La compote de fruits secs, comme par exemple la compote de pruneaux, est indispensable pour les plats préparés pour la veille de Noël. La table du réveillon de Noël est pleine de nourriture, et une telle boisson est parfaite pour le travail du système digestif. Il vaut donc la peine qu'il apparaisse sur notre menu non seulement pendant les vacances, mais aussi lorsque nous avons des problèmes digestifs ou de la constipation. Découvrez les meilleures recettes de compote de pruneaux.
Pour plus de conseils et d'inspiration, consultez également les articles sur les prunes ici.
Compote de pruneaux - action et propriétés
Les prunes sont une mine de vitamines et de nutriments, tels que les vitamines A + E ainsi que les vitamines C, K et B6. De plus, ils sont riches en éléments tels que le fer, le calcium, le potassium, le manganèse et des fibres précieuses. Il s'avère qu'après le processus de séchage, les propriétés des prunes s'améliorent et la vitamine A elle-même est même cinq fois plus élevée, ainsi que la fibre mentionnée - voire sept fois plus.
Quel effet montrent les pruneaux? Grâce à la grande quantité de fibres, ils aident à réguler le travail des intestins et de tout le système digestif, étant un bon antidote contre la constipation. Les personnes au régime doivent se rappeler que les pruneaux contiennent plus de calories pour 100 g, ce qui représente jusqu'à six fois par rapport aux fruits frais. Par conséquent, il convient de vérifier s'il y a du sucre dans la composition des fruits secs. Si tel est le cas, il est préférable de choisir une variante de prunes d'un magasin biologique, dans laquelle vous renoncez non seulement au sucre, mais aussi au soufre.
Les fruits secs non saturés sans sucre ajouté sont beaucoup plus sains. Le composant E220 utilisé dans le traitement est un conservateur et un antioxydant obtenu lors du processus de combustion du soufre. Cette substance rend les fruits secs attrayants, conservent leur couleur et peuvent être conservés plus longtemps, mais malheureusement, ils perdent en même temps des vitamines précieuses. Lorsque vous achetez des prunes, suivez une règle simple: plus la liste des ingrédients est courte, mieux c'est, et la meilleure option est de choisir un produit dans lequel le seul ingrédient est les prunes. On les trouve non seulement dans les magasins bio, mais de plus en plus souvent dans les supermarchés sur des étagères avec des aliments sains et bio. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec des recettes de compote de pommes ?
Compote de Noël de prunes séchées - Recette
La compote de pruneaux est un élément incontournable sur la table la veille de Noël, non seulement en raison de la tradition de préparation de la compote séchée, mais aussi en raison de son effet positif sur le système digestif. De quoi avez-vous besoin pour le préparer?
Ingrédients:
- environ 25 grammes de prunes séchées (de préférence bio, sans addition de soufre)
- le bâton de cannelle
- une cuillère à café de zeste d'orange râpé
- une cuillère à café de zeste de citron râpé
- 6-7 clous de girofle
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 litre d'eau
Préparation:
- Pour préparer la compote de pruneaux, commencez par rincer les fruits à l'eau et versez dessus deux verres d'eau froide pour les ramollir. Nous les laissons environ 2-3 heures.
- Pendant ce temps, nous brassons les agrumes et préparons la portion recommandée de la peau râpée.
- Versez les prunes imbibées d'eau dans une casserole et ajoutez les épices, c'est-à-dire les zestes d'orange et de citron, le bâton de cannelle, le clou de girofle, le sucre et l'eau restante.
- Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes.
- Filtrer la compote de prunes et laisser refroidir. Si nécessaire, il peut être dilué avec de l'eau ou sucré avant de servir.
La compote de pruneaux rappelle peut-être un peu la compote de mirabelle, mais elle a sa propre saveur sèche unique. Êtes-vous également intéressé par d'autres recettes, par exemple pour la compote de mirabelle? Consultez également les articles avec des recettes de compotes rassemblés ici .
Bouteilles pour jus et sirops à bon prix
Compote de pruneaux - conseils et curiosités
Si vous n'êtes pas sûr du degré d'intensité de la saveur qui vous intéresse, il est préférable de faire bouillir les prunes dans moins d'eau que spécifié dans la recette, et éventuellement de les diluer selon vos préférences avant de les servir. Cette essence est également plus facile à stocker car le pot prend moins de place dans le réfrigérateur.
Fait intéressant, la compote de prunes peut également être préparée rapidement sans cuisson en versant une petite quantité d'eau chaude sur les prunes. Un tel mélange convient moins à la table du réveillon de Noël, mais il sera certainement utile temporairement en cas de problèmes de constipation.
La compote de pruneaux peut également être enrichie avec… le goût du vin rouge! S'il n'est consommé que par des adultes, au lieu de diluer de l'eau, il vaut la peine de chercher votre vin préféré à raison de deux verres.
De la même manière, vous pouvez préparer du vin chaud pour les longues soirées d'automne ou d'hiver avec l'ajout de pruneaux. Il vous suffit de modifier légèrement la recette et de remplacer tout ou partie de l'eau par votre boisson préférée. Une telle boisson a un fort effet réchauffant et rendra certainement le temps passé entre amis ou la lecture d'un livre sous une couverture agréable. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec des recettes de conserves de groseille à maquereau , y compris, par exemple, de la compote de groseille à maquereau?
