Traitez les courgettes pour l'hiver - les meilleures recettes pour faire de délicieuses conserves

La courgette est un légume riche en vitamines et minéraux qui nous fournira des nutriments précieux en hiver si nous préparons un assaisonnement pour l'hiver. L'un des plats les plus faciles à préparer est la cure de courgettes pour l'hiver, ce que même les moins expérimentés peuvent faire. Découvrez la recette classique de la cure de courgettes, facile à réaliser pour profiter du goût de ce légume en hiver.

Si vous cherchez plus d'informations et de conseils, consultez également les articles sur les courgettes rassemblés ici.

Traitez les courgettes pour l'hiver - les meilleures recettes pour faire de délicieuses conserves

Préparations de courgettes pour l'hiver

Les courgettes sont parfaites pour les conserves. En raison de son goût et de la puissance des vitamines, la courgette est l'un des légumes les plus populaires cultivés dans notre pays. Les courgettes peuvent être consommées crues et ajoutées aux salades, elles peuvent être frites et ajoutées aux soupes. La courgette est l'un des ingrédients de base de la guérison.

Leczo n'est pas le seul plat qui peut être préparé en bocaux pour l'hiver, en utilisant la saveur de la courgette et du paprika. Dans des bocaux, une salade de courgettes pour l'hiver se révèle très bien. Ici, nous combinons des courgettes avec du paprika, et pour la conservation, nous utilisons du vinaigre avec du sucre et des épices. 

Vous pouvez également mariner les courgettes. Ici, nous utilisons une recette pour faire des concombres marinés dans des pots pour l'hiver. Les courgettes marinées seront parfaites pour l'hiver si vous utilisez un cornichon, soit 1 cuillère à soupe de sel par litre d'eau, de fenouil et d'épices. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les conserves rassemblés ici .

Recette de courgettes pour l'hiver aux tomates

Cette salade est une sorte de cure de courgettes pour l'hiver, car cette salade nécessite une cuisson. Ses principaux ingrédients sont:

  • 2 kg de courgettes
  • 4 kg de tomates oblongues
  • 10 oignons
  • 7 gousses d'ail
  • un verre d'huile d'olive
  • basilic frais
  • poivre, sel

Faites revenir l'oignon, l'ail puis ajoutez les courgettes. Ajouter les tomates au tout, pelées et coupées en morceaux. Il doit être cuit, couvert, pendant environ 40 minutes. Mettez la salade chaude dans les bocaux échaudés, ajoutez les feuilles de basilic dans chacun et fermez les bocaux. Les bocaux ou bocaux doivent être pasteurisés pendant 20 minutes. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la culture de courgettes dans le jardin ?

Comment faire des conserves de courgettes pour l'hiver?

Vous aurez besoin de pots propres et cuits à la vapeur. Dans le passé, des boîtes avec un joint en caoutchouc et fermées avec un ressort étaient utilisées. Actuellement, ce type de canettes est de retour en faveur. Dans les magasins, par exemple chez Ikea, vous pouvez acheter des bocaux ressemblant à des canettes avec un couvercle en verre fermé avec une pince métallique. Ces bidons ont un joint en caoutchouc attaché, ce qui est nécessaire pour les conserves pour l'hiver. Nous pouvons également utiliser des pots à vis.

Les courgettes pour l'hiver doivent être pasteurisées. Pour cela, mettez les bocaux ou conserves dans une grande casserole et versez de l'eau à la hauteur et faites cuire à feu doux. Le fond du pot doit être recouvert d'un chiffon. Nous pasteurisons les conserves de courgettes pendant le temps spécifié dans la recette. Ensuite, prenez les conserves dans des bocaux, serrez les couvercles et laissez refroidir la tête en bas. Consultez également les articles avec des recettes de conserves pour pots collectés ici .

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Traitez les courgettes pour l'hiver - les meilleures recettes pour faire de délicieuses conserves

Recette de cure de courgettes

Traiter les courgettes pour l'hiver est un plat facile à réaliser et très pratique lorsque l'on veut préparer le dîner rapidement. Il peut arriver que nous ayons le temps de cuisiner ou que nous ayons des invités imprévus. Il est alors idéal d'avoir une cure de courgettes pour l'hiver. Ouvrez simplement le bocal, faites frire la saucisse, réchauffez le tout et c'est prêt.

La recette du traitement aux courgettes est parfaite pour l'assaisonnement d'hiver

La recette la plus classique de la cure de courgettes nécessite les ingrédients suivants:

  • 1 kg de courgettes. La quantité de courgettes dépend de nos préférences, une bière classique doit contenir au moins 1 courgette.
  • 1 kg de poivrons de différentes couleurs
  • 1 kg de tomates pelées
  • 2 oignons (environ 250 g)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment

Nous ajoutons diverses épices au goût. En règle générale, ce seront des épices épicées telles que le piment ou le piment, le poivre de Cayenne. À cela, nous ajoutons du laurier, du piment de la Jamaïque et une cuillère à café de livèche, des herbes provençales et du poivron, ainsi que du sel et du poivre au goût. Consultez également cet article sur les recettes de courgettes pour l'hiver .

Hachez finement les légumes pour le traitement hivernal et faites-les cuire dans l'huile pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les épices et le ragoût pendant encore 20 minutes. Après ce temps, essayez de goûter la bière et ajoutez des épices, du sel et du poivre au goût. Mettez ensuite les beurres chauds dans des bocaux et pasteurisez à feu doux pendant 15 minutes.

Comme vous pouvez le voir, faire de la bière aux courgettes pour l'hiver n'est pas difficile, et avec un peu de travail et de patience, tout le monde réussira.