des mois de juin et juillet. La plante est très fertile, tout au long de la saison, jusqu'en septembre, les nouveaux spécimens arrivent progressivement à maturité. D'un buisson, vous pouvez même obtenir une douzaine de très gros fruits.
Prendre soin des courgettes dans le jardin
La courgette ne pose fondamentalement aucun problème de croissance. Tant qu'il s'accroche et que vous choisissez un substrat riche, vous n'avez à vous soucier de rien. Tout ce que vous avez à faire est de bien humidifier le sol. Les courgettes apprécient les endroits humides, il vaut donc la peine de recouvrir ou de recouvrir le substrat de papier d'aluminium. Bien entendu, un désherbage continu est également important. Les mauvaises herbes sont peu concurrentes des courgettes, mais elles sont porteuses de maladies fongiques.
Les courgettes peuvent être sensibles aux pathogènes fongiques et aux ravageurs. Malheureusement, ils souffrent assez souvent du feu bactérien, de l'oïdium et de la gale de la courge. Chaque fois que vous remarquez des taches sur les feuilles, les fruits ou les ovules, utilisez immédiatement des préparations d'intervention fongicide.
Recommandé pour le potager - engrais et accessoires
La culture peut également nécessiter une fertilisation. Le compost fonctionne, vous pouvez également utiliser des engrais minéraux multi-composants en granulés avec un effet d'arrosage. Saupoudrez simplement une petite quantité autour des plantes. Il est préférable d'effectuer le traitement immédiatement après la floraison.
L'utilisation de courgettes - préparation et recettes
La courgette a de nombreuses utilisations. Vous pouvez le manger cru, c'est pourquoi on le trouve souvent dans les salades. Cuit ou frit, il est très savoureux, il est donc souvent utilisé dans les garnitures, les pâtes et les collations. Les plus petits et les ronds peuvent être cuits et farcis, les plus gros sont parfaits pour les escalopes panées. Après avoir râpé, les courgettes sont parfaites pour les gâteaux, le pain et autres. Sa préparation est très simple et rapide.
Les courgettes peuvent également être marinées. C'est un élément idéal des salades marinées. Il a un faible indice glycémique, c'est pourquoi il est transformé en gâteaux, bonbons et pains pour les diabétiques. Les courgettes récoltées peuvent varier en taille. Même les plus petits peuvent être collectés. Si elles sont conservées plusieurs jours, elles grandissent et augmentent leur circonférence, elles peuvent même atteindre plusieurs dizaines de centimètres de longueur.
Les fleurs de courgettes conviennent également à la nourriture. Le plus souvent, ils sont farcis de farce légère ou de fromage cottage. Ils peuvent être cuits dans de la pâte. C'est une délicatesse originale et très légère.
