Confiture de canneberges - les meilleures recettes de conserves, de confitures et de confiture de prune étape par étape

Les canneberges contiennent beaucoup de vitamine C, qui soutient l'immunité en hiver et protège contre le rhume. C'est pourquoi il vaut la peine de faire des conserves de canneberges à l'automne afin de vous fournir une grande quantité de cet ingrédient en hiver. Les préparations de canneberges, telles que la confiture de canneberges, la teinture et le jus de canneberge, sont faciles à préparer, même pour les personnes ayant moins d'expérience en cuisine. La canneberge se marie bien avec les plats de viande, nous vous présentons donc une recette de canneberge avec de la viande qui ajoutera une touche aigre-douce à vos plats.

Si vous cherchez plus de recettes, consultez également les articles sur les conserves rassemblés ici.

Confiture de canneberges - les meilleures recettes de conserves, de confitures et de confiture de prune étape par étape

Confiture de canneberges - pourquoi vaut-elle la peine d'être préparée?

La confiture de canneberges n'est pas seulement un ajout savoureux au pain et à la viande, mais aussi une énorme dose de vitamines et de minéraux pour notre santé. Tout d'abord, nous obtenons de la vitamine C à partir de la canneberge, qui soutient l'immunité naturelle du corps. De plus, la vitamine E contenue dans les canneberges soutient le système immunitaire et combat les radicaux libres.

En médecine traditionnelle, la canneberge était utilisée comme remède contre les problèmes du système urinaire. Il a un effet diurétique et est bénéfique dans les infections des voies urinaires, y compris la cystite, car les bactéries sont éliminées plus rapidement. Il est conseillé aux personnes qui ont des problèmes avec le système urinaire de boire du jus de canneberge ou de manger des canneberges séchées.

Les canneberges aident également aux problèmes digestifs et cardiovasculaires. En raison de la teneur élevée en fibres et du soutien du métabolisme, la canneberge favorise la perte de poids. De plus, il possède des propriétés antifongiques et antibactériennes. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les conserves rassemblés ici .

Il existe sur le marché des canneberges séchées qui peuvent remplacer une collation sucrée. La saison des canneberges fraîches s'étend à peu près de la fin octobre à décembre, et c'est le meilleur moment pour les conserves de canneberges pour l'hiver. Les canneberges surgelées conviennent également pour les conserves, mais il est préférable de profiter de la saison et de faire du jus, de la confiture de canneberges, de la confiture de canneberges ou de la teinture de fruits frais.

Les canneberges sont mieux récoltées après le gel, car en raison du gel, les canneberges perdent un peu d'amertume. Les canneberges surgelées semblent être parfaites pour les conserves, mais nous ne savons pas combien de temps elles ont été conservées. Par conséquent, il est préférable de préparer des conserves à partir de canneberges fraîches récoltées en saison, qui conservent la meilleure saveur et les meilleurs nutriments. Pour éliminer une partie de l'amertume, il est bon de congeler les canneberges pour les conserves, c'est-à-dire de les mettre au congélateur pendant 1-2 jours.

Conserves de canneberges - que pouvez-vous faire avec des canneberges?

Quelles conserves de canneberges sont les mieux préparées pour l'hiver? La plus populaire est la confiture de canneberges, qui peut être consommée avec du pain ou en complément des plats de viande. Si vous faites des confitures sucrées, les canneberges peuvent être combinées avec d'autres fruits, comme les pommes, ce qui réduira le goût légèrement amer de la canneberge.

Une bonne façon de vous fournir les vitamines des canneberges est la teinture, qui peut être fabriquée à partir de canneberges fraîches et séchées. Les canneberges fraîches pour la teinture doivent être congelées pendant un jour ou deux dans un congélateur pour éliminer l'amertume. Ensuite, le fruit est décongelé et mis dans un grand pot. Les canneberges ont une peau assez dure, vous pouvez donc les écraser un peu pour qu'elles libèrent le jus plus facilement. Versez le fruit avec de l'alcool à raison de 1 litre d'alcool pour 1 kg de canneberges. Vous pouvez utiliser de l'alcool ou donner la moitié de l'alcool et la moitié de la vodka, selon la force que vous souhaitez obtenir. Nous laissons tout dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Après ce temps, versez le liquide qui a été créé dans un autre récipient et versez le sucre dans les fruits restants. Mettez le pot de côté jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Nous secouons le pot de temps en temps.Lorsque le sucre se dissout, versez le jus obtenu dans la teinture précédemment versée. C'est une bonne idée de égoutter les fruits à travers une étamine pour presser chaque goutte de jus. Dans le même temps, la teinture doit être bien filtrée, car les restes de la peau de canneberge sont amers et gâchent le goût de la teinture. Versez la teinture dans des bouteilles et laissez-la reposer pendant au moins 2-3 mois.

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Il est conseillé aux personnes qui ont des problèmes avec le système urinaire de préparer du jus de canneberge. Pour faire du jus de canneberge, vous pouvez presser le jus dans un presse-agrumes. Ajoutez ensuite de l'eau au jus, adoucissez avec du sucre et chauffez-le à une température d'environ 80 degrés. Versez ensuite le jus dans les bouteilles et fermez-les bien. Consultez également cet article sur la recette de jus de canneberge .

Confiture de canneberges - les meilleures recettes de conserves, de confitures et de confiture de prune étape par étape

Comment faire de la confiture de prune, des conserves et de la confiture de canneberges - les meilleures recettes

Confiture de canneberges

La confiture de canneberges est faite en cuisant des canneberges dans du sirop de sucre. La confiture de canneberges, quant à elle, est fabriquée à partir de fruits entiers cuits avec du sucre. La confiture, selon une recette traditionnelle, est cuite pendant plusieurs jours pour épaissir lentement. La confiture traditionnelle est faite de prunes. Ils peuvent également être fabriqués à partir d'abricots, de pêches, de citrouilles, de cerises ou de poires. Ces noms sont souvent confus et presque personne ne se demande si nous utilisons des conserves ou de la confiture. En général, les conserves et les confitures de différents fruits sont préparées de la même manière. Faites cuire les fruits avec le sucre à feu doux, en remuant tout le temps. La confiture de canneberges sera prête lorsqu'elle deviendra très épaisse. Ensuite, mettez le chaud dans les bocaux, tordez-les et mettez-les à l'envers pour que les couvercles soient aspirés. Nous fabriquons des conserves à partir d'autres fruits de la même manière, par exemple des conserves de myrtilles américaines.Ou peut-être serez-vous également intéressécet article sur la culture de la canneberge ?

Confiture de canneberges pour l'hiver

Vous aurez besoin de 1 kg de canneberges et de ½ kg de sucre. Pour enrichir le goût de la confiture, nous pouvons ajouter de la pomme râpée, du jus de citron et de la cannelle. Les canneberges fraîches et surgelées conviennent à la confiture.

Pour créer de la confiture ou de la confiture de canneberges, saupoudrez les fruits de sucre et attendez qu'il libère le jus. L'étape suivante consiste à chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faites ensuite frire les canneberges à feu doux pendant environ 40 minutes. Transférer la confiture de canneberges chaude dans des bocaux propres et échaudés. Retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent, de sorte que les couvercles soient aspirés. Nous pouvons également pasteuriser les bocaux au four ou dans une casserole avec de l'eau chaude.

Recette de canneberges pour la viande

La canneberge se marie bien avec les plats de viande, même si la confiture est légèrement sucrée. La recette ci-dessus pour la confiture de canneberges est parfaite comme recette de canneberges pour la viande. Pour rendre la confiture moins sucrée, vous pouvez ajouter du jus de citron et du zeste de citron râpé.

Comme vous pouvez le voir, les préparations de canneberges ne sont pas difficiles à faire. Et la confiture de canneberges nous fournira une précieuse vitamine C en hiver. Consultez également cet article avec des recettes de teinture de canneberge étape par étape .