Préparations de cerisier des oiseaux - les meilleures recettes étape par étape

Le cerisier des oiseaux est considéré comme une plante non comestible. Pouvez-vous toujours faire des conserves de cerises d'oiseaux? Il s'avère qu'il est utilisé en cuisine, notamment sous forme de conserves pour l'hiver. Les propriétés du jus de cerise des oiseaux sont particulièrement précieuses, qui contient une énorme quantité d'antioxydants. Apprenez les recettes les plus intéressantes pour la confiture et la confiture de cerises d'oiseaux. Constatez par vous-même que cette plante sous forme de conserves pour l'hiver vous fournira des ingrédients précieux, tels que la vitamine C, les sels minéraux ou la rutine.

Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les conserves rassemblés ici.

Préparations de cerisier des oiseaux - les meilleures recettes étape par étape

Cerisier américain - application et propriétés

Le cerisier américain ou le cerisier tardif est devenu si à l'aise avec nous qu'il se produit plus souvent que le cerisier commun indigène. Le cerisier américain est considéré comme non comestible, mais il a un certain nombre d'utilisations médicinales et culinaires.

Le fruit de la cerise des oiseaux contient de nombreux antioxydants tels que la rutine, la vitamine C et les anthocyanes. Ils sont antibactériens, diurétiques et légèrement laxatifs. En revanche, les graines de cerisier d'oiseau contiennent des glycosides cyanogéniques qui peuvent être nocifs pour la santé. Par conséquent, vous ne devez pas manger de graines de cerisier des oiseaux. Lorsque vous faites des conserves de cerisiers pour oiseaux, retirez les graines, ce qui n'est pas difficile, car les graines sont grosses et faciles à séparer.

Que peut-on faire du fruit du cerisier des oiseaux? Vous pouvez le manger cru, mais il a un goût amer et en plus grande quantité est laxatif. Par conséquent, il est préférable de faire des teintures ou du vin, des jus, des confitures et des gelées à partir du fruit de la cerise des oiseaux. Nous fabriquons principalement des conserves pour l'hiver à partir de cerisier des oiseaux, car le fruit se détériore rapidement. Consultez également les articles sur le cerisier des oiseaux rassemblés ici .

Propriétés du jus de cerise d'oiseau

Les propriétés du jus de cerise des oiseaux sont particulièrement intéressantes, qui retiennent plus facilement les antioxydants. Le jus a un effet fortifiant et tonifiant. Il détoxifie le corps et protège du rhume. Vous pouvez le boire avec de l'eau au lieu du thé.

La recette du jus de cerise d'oiseau

Saupoudrez les tiges d'oiseaux nettoyées avec du sucre dans un rapport 1: 1. Si vous voulez une boisson moins sucrée, vous pouvez ajouter moins de sucre. Portez le tout à ébullition, puis laissez-le toute la nuit. Le lendemain, nous le chauffons et le filtrons à chaud pour obtenir une boisson claire. Vous pouvez ajouter du jus de citron pressé au jus. Versez le jus dans des bocaux et pasteurisez.

Préparations de cerisier d'oiseau - les meilleures recettes de conserves et de confiture de cerisier d'oiseau pour l'hiver

Les fruits de la cerise des oiseaux mûrissent à la mi-août. Cependant, vous devez vous dépêcher avec la récolte, car le cerisier est rapidement mangé par les oiseaux.

Lors de la fabrication de conserves de cerises d'oiseaux, il est bon de le combiner avec d'autres fruits en raison de son goût aigre et amer. Les pommes, qui peuvent être utilisées pour faire des conserves et des confitures, sont un bon ajout à la cerise des oiseaux. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la culture du prunier ?

Pour ces conserves de cerises d'oiseaux, nous aurons besoin de: 3 tasses de purée de cerises d'oiseaux, 2 tasses de sucre et 4 tasses de pommes râpées.

Préparations de cerisier des oiseaux - les meilleures recettes étape par étape

Pour faire une purée, versez un peu d'eau sur la cerise des oiseaux et laissez cuire quelques minutes. Puis frottez pour vous débarrasser des graines.

Ajouter la purée de cerises noires aux pommes et faire revenir dans une casserole pendant environ 30 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et faites frire pendant une heure supplémentaire. Mettez la confiture chaude dans des bocaux, vissez-la et mettez-la à l'envers pour qu'elle refroidisse.

En hiver, la délicieuse confiture sera utilisée pour les sandwichs ou comme garniture pour les crêpes.

Cette disposition peut être modifiée de diverses manières. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou du chocolat à la purée de cerises et de pommes. Si vous voulez une confiture avec un soupçon d'épices, vous pouvez ajouter du piment haché ou de la racine de gingembre râpée. Consultez également cet article de recette de teinture de miel .

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Teinture de cerisier d'oiseau - une recette de teinture de cerisier d'oiseau

La teinture est l'un des moyens de préserver les précieux nutriments du cerisier des oiseaux pour l'hiver. Les recettes de teintures de différents fruits sont similaires. Le sucre et l'alcool sont utilisés pour tous.

Sera nécessaire:

  • 1 kg de cerisier des oiseaux - mûres, sans tiges
  • 400 g de sucre
  • 700 ml de vodka et 300 ml d'alcool

Placez la cerise des oiseaux dans un grand pot, couvrez de sucre et laissez-la pendant une heure. Au bout d'une heure, versez de l'alcool sur les fruits et laissez reposer 2 mois. Passé ce délai, filtrez la teinture et versez-la dans des bouteilles. La teinture doit mûrir dans un endroit frais et peut être bu après 6 mois.

La cerise d'oiseau crue a un goût plutôt étrange qui ne convient pas à tout le monde, mais afin de profiter des propriétés précieuses du jus de cerise d'oiseau, nous pouvons faire de la confiture pour des sandwichs ou des crêpes pour l'hiver. Grâce à cela, notre corps recevra une grande dose d'antioxydants en hiver. Les préparations à partir du fruit du cerisier des oiseaux valent la peine d'être essayées. Consultez également cet article avec une recette pour une teinture de cerisier des oiseaux .